Menge: 24 Stück Zutaten:Pizzateig; aus600 g Mehl; s. Rezept Pilz-Pizza100 g Fruehstuecksspeck; in Streichholzform geschnitten2 El. Olivenoel200 g Pilze; in feine Scheiben geschnitten400 g Ricotta4 Eier60 g Parmesan; frisch gerieben4 El. Petersilie; gehacktSalzPfeffer1 Prise Muskatnuss; frisch gerieben1 Ei; verquirlt z....
Menge: 4 Servings Zutaten:750 g Auberginen1 l Schlagsahne50 g Weinblaetter, ungefuellt, eingelegt150 g Schalotten3 Rote Chilischoten, klein100 g Pinienkerne50 g Rosinen1 l Oel2 El. Sesamoel300 g Bulgur400 ml GemuesefondSalz1 Tl. Piment100 g Mehl3 Eier200 g Parmesan, frisch gerieben1 Bd. Koriandergruen300...
Menge: 2 Personen Zutaten:300 g Risottoreis6 Lammkoteletts1 Zwiebel; fein geschnitten2 Knoblauchzehen2 Stangen Staudensellerie2 Tomaten1 l Gemuesebruehe1 l Tomatensaft2 El. Parmesan; frisch gerieben1 Bd. Basilikum; fein geschnitten1 Zweig Rosmarin2 El. ButterOlivenoel zum AnbratenSalz, PfefferIlka Spiess ARD-BUFFET Selleriestangen in duenne Scheiben schneiden....
Menge: 6 Portion(en) Zutaten:500 g Rinderhackfleisch2 El. Olivenoel1 Zwiebeln1 Moehre2 Selleriestengel3 Knoblauchzehen1 El. Tomatenmark1 große Dose geschaelte TomatenSalzPfeffer1 Tl. getrockneter Origanoeventuell etwas Fleischbruehe oder trockener WeißweinPetersilie50 g Parmesan, frisch gerieben3 El. Olivenoel1 l Huehner- oder Gemuesebruehe Das Hackfleisch in die...
Menge: 2 Portionen Zutaten:200 g Spaghettini50 g Getrocknete Tomaten500 g Frische Tomaten2 Bd. Rucola125 g Bueffelmozzarella1 Knoblauchzehe; gepresst1 klein. Chilischote2 El. Parmesan; frisch geriebenOlivenoel zum AnbratenSalz, PfefferZuckerIlka Spiess ARD-BUFFET Tomaten in kochendem Wasser 1 Minute blanchieren, herausnehmen und häuten. Die...
Menge: 4 Portionen Zutaten:200 g Lammfleisch;von der Schulter in 1 cm grosse Wuerfel1 klein. Zwiebel2 Tomaten1 dl Weisswein30 g Butter9 dl Rindsbouillon; evtl. mehrSalzPfeffer300 g Vialonereis; oder Carnaroli1 El. Parmesan; frisch gerieben Tomaten kurz in heisses Wasser tauchen, herausheben, häuten...
Menge: 4 Person(en) Zutaten:250 g Lasagneblaetter50 g Butter50 g Mehl3 El. Sahne700 ml MilchSalz300 g Artischockenboeden2 Knoblauchzehen (geschaelt und feingehackt)2 El. Olivenoel100 ml Weißwein150 g Erbsen (tiefgefroren oder aus der Dose)100 g FontinakaeseParmesan, frisch gerieben – -Quelle: BARILLA Butter in...
Menge: 12 STUECKE Zutaten:250 g Mehl175 g ButterSalzZucker3 Tl. Kraeuter der Provence4 Eier (M)250 g Zucchini500 g Paprikaschoten, bunt250 g Aubergine3 El. OlivenoelPfeffer125 ml Milch150 g Knoblauch-Creme-fraiche50 g Parmesan; frisch gerieben Mehl, Fett in Flöckchen, 1/2 TL Salz, 1 Prise...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Magerquark; gut abgetropft100 g Parmesan; frisch gerieben4 Eier3 El. Baerlauchpaste (s.u.)100 g Mehl100 g GriessSalzPfefferFett; fuer die Form250 g Roquefort50 g Butter1 Bd. BaerlauchPetra Holzapfel ELLE bistro 2/2000 Den Magerquark mit dem Parmesan in einr...
Menge: 4 -6 pers. Zutaten:250 g Blattspinat1 l Schlagsahne1 Bd. Fruehlingszwiebeln2 mittl. Knoblauchzehen1 Bd. Oregano1 Bd. Glatte Petersilie1 Bd. Basilikum4 El. Olivenoel250 g Champignons2 El. OelSalz2 El. Sojasauce2 El. Zitronensaft400 g Haehnchenbrustfilet; durch die mittlere Scheibe desFleischwolfs gedreht oder fein...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Scheib. Toastbrot1 klein. Zucchino2 Schalotten1 Bd. Salbei1 El. Butter700 g Hackfleisch, gemischt1 Ei (Groesse M)1 El. Senf, mittelscharf50 g Parmesan; frisch geriebenSalzPfeffer300 g Kirschtomaten2 El. Butterschmalz8 Scheib. Parmaschinken Toastbrot entrinden, in kleine Wuerfel schneiden und mit...
Menge: 6 Portionen Zutaten:150 g Rissoni (Risone)1 El. Olivenoel1 Zwiebel; feingehackt1 Knoblauchzehe; zerdrueckt3 Scheib. Fruehstuecksspeck; ohne Schwarte, feingehackt150 g Mozzarella; zerkleinert50 g Parmesan; frisch gerieben2 El. Petersilie, glatt; feingehackt4 gross. Rote Paprika; laengsseitig halbiert, ohne Samen undRippen425 g Dosentomaten; zerkleinert120...
Menge: 6 Portionen Zutaten:1 kg Mangold2 Junge Knoblauchzehen1 Thymianstaengel1 Rosmarinstaengel2 El. Olivenoel100 g Parmesan, frisch gerieben50 g Paniermehl; Semmelbroesel25 g ButterSalzPfeffer, frisch gemahlenPetra Holzapfel Elisabeth Scotto Kuerbis, Loewenzahn,Kardone Den Mangold waschen, Stiel und Blätter voneinander trennen. Zubereitung der Blätter: Den...
Menge: 4 Servings Zutaten:500 g Karotten100 g Mehl3 Eier150 g Creme fraiche50 g Parmesan; frisch gerieben1 El. Mandeln; gemahlenSalz, Pfeffer, MuskatnussButterIlka Spiess SUEDWEST-TEXT Was die Grossmutter noch wusste Karotten schälen und grob raspeln. Das Mehl mit Eiern, Creme fraiche, Parmesan...
Menge: 4 Portionen Zutaten:150 g getrocknete weiße Bohnen1 Zwiebel1 klein. Selleriestaude, nur das Herz2 El. Butter1 El. Olivenoel1 El. Tomatenmark1 l Fleischbruehe oder Knochenbruehe1 Lauchstange2 klein. Zucchini2 mittl. Kartoffeln1 klein. Wirsingkohl1 Knoblauchzehe1 Bd. Petersilie2 frische Salbeiblaetter75 g durchwachsener Speck geraeuchert,...
