Menge: 2 Portionen Zutaten:250 g mehligkochende Kartoffeln125 g Zwiebeln1 El. Maiskeimoel, kaltgepresst, unraffiniert400 ml Wasser1 Gemuesebruehwuerfel5 El. Milch3 El. Meerrettich, frisch gerieben50 g Sahne2 El. Rote Beten, fein geraspelt 1. Die Kartoffeln waschen und duenn schälen. Die Zwiebeln grob wuerfeln....
Menge: 4 Servings Zutaten:1 kg SchweinenackenSalzPfeffer1 Zwiebel; (1)1 gross. Moehren2 Bd. Moehren, jung; mit Gruen bis zur Haelfte mehr1 Zwiebel; (2)2 El. Butter oder Margarine1 Prise Zucker1 Glas TK-Kartoffeltaler2 El. Aprikosenkonfituere bis zur Haelfte mehr2 El. Meerrettich; frisch gerieben Schweinenacken...
Menge: 4 servings Zutaten:2 Dos. Lachsersatz (je 100 g)125 ml Sahne1 Prise Salz1 Tl. Meerrettich; frisch gerieben1 Tl. Orangensaft250 g SpargelDill Die Lachsscheiben nebeneinander auf ein Kuechenbrett legen. Fuer die Meerrettichsahne die Sahne mit dem Salz steifschlagen, den Meerrettich und...
Menge: 4 servings Zutaten:4 Scheib. Toastbrot125 g Muensterkaese1 mittl. Zwiebel25 g Butter oder Margarine1 Glas Doppelrahm-Frischkaese1 El. Meerrettich frisch gerieben Toastbrot hellbraun rösten. Den Muensterkäse entrinden und in Wuerfelchen schneiden. Zwiebel hacken. Weiches Fett mit dem Frischkäse verruehren, Muensterkäse- und...
Menge: 1 Rezept Zutaten:175 g Orangenmarmelade oder Limettenmarmelade175 g Meerrettich frisch geriebenSue Mullin veroeffentl. Rezept Erfasst von Rene Gagnaux Den Meerrettich löffelweise unter die Marmelade mischen und die Sauce immer wieder probieren. In einem fest verschlossenen Glas kalt stellen und...
Menge: 4 Servings Zutaten:1 Orange, unbehandelt1 Zitrone, unbehandelt50 ml Portwein1 Tl. Senfpulver1 Tl. Meerrettich; frisch gerieben1 Tl. Ingwer; frisch gerieben300 g Johannisbeergelee Die Zitrusfruechte waschen, mit dem Zestenreißer von der Schale feine Streifen abziehen und kurz blanchieren. Den ausgepreßten Saft...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:200 g Perlgraupen1 klein. Kopf Weißkohl; a 600 g300 g Moehren1 Kohlrabi1 Stange Lauch300 g Rote Bete1500 ml Instant-Gemuesebruehe30 g ButterSalz, Pfeffer1 Zitrone; Saft davon1 Pk. Saure Sahne; a 200 g1 Pk. Creme fraîche; a 150...
Menge: 4 Zutaten:350 g Mehligkochende KartoffelnSalz20 g Butter100 g Doppelrahm2 EigelbeMuskatnussCayennepfeffer2 Eiweisse2 El. RotweinessigSchwarzer Pfeffer1 Tl. Zucker1 Prise Koriander; gemahlen3 El. Walnussoel1 klein. Rote Bete1 Saeuerlicher Apfel2 Tl. Meerrettich; frisch gerieben1 Zitrone; Saft1 Bd. DillButterHaselnusskerne; gemahlen Fuer runde Förmchen, 8...
Menge: 4 Zutaten:1 El. Alfalfasamen200 g Joghurt175 g Sahne2 Tl. Mittelscharfer Senf3 El. Zitronensaft2 Tl. Meerrettich; frisch gerieben2 Orangen200 g Saeuerliche Aepfel200 g Chicoree1 Avocado30 g Walnusskerne Die Alfalfasamen 7-8 Tage keimen. Dann in einem Sieb abspuelen und abtropfen lassen....
Menge: 4 Zutaten:1 Schweineschulter, ohne Knochen1 l Wasser2 Lorbeerblaetter1 Zwiebel, gross3 Nelken10 Pfefferkoerner, weiss1 Tl. Salz2 Petersilienstengel1 ThymianzweigMeerrettich, frisch gerieben Das Wasser in einem grossen Topf aufsetzen und Lorbeerblätter, Zwiebel, Nelken, Pfefferkörner und Salz dazugeben. Alles zum Kochen bringen. Die...
Menge: 2 Zutaten:2 klein. Rote Beten1 El. Oel10 g ButterSalzPfeffer; f.a.d.M.1 Prise Gemahlener Kuemmel1 Prise Getrockneter Majoran1 Tl. Balsamessig4 El. Wasser; 3 bis 41 Eigelb1 El. Meerrettich; frisch geriebenMuskatnuss; frisch gerieben2 El. Sahne; geschlagen Die roten Beten schälen und in...
Menge: 4 Zutaten:200 g mehlig kochende Kartoffeln1 l Weisswein200 ml Gemuesefond750 g kleine rote Bete2 El. OlivenoelJodsalz2 El. Wasser100 g Schlagsahne3 El. Meerrettich; frisch gerieben Kartoffeln schälen und fein wuerfeln. In Weisswein und Gemuesefond ca. 15 Min. köcheln. Rote Bete...
Menge: 6 Zutaten:1 Kopf Spitzkohl; a ca. 750 gSalz3 l Wasser2 Tl. Kuemmel6 Matjesfilets4 El. Zitronensaft10 El. Oel4 El. Weissweinessig2 El. Meerrettich; frisch gerieben1 Tl. Zucker2 Beete Kresse Den Spitzkohl vierteln, die Struenke entfernen und die Blätter in sehr feine...
Menge: 4 Zutaten:100 g Ricotta20 g Meerrettich; frisch geriebenSalzPfefferMuskat1 Eigelb200 g Mehl1 Ei1 Eigelb2 g Salz1 Tl. Olivenoel Mehl, Eier, Salz und Oel zu einem glatten Teig kneten und mindestens 1 Stunde im Kuehlschrank ruhen lassen. Den mit Mehl bestäubten...
Menge: 4 Portionen Zutaten:300 g Zanderfilet1 Zitrone, ausgepreßtLiebstoeckel, frischVollmeersalzPfeffer200 g Kartoffeln4 El. Weizenvollkornmehl2 El. Sonnenblumenoel60 g Lauch10 g Butter300 ml Gemuesebruehe oder Fischfond80 g Apfel, z. B. Boskop1 El. Meerrettich. frisch gerieben2 El. Sahne, saure4 El. Alfalfasprossen Zanderfilet in 4...
