Kohl-Kartoffel-Pfanne

Menge: 1

Zutaten:
30 g Zwiebel
200 g geputzter Weisskohl
160 g Kartoffeln; geschaelt
100 g Kasseler-Kotelett; ausgeloest
5 g Oel
1 Tl. Kuemmel
1 Tl. Gemuesebruehe
Salz
weisser Pfeffer
3 Petersilienstiele
1 l Wasser

Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Kohl waschen und in Streifen
schneiden. Kartoffeln waschen und kleinwuerfeln.

Fleisch waschen, trockentupfen und wuerfeln. Oel in einer beschichteten Pfanne
erhitzen und Fleisch rundherum bräunen. Herausnehmen.

Zwiebeln im Bratfett kurz anduensten. Kartoffeln, Kohl und Kuemmel zufuegen und
anduensten. Mit dem Wasser ablöschen, Bruehe einstreuen und aufkochen.
Zugedeckt etwa 15 Minuten schmoren.

Fleisch zum Schuss mitschmoren. Abschmecken. Petersilie waschen, hacken und
zugeben.

Pro Person ca. : 400 kcal

Pro Person ca. : 1680 kJoule

Eiweiss : 26 Gramm

Fett : 15 Gramm

Kohlenhydrate : 40 Gramm

Broteinheiten : 2

Zubereitungs-Z.: 35 Minuten

* Quelle: 23.03.96 I. Benerts
aus der Rezeptsammlung 1987 bis 1991
** Gepostet von Ingrid Benerts

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