Menge: 4 Zutaten:*=fuer den Teig=*140 g kalte Butter/Margarine140 g Zucker2 Eier; Gew.-Kl. 3300 g Mehl2 Tl. BackpulverFett; fuers Blech*=fuer Belag und Guss=*6 Eier; Gew.-Kl. 3240 g Zucker2 El. Zitronensaft3 l Milch2 Paeckchen Puddingpulver; Vanille Geschmack1 kg Magerquark350 ml OelPuderzucker; zum...
Menge: 16 Zutaten:400 g Mehl3 Eier20 g Zucker60 g Kochbutter2 El. Kirschwasser20 g SahnePuderzucker; zum Bestaeuben In einer Schuessel das Mehl zu einem Ring formen. Die restlichen Zutaten gut verruehren und in die Mitte des Mehlringes geben. Das Ganze zu...
Menge: 6 Zutaten:3 l Milch1 Vanillestange40 g Butter40 g Mehl60 g Zucker4 Eigelb1 El. Danziger Goldwasser80 g Fruechte, kandiert kleingewuerfelt5 EiweissButterZuckerErdbeeren; zum GarnierenPuderzucker; zum Bestaeuben Milch mit der halben Vanillestange aufkochen. 20 g Butter zerlassen. Mehl reinmischen und sofort die...
Menge: 6 Zutaten:5 Eigelb150 g Zucker1 Zitrone; Schale, gerieben800 g Sauerkirschen, entsteint125 g Schwarzbrot, alt; gerieben5 EiweissButter; zum EinfettenPuderzucker; zum BestaeubenZimt Eigelb und Zucker schaumig ruehren. Zitronenschale und Zimt zugeben. Kirschen gut abtropfen lassen. In die Eimasse geben. Geriebenes Brot...
Menge: 1 Zutaten:50 g Loeffelbisquits50 g Zartbitter- Schokolade4 Eier; Gewichtsklasse 375 g Zucker50 g Mehl2 Tl. Kakaopulver1 Backpulver; Messerspitze400 g Zartbitter- Schokolade500 g Schlagsahne50 g Halbbitter- Kuvertuere1 Tl. Kakaopulver; zum Bestaeuben1 Tl. Puderzucker; zum Bestaeuben Löffelbisquits in kleine Wuerfel schneiden....
Menge: 4 Zutaten:500 g KuchenteigButter; fuer die Foermchen1 kg Saeuerliche Aepfel200 g Zucker2 El. Rosinen1 Spur Salz1 Tl. ZimtMuskatnuss; wenig !1 Zitrone; abgeriebene Schale1 El. ZitronensaftPuderzucker; zum Bestaeuben Den Teig auswallen und ausgebutterte kleine Pieförmchen (ca. 10-12 cm Durchmesser) mit...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:170 g Mehl10 g Frische Hefe20 ml Milch10 g Zucker; (1)2 Eier; (Gew.-Kl. 2)1 Prise Salz10 g Zucker; (2)180 g Butter120 g Mandelstifte70 g Rosinen350 g Rhabarber10 g Ingwerwurzel170 g Zucker; (3)4 dl Schlagsahne6 Eier;...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:400 g Erdbeeren1 Pk. Vanillezucker5 dl CointreauErdnussoel; zum Ausbacken40 g Puderzucker; zum Bestaeuben40 g Butter2 Eiweiss40 g Zucker2 Eigelb250 g Mehl2 dl Weisswein; trocken1 Ei2 Eigelb1 dl Waldmeistersirup1 dl Weisswein1 Zitrone; Saft und Schale Die...
Menge: 4 Zutaten:1 Eiweiss60 g Zucker; (1)3 Scheibe Weisse Gelatine; (1)50 g Zucker; (2)6 Eigelb (Ei Gew.-Kl. 2)125 ml Champagner; ersatzweise trockener Rieslingsekt1 Limette; abgeriebene Schale1 Limette; Saft125 ml Schlagsahne300 g Stachelbeeren1 Scheibe Weisse Gelatine; (2)200 ml Apfelsaft100 g Zucker;...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Mehlabgeriebene Schale einer Zitrone1 Ei100 g Zucker 2 Paeckchen Vanillezucker125 g ButterButter zum EinfettenSemmelbroesel zum Ausstreuen1 Zwieback30 g gemahlene Mandeln100 g KirschenPuderzucker zum BestaeubenMehl zum FormenEigelb2 El. suesse Sahne Mehl sieben und mit...
Menge: 2 Zutaten:1 Vanilleschote250 g Schlagsahne1 El. Zucker2 Blatt weisse Gelatine2 frische FeigenPuderzucker zum Bestaeubenevtl. einige Minzeblaettchen Die Vanilleschote aufschlitzen, das Mark auskratzen. Schoten und Mark mit Sahne und Zucker in einem Topf verruehren. Aufkochen, 15-20 Min. leicht köcheln lassen....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:100 g Zucker2 Eier70 g Mehl1 Tl. gemahlener Zimt2 El. zerlassenen ButterFett zum Auspinseln der Bleche2 El. Puderzucker zum Bestaeuben Zucker und Eier schaumig ruehren. Mehl, Zimt und Butter vorsichtig unterziehen. Mit dem Esslöffel zwei...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:75 g Loeffelbiskuits4 El. Himbeergeist500 g Himbeeren1 Paeckchen echter Vanille -Zucker2 Eigelb3 El. Zucker250 g Mascarpone2 El. PistazienkernePuderzucker zum Bestaeuben Die Hälfte des Biskuits in eine flache Form legen. Mit 2 El. Himbeergeist beträufeln. Himbeeren...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Mehl1 Paeckchen Backpulver200 g Zucker1 Paeckchen Vanillinzuckeretwas Salz4 Tropfen Bittermandeloelabgeriebene Schale einer Zitrone1 Messerspitze Kardamom1 Messenspitze gemahlene Muskatnuss oderMacisbluete2 Eier175 g Butter oder Margarine250 g Quark150 g Rosinen125 g Korinthen150 g gemahlene Mandeln...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Rohmarzipan250 g Puderzucker3 El. Orangenlikoer (Grand Marnier)Puderzucker zum Bestaeuben600 g heller Nougat150 g dunkle Kuvertuere100 g fertige Schokoladenglasur Marzipan in eine Schuessel geben. Puderzucker daruebersieben. Mit so viel Orangenlikör verkneten, dass eine geschmeidige...
