Menge: 4 Zutaten:2 El. Olivenoel1 klein. Zwiebel1 gross. Dose geschaelte Tomaten1 Tas. Weisswein1 Tas. Kraeftige Wuerfelbruehe1 Spur Rosmarin; getrockneter1 Spur Salbei1 Lorbeerblatt1 Tl. Pfeffer; f.a.d.M.300 g MakkaroniSalz200 g Tartar1 Ei80 g Geriebene MandelnPaprikapulver; edelsuess3 El. Korinthen150 g Salami; duenne Scheiben50...
Menge: 6 Zutaten:30 g Butter oder Margarine20 g Mehl1 l Huehnerbruehe1 l Schlagsahne1 Bd. Gemischte Kraeuter z.B. Basilikum, Kerbel, Thymian, PetersilieSalzPfeffer aus der MuehleZucker1 El. Zitronensaft6 Haehnchenbrustfilets; a 125g40 g Parmesan; frisch gerieben 1. Butter oder Margarine schmelzen. Mehl darin...
Menge: 4 Zutaten:2 Fruehlingszwiebeln feingeschnitten240 g Risotto-Reis; Rundkornreis3 l Gefluegelbouillon o. Gemuesebouillon200 g Frische Erbsen kurz blanchiert50 g Frische Kraeuter; Kerbel, Petersilie, Basilikum fein geschnitten2 Scheibe Romana-Salat; o. Lattich in Streifen40 g ButterWeisswein1 El. Parmesan; frisch geriebenSalzPfeffer Fruehlingszwiebel in Butter...
Menge: 6 Zutaten:300 g Rinderfilet3 El. ZitronensaftPfefferSalz7 El. Olivenoel50 g Champignons50 g Parmesan, frisch gerieben Das Fleisch in Alufolie wickeln und etwa 45 Minuten ins Gefrierfach legen. Aus dem Zitronensaft, Pfeffer, Salz und Oel eine Sauce ruehren. Die Champignons mit...
Menge: 4 Zutaten:Pesto alla genovese (siehe besonderes Rezept)150 g Kartoffeln in kleine Wuerfeln50 g Gruene BohnenSalzwasser250 g Trenette2 El. Parmesan; frisch gerieben Trenette Con Il Pesto ALla Genovese Mit diesen Nudeln ist die Pesto-Sauce erst so richtig weltberuehmt geworden: schmale,...
Menge: 4 Zutaten:1 kg SpinatSalz1 Zwiebel30 g Butter; oder Margarine35 g Mehl3 l MilchPfeffer1 Lorbeerblatt125 g Mozarella; o. Fontinakaese125 g Parmesan; frisch gerieben4 EigelbMuskat2 El. Paniermehl Spinat putzen, waschen und in gesalzenem Wasser ca. 2 Minuten blanchieren. Gut abtropfen lassen....
Menge: 4 Zutaten:120 g Basilikum; frisch4 Knoblauchzehen50 g Pinienkerne1 Tl. Salz50 g Pecorino; frisch gerieben50 g Parmesan; frisch gerieben1 dl Olivenoel extra vergine Menge Muss angepasst werden Bemerkungen Zur Pesto-Sauce Trenette con il pesto alla genovese ist wohl das beruhmteste...
Menge: 4 Zutaten:8 gross. Parasol-Huete5 El. Olivenoel2 Schalotten;fein gehackt1 Knoblauchzehe;gehackt2 EierSalzPfeffer100 g Frische Semmelbroesel150 g Gekochter Schinken; in Scheiben, in Streifen geschnitten100 g Greyzer; oder Emmentaler, gerieben2 El. Parmesan; frisch gerieben3 El. Petersilie; gehackt Die grossflächigen Pilzköpfe im Ganzen verwenden!...
Menge: 4 Zutaten:400 g Mezzani; oder Makkaroni400 g Rindfleisch; Filet oder Hochrippe1 Knoblauchzehe1 Zwiebel30 g Kapern3 El. Olivenoel1 Tl. SalzSchwarzer Pfeffer1 El. Petersilie; gehackt1 Tl. Oregano; gehackt1 Dos. Tomaten; a 500 g80 g Parmesan; frisch gerieben250 g Champignons; geputzt und...
Menge: 4 Zutaten:500 g Mehl30 g Hefe; frisch250 ml Wasser; lauwarm6 El. Olivenoel; kaltgepresstesSalzZucker10 g Butter; fuers Blech1 Kg Tomaten; reife200 g Zwiebeln50 g Oliven ; schwarz, entkernte10 St Sardellenfilets; in Oel1 St Knoblauch; keingehacktRosmarinOregano6 El. Oel300 g Fontina50 g...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 l Wasser; lauwarm10 g Hefe; frische200 g Mehl1 Tl. Salz; eher weniger1 El. Olivenoel; kaltgepresstesMehl; fuer die HaendeOlivenoel; fuer das Blech150 g Sellerieknolle; einer kleinen, noch jungen Knolle150 g Salatkartoffeln; festkochende nehmen50 g Borlotti-Bohnen;...
Menge: 4 Zutaten:4 St Pizza-FertigboedenSonneblumenoel; fuer das BlechMaismehl; ist sicherer4 El. Paprikapaste; vom tuerkischen Lebensmittelhaendler2 St KnoblauchzehenSalzPfeffer; weiss1 Dos. Herzmuscheln; eingelegte, spanische1 Pk. Tomaten; passierte, Pk.=Packung1 Pr. Cayennepfeffer1 Bd. Basilikum; kleiner Bund reicht200 g Mozzarella-Kaese50 g Parmesan; frisch gerieben4 El....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 St Knaeckebrotscheiben; rund und grossMaismehl; fuers Blech1 Pk. Tiefkuehl-Blattspinat; Pk.=Paket1 St Zwiebel; mittelgross2 St Knoblauchzehen2 El. Olivenoel; kaltgepresstesSalzPfeffer; schwarz, a.d.M.Oregano50 g Parmesan; frisch gerieben250 g Gouda; mittelalter, duenn aufgeschnitten200 g Mozzarella-Kaese250 g Cocktailtomaten Ofen...
Menge: 4 Zutaten:1 St Grundrezept Hefe- oder Quark-Oel-Teig1 St Zwiebel; kleine2 St Knoblauch; zerdrueckt, besser fein gewuerfelt250 g Rinderhack1 Pr. Salz1 Tl. Pfeffer; schwarz, a.d.M.1 Tl. Kreuzkuemmel4 El. Olivenoel; kaltgepresstes1 Dos. Tomaten; 400 g Einwaage1 Tl. CayennepfefferOregano; nach Belieben und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:3 St Toastbrot3 St Knoblauchzehen7 El. Olivenoel; 6-8 je nach …1 St Romana-Salat; gross100 g Blauschimmelkaese; milde Sorte1 St Ei; gross und hartgekocht2 El. Zitronensaft; oder auch 3 El1 Tl. Worcesteshire-Sauce1 Pr. Zucker2 Do Sardellenfilets...
