Menge: 6 Portionen Zutaten:1 kg Kartoffeln2 Zwiebeln1 ButterschmalzSalzPfeffer750 ml Gemuesebruehe750 ml Milch1 Sesamoelgemahlener Kuemmel2 Lauchzwiebeln50 g Haselnußblaettchen50 g Sonnenblumenkerne Kartoffeln schälen und in kleine Wuerfel schneiden. Zwiebeln pellen, ebenfalls wuerfeln. Beides im heißen Butterschmalz anduensten und wuerzen. Mit Bruehe und...
Menge: 4 Personen Zutaten:30 Shiitake-Pilze, getrocknete300 g Zuckererbsen2 Paprikaschoten, rote (400 g)2 Bd. Lauchzwiebeln250 g Champignons300 g Mungobohnensprossen.200 ml Gemuesefond (aus dem Glas)80 ml Sojasoße1 Eßloeffel Speisestaerke, gestrichener2 Teeloeffel Meerrettich, geriebener(aus dem Glas)ZuckerIngwerpulver 1. Getrocknete Pilze in warmem Wasser ca....
Menge: 4 Personen Zutaten:1 kg Kuerbis250 g Moehren1 l GemuesebrueheSalzPfeffer1 Lorbeerblatt2 Gewuerznelken1 Teeloeffel Wacholderbeeren1 l Schlagsahne500 g Kartoffeln, festkochende1 Bd. Lauchzwiebeln20 g ButterschmalzZucker1 Teeloeffel Zitronensaft, evtl. mehr20 g Kuerbiskerne (geroestet) 1. Kuerbisfruchtfleisch und geschälte Möhren in Stuecke schneiden. In einem...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 gross. Kartoffeln (à ca. 200 g)1 Bd. Lauchzwiebeln1 Dos. Sauerkraut mit Ananas(400 g Fuellmenge)40 g Butter oder Margarine1 l ApfelsaftSalzPfefferZucker150 g Schweinefilet2 El. Oel1 Topf Majoran100 g Schafskaese60 ml Sahne1 Ei Kartoffeln waschen und mit Schale...
Menge: 4 Personen Zutaten:1 Zwiebel1 Knoblauchzehe500 g Porree1 Bd. Lauchzwiebeln20 g Butter oder MargarineSalzPfeffer2 Glas Schlagsahne (400 g)600 g Kartoffeln, festkochende 1. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Zwiebel- und Knoblauchwuerfel, Porree- und Lauchzwiebelringe im heißen Fett anduensten, wuerzen. Sahne dazugießen...
Menge: 4 Personen Zutaten:3 Moehren (450 g)800 g Kartoffeln, festkochende3 Fenchelknollen (700 g)1 Bd. Lauchzwiebeln1 Paprikaschote, gelbe1 l Milch1 l Schlagsahne5 Eier1 KnoblauchzeheSalzPfefferMuskat250 g Schafskaese 1. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Gemuese putzen, waschen. Möhren, Kartoffeln und Fenchel in Scheiben...
Menge: 4 Personen Zutaten:100 g Dinkelkoerner3 l Gemuesebruehe (Instant)2 Bd. Lauchzwiebeln30 g Butter oder MargarineSalzPfeffer200 g Schaftkaese1 Bd. Schnittlauch2 Paprikaschoten, rote2 Paprikaschoten, gelbe100 g Gouda (z. B. aus Holland) 1. Dinkel in 200 ml Bruehe ca. 30 Minuten ausquellen lassen....
Menge: 4 Personen Zutaten:1 Blumenkohl (1,5 kg)Salz1 rote Chilischoten, evtl. mehr2 Knoblauchzehen20 g frischer Ingwer2 Eßloeffel Oel2 Bd. Lauchzwiebeln3 Eßloeffel Sojasoße1 Eßloeffel Zucker100 ml Wasser, ca. 1. Blumenkohlröschen in gesalzenem Wasser ca. 5 Minuten garen, abtropfen lassen. 2. Gehackte Chilischote,...
Menge: 4 Personen Zutaten:2 Packungen tiefgefrorener Blaetterteig (à 450 g)500 g Moehren2 Bd. Lauchzwiebeln1 klein. Sellerieknolle3 Eßloeffel OlivenoelSalzPfefferZucker7 Eßloeffel Wasser2 Eßloeffel Balsamessig2 Eßloeffel Parmesankaese, frisch geriebener1 Eigelb 1. Blätterteig nach Packungsanweisung auf tauen lassen. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Gemuese...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:300 g zarter Blattspinat2 Lauchzwiebeln1 Bd. glatte Petersilie1 Bd. Dill100 g Schafskaese (Feta)Butter fuer das Blechschwarzer Pfeffer fadM.2 Yufka-Teigblaetter150 ml Milch30 g ButterSalzschwarzer Pfeffer fadM. 1. Den Backofen auf 225 Grad (Gas Stufe 4) vorheizen. Spinat...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g SpaghettiSalzwasser1 Bd. Lauchzwiebeln4 Tomaten2 El. Oel300 g Crème fraîche2 Glaeser (à 100 g) Deutscher KaviarDill zum Garnieren Spaghetti in kochendem Salzwasser al dente, d.h. bißfest, garen. Geputzte Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden. Tomaten halbieren,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:600 g mittelgroße Garnelen ohne Koepfe1 Bd. Lauchzwiebeln2 Knoblauchzehen300 g gut reife Tomaten4 El. Olivenoel1 Lorbeerblatt100 ml trockener WeißweinSalz1 Sp./Schuss Zuckerschwarzer Pfeffer fadM.200 g Feta-Schafskaese 1. Garnelen abspuelen. Die Panzer am Ruecken mit einem Messer einschneiden,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 El. Mehl1 El. Butter1 l Milch60 g Emmentaler60 g Provolone60 g Bel Paese50 ParmesanSalzPfefferMuskat2 Lauchzwiebeln Mehl in zerlassener Butter anschwitzen. Milch angießen, glattruehren und gewuerfelten Emmentaler, Provolone, Bel Päse und geriebenen Parmesan darin schmelzen lassen....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Zwiebeln4 Knoblauchzehen2 kg Fleischtomaten4 El. Oel200 ml Gemuesefond1 LorbeerblattSalzPfefferZuckerPaprikapulver2 Lauchzwiebeln1 Zucchini Zwiebeln und Knoblauch abziehen und fein wuerfeln. Tomaten waschen, Stielansatz entfernen. 2 Tomaten zuruecklassen, restliche achteln. Zwiebeln und Knoblauch in 3 El heißem Oel...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Bd. Lauchzwiebeln1 kg Tomaten2 El. Olivenoel1 Tl. Thymian1 Tl. Majoran1 Tl. OreganoSalzPfeffer100 g Schafskaese Lauchzwiebeln waschen und kleinschneiden. Mit abgezogenen, in Spalten geschnittenen Tomaten in heißem Olivenöl anduensten. Thymian, Majoran und Oregano einruehren. Mit Salz...
