Hueftsteak mit Fenchel und Tomatenwuerfeln

Menge: 4 Servings

Zutaten:
4 Hueftsteaks; je 80 g
Salz
schwarzer Pfeffer
3 El. Butterschmalz
2 Fenchelknollen
2 Fleischtomaten
20 g Butter

Die Hueftsteaks salzen und pfeffern. Das Butterschmalz in einer Pfanne
erhitzen und die Steaks von beiden Seiten jeweils 4 bis 5 Minuten
braten. Herausnehmen und warmstellen. Die Tomaten häuten, entkernen
und wuerfeln, im Bratfond mit der Butter anduensten. Mit Salz und
Pfeffer wuerzen. Die Fenchelknollen vierteln und in Salzwasser garen.
Die Steaks auf den Tomatenwuerfeln anrichten, den Fenchel dazu
servieren.

Quelle: Werbebroschuere (CMA), Juni 1999
erfaßt: Sabine Becker, 22. Juli 1999