Menge: 4 Zutaten:250 ml Sauerkrautsaft2 El. Zitronensaft60 ml Apfeldicksaft aus dem Reformhaus1 EiweissMineralwasser; gekuehlt, kohlensaeurehaltigKuemmelApfelspalten Sauerkrautsaft mit Zitronensaft und Apfelsaft in einen Ruehrbecher geben, Eiweiss hinzufuegen, die Zutaten schaumig schlagen, auf Gläser verteilen und mit Mineralwasser auffuellen. Mit Kuemmel bestreuen...
Menge: 4 Zutaten:750 g Rinderfilet750 g Zwiebeln100 g Schmalz2 El. suesser Paprika1 Tl. scharfer Paprika300 g Tomaten2 Zehen Knoblauch1 Zitrone; die Schale davon1 Tl. Kuemmeletwas Thymian Salz1 Glas Rotwein Fleisch und Zwiebeln wuerfelig schneiden. Zuerst die Zwiebel im Fett glasig...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Schweinehals1 Tl. Salz2 Tl. KuemmelPfeffer1 El. Paprikapulver250 g Hackfleisch, gemischt1 Tl. SalzPfeffer4 Eier2 Knoblauchzehen, zerdrueckt1 Broetchen,in Milch eingeweicht und ausgedrueckt1 Tl. Paprikapulver, edelsuess1 Tl. Majoran, gerebelt1 El. Petersilie, gehackt4 El. Oel1 l Fleischbruehe4 Zwiebeln, klein1 Paprikaschote,...
Menge: 1 Zutaten:15 kg Weisskohl; netto225 g Salz100 g Zucker750 ml Weisswein; Riesling20 Wachholderbeeren2 El. Kuemmel5 Lorbeerblaetter Sauerkraut, der Kaminfeger fuer Magen und Darm ! Den Weisskohl von den welken Blättern befreien. Einige grosse, schöne Blätter beiseite legen. Die Kohlköpfe...
Menge: 1 Zutaten:2500 g Weisskohl125 g Karotten125 g Aepfel2 El. Roggenmehl2 g Kuemmel50 g Salz; jodfrei (*)2 Lorbeerblaetter (*) Unbedingt notwendig ist nicht-jodisiertes, in der Regel grobkörniges Salz. Vom Kohl die oberen gruenen und beschädigten Blätter sowie den Strunk entfernen....
Menge: 6 Zutaten:1 kg Weisskohl2 Zwiebeln500 g Rinderhackfleisch6 El. OelSalzschwarzer Pfeffer; f.a.d.M.1 Tl. Sumach1 Tl. Safranfaeden200 ml Wasser400 g Reis1 Tl. Kuemmel2 El. Zitronensaft; anpassen Den Weisskohl in ca. zwei Zentimeter grosse Wuerfel schneiden, waschen und abtropfen lassen. Portionsweise in...
Menge: 24 Zutaten:200 g KartoffelnSalz50 ml Milch30 g frische HefeZucker350 g Mehl2 Eier; Gew.-Kl.2125 g MagerquarkPfeffer; f.a.d.M.Mehl; zum Bestaeuben15 g Kuerbiskerne1 Tl. Kuemmel1 Tl. Sesamsaat1 El. grobes MeersalzGulaschparty Gepostet von K.-H. Boller Die Kartoffeln mit Schale in Salzwasser gar kochen,...
Menge: 1 Zutaten:500 g Tintenfisch (frisch)8 Knollen Rote Bete1 Bd. Brunnenkresse150 g Magerquark1 l Consomme1 LimoneBalsamessigHimbeeressigSalz, Pfeffer, ZuckerKuemmelMeersalz250 ml Rote Bete-Saft2 Weinkorken Den Tintenfisch in kochendes Wasser geben. Mit Meersalz und dem Saft einer halben Limone wuerzen und die zwei...
Menge: 1 Zutaten:30 g Zwiebel200 g geputzter Weisskohl160 g Kartoffeln; geschaelt100 g Kasseler-Kotelett; ausgeloest5 g Oel1 Tl. Kuemmel1 Tl. GemuesebrueheSalzweisser Pfeffer3 Petersilienstiele1 l Wasser Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Kohl waschen und in Streifen schneiden. Kartoffeln waschen und kleinwuerfeln....
Menge: 1 Zutaten:1 klein. Knolle Fenchel (ca. 350 g)1 klein. Knolle Rote Bete (ca. 150 g)350 g Kartoffeln100 g Putenbrust1 Prise Kuemmel1 l Wasser5 El. Butter oder Keimoel Fuer Babys und Kleinkinder: Mittagsbrei zum Einfrieren Im Herbst gibt es eine...
Menge: 4 Zutaten:500 g Schweineschulter (mit Schwarte)10 Rippchen(koennen auch eine paar mehr oder weniger sein)300 g mageren Bauch (mit Schwarte)SalzPfefferKuemmelZwiebeln750 g geriebene rohe Kartoffel750 g durchgedrueckte gekochte Kartoffeln(vom Vortag)SalzWeissbrotwuerfelButter Das Fleisch waschen, trocken tupfen, die Schwarte rautenförmig einschneiden (ca.1 cm...
Menge: 10 Tafeln Zutaten:300 g Handkaese450 g Sahnekaese 350 g Margarine1 Becher Suesse Sahne1 halber Becher Sauere Sahne(je nach Geschmack!)1 Tl. NatronPfefferKuemmel Margarine, Handkäse und Sahnekäse unter ständigem Ruehren erhitzen. Sobald die Masse zähfluessig ist, vom Herd nehmen. Nun die...
Menge: 4 Portionen Zutaten:Hefeteig fuer 4 Personen500 g Gehacktes5 Zwiebeln3 Knoblauchzehen2 El. Butter1 Bd. Dill und Schnittlauch2 PeperoniSalzPfefferKuemmelBoharat Den Hefeteig in acht runde Bälle formen und ausrollen, bis sie eine Fläche von ca. 15 cm Durchmesser haben. Das Gemuese und...
Menge: 1 Zutaten:1 gross. Paprika1 gross. Zwiebel2 Knoblauchzehen4 gross. Tomaten3 El. Oel6 Eier1 l WasserSalzKuemmelOregano Paprika in feine Ringe schneiden. Zwiebeln schälen und hacken, Knoblauch zerdruecken. Tomaten waschen und kleinschneiden. Oel erhitzen, Paprika, Zwiebel und Knoblauch darin anduensten. Tomaten, Wasser...
Menge: 2 Zutaten:1 Tl. Koriander1 Tl. Kuemmel3 El. Joghurt3 El. Saure Sahne2 El. Apfelessig1 Prise Salz2 El. Distel- oder Kuerbiskernoel200 g Weisskraut100 g Knollensellerie1 Roter, saeuerlicher Apfel1 El. Petersilie Den Koriander und den Kuemmel im Mörser zerstossen oder in der...
