Menge: 4 Zutaten:2 kg Suppenfleisch Hoch- od. QuerrippeEisbein; geraeuchertesod.Schinkenknochen; geraeuchert1 Bd. Suppengruen1 Zwiebel; angeschwaerzt1 Lorbeerblatt5 Pfefferkoerner5 Wacholderbeeren1 Tl. Thymian; getrocknet1 Tl. Rosmarin; getrocknet1 Knoblauchzehe ungeschaelt ausgedrueckt1 Dos. Tomaten (800g)200 g Tomatenmark20 Freilandtomaten enthaeutet, entkernt u. geviertelt2 Zwiebeln2 KnoblauchzehenOel1 Bd. Basilikum;...
Menge: 4 Zutaten:4 Junge Zuchttauben250 g Reis250 g Champignons250 g Waldpilze3 Fruehlingszwiebeln4 Tomaten; gehaeutet, entkernt und gewuerfelt1 Knoblauchzehe; gehackt1 Stiel glatte Petersilie4 Duenne Ringe Peperoni (ohne Kerne)OlivenoelSchweineschmalzSalzWeisser Pfeffer Tauben waschen und trocknen. Innereien waschen und säubern. Tauben in jeweils vier...
Menge: 6 Zutaten:400 g Thunfischfilet2 Tomaten2 Zwiebeln; gehackt2 Knoblauchzehen; gehackt2 Pfefferschoten; gehackt1 l Wasser300 g Reis1 Tas. Kuerbiskerne2 El. Tomatenmark1 Tl. Pfefferpaste1 Tas. Fischbruehe3 Gewuerznelken1 Lorbeerblatt1 Tas. ErdnussoelSchwarze OlivenGruene Oliven Den Fisch und die Tomaten wuerfeln. Oel erhitzen und Zwiebeln,...
Menge: 4 Zutaten:10 dl Bouillon50 g Reis1 klein. Sellerieknolle; geschaelt und klein geschnitten30 g Butter; mit ganz wenig Oel vermischt1 Tl. Speisestaerke3 Eigelb500 g Joghurt natureWeisser PfefferDill; feingehacktSonnenblumenkerne; geroestet In einer Suppenpfanne Reis und Selleriestueckchen in der Butter leicht andämpfen...
Menge: 4 Zutaten:400 g Reis50 g gegarte Erbsen600 g geschnetzeltes Schweine- fleisch (Nacken)2 El. Gyros-Gewuerzsalz3 El. Oel20 g Butter200 g frische Champignons Den Reis in Salzwasser nicht zu weich kochen. Auf ein Sieb schuetten und abtropfen lassen. Die Erbsen unter...
Menge: 2 Zutaten:1 mittelgrosse Zwiebel2 Zehen Knoblauch 6 frische Champignonsca. 150 g TK ErbsenCashew-Kerne2 Putenschnitzel1 BananePaniermehl200 ml SahneFertigmischung Erdnusssossenpulver(z.B. aus einem Asia Laden)Reis Den Reis kochen. Die Putenschnitzel in Streifen schneiden und anbraten. Zwiebel und Knoblauch wuerfeln und dazugeben. Champignons...
Menge: 4 Zutaten:250 g Reis250 g Schinken1 l Milch3 Eier50 g Reibkaese1 Zwiebel; geduenstet Petersilie; geduenstet Salz MuskatButterfloeckchen Den körnig vorgekochten Reis vermischt man mit dem wuerfelig geschnittenen Schinken und der geduensteten Zwiebel und Petersilie, gibt die Masse in eine...
Menge: 4 Zutaten:50 g Wurzelgemuese150 g LinsenKnoblauchLorbeerblattThymian50 g LinsenBalsamico30 g Wurzelgemuese200 ml BrueheButterLorbeerblattThymianKnoblauch20 g Schalotten; gehackt50 g Reis150 g Bruehe1 El. Olivenoel1 El. Paniermehl2 kg Zander Sauce: Wurzelgemuese anduensten, Linsen zugeben und weich kochen, puerieren. Gemuese: Wurzelgemuese und Linsen in...
Menge: 4 Zutaten:560 g Rumpsteak1 Tomate; zum Garnieren2 El. Schmalz100 ml Speiseoel1 El. Senfschwarzer Pfeffer100 g Gehacktes vom Rind120 g Reis20 g Durchw. Raeucherspeck1 Gruene Paprikaschote1 Tomate1 Zwiebel20 g Huehnchenleber1 Bd. PetersilieSalz, schwarzer Pfeffer160 g Durchw. Raeucherspeck2 Zwiebeln1 El. Suesser...
Menge: 4 Zutaten:3 Zwiebeln3 Tomaten3 Paprikaschoten rot u. gruen200 g Reis100 g Butter250 ml suesser Rahm250 ml Rotwein250 ml Fleischbruehe500 g SchweinefleischSalzPfefferPaprika Fleisch in kleine Wuerfel schneiden, in etwas heisse Butter geben und 2 – 3 Minuten anbraten. Mit dem...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:350 g Weinblaetter3 Tassen Wasser75 g Fett oder Margarine500 g Hackfleisch2 mittl. Zwiebeln50 g Reis1 Bd. PetersilieSalzPfeffer Aus Hackfleisch, geriebenen Zwiebeln, Reis und gewiegter Petersilie einen Hackfleischteig kneten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zur...
Menge: 4 Zutaten:200 g Frischer Spinat fein gehackt1 Zwiebel; fein gehackt2 Knoblauchzehen; fein gehackt2 El. Olivenoel30 g Reis400 ml Bouillon250 ml Milch200 ml SaucenrahmSalzPfeffer1 Bd. Koriander; fein gehackt notfalls Koriander, gemahlen Zwiebel und Knoblauch im heissen Oel kurz duensten, Reis...
Menge: 1 Zutaten:200 g Reis1 El. Oel100 g Gekochter Schinken1 Saeuerlicher Apfel1 Sellerieknolle3 Bananen1 Zitrone; den Saft davon150 g VollmilchjoghurtCurry Salz, Pfeffer Reis in Oel anduensten, mit Curry bestäuben, nach Vorschrift garen. Schinken in feine Streifen schneiden. Apfel schälen, Kerngehäuse...
Menge: 4 Zutaten:400 g Reis2500 ml Milch500 ml Salzwasser4 El. Orangenbluetenwasser100 g Zucker100 g Mandeln; geschaelt (1)150 g Mandeln; geschaelt (2)75 g Puderzucker1 El. Zimt Milch mit Salzwasser zum Kochen bringen. Den Reis gut waschen, abtropfen lassen und in die...
Menge: 4 Zutaten:8 Eier1 Zwiebel; feingehackt1 El. Oel1 El. Currypulver375 ml MayonnaiseSalzPfeffer200 g Reis125 ml Vinaigrette40 g Rosinen40 g Aprikosen; getrocknet und gehackt75 g Walnusskerne; grob gehackt1 Bd. Brunnenkresse Eier hart kochen, schälen und in kaltem Wasser abkuehlen lassen. Fuer...
