Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Kalabasse50 g Butter25 g Pinienkerne; zu einer Paste zerrieben2 groß. Zwiebeln; gehackt2 Tl. Koriander; gemahlen1 Tl. Kreuzkuemmel; gemahlen1 Tl. Weißer Pfeffer; gemahlen1 Tl. Salz750 ml Huehnerbruehe1 Reife Gemuesebanane geschaelt, in 8 mm dicke Scheiben geschnitten225...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:Arabian Golf Cookbook Ilka Spiess, 20.01.961 Tl. Kreuzkuemmel; gemahlen1 Tl. Koriander; gemahlen1 Tl. Cayennepfeffer nach GeschmackAus dem Mailboxkochbuch Band II1 Tl. Koriander; gemahlen1 Tl. Kreuzkuemmel; gemahlen1 Tl. ChilipulverSanaa Hamdy Omar, Vera Schmalz-Gaulke Aegyptisches Kochbuch2 Tl. Trockener...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:600 g FischfiletSalzPfefferMehl4 El. Oel2 El. Oel2 El. Zwiebeln; fein gehackt3 dl Joghurt nature1 El. Knoblauch; fein gehackt1 Tl. Frischer Ingwer; dito1 Tl. Chilipulver1 Tl. Kurkuma1 Tl. Koriander; gemahlenSalzPfefferPriya Darshini, Jodhpur aufgeschrieben von Rene Gagnaux Fuer...
Menge: 4 Zutaten:500 g Okras180 g Zwiebeln30 g Ingwerwurzel; frisch4 Knoblauchzehen3 El. Butterschmalz1 Tl. Kreuzkuemmel; gemahlen1 Tl. Koriander; gemahlen1 Tl. Pprikapulver; edelsuess1 Tl. Kurkuma; (Gelbwurz)1 Tl. Chilipulver1 Tl. Fenchelsamen240 g geschaelte Tomaten; (Dose)350 ml Kokosmilch; ungesuesst1 Tl. Salz nach Belieben...
Menge: 4 Zutaten:500 g Haehnchenbrustfilet3 l Bruehe4 Pfefferkoerner1 LorbeerblattSalz500 g Fenchel125 g Moehren150 g Creme fraichePfefferKoriander gemahlen2 Tl. Speisestaerke2 Eigelb50 g Pinienkerne Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten Fleisch in heisser Bruehe mit Gewuerzen ca. 5 Minuten garen. Gemuese putzen (etwas Fenchel...
Menge: 3 Zutaten:60 g Langkornreis6 Paprikaschoten; rot und gelb500 g Champignons3 Tomaten1 Zwiebel1 Dos. Thunfisch in Oel; 150g Fischeinwaage50 g Gouda, mittelalter; gerieben1 Bd. PetersilieJodsalzPfeffer1 Prise Koriander, gemahlen1 Tl. Thymian, getrocknet1 Tl. Fleischbruehe; Instant3 El. Tomatenketchup150 g Creme fraiche Reis...
Menge: 1 Zutaten:500 g Salz5 g Majoran, gemahlen5 g Rosmarin, gemahlen2 g Nelken, gemahlen5 g Pfeffer, schwarz, gemahlen8 g Pfeffer, weiss, gemahlen2 g Cayennepfeffer2 g Muskatnuss, gemahlen7 g Macisbluete, gemahlen10 g Wacholderbeeren, gemahlen10 g Ingwer, gemahlen10 g Thymian, gemahlen10 g...
Menge: 6 Personen Zutaten:600 g Spinat3 Zwiebeln1 Stueck Ingwerwurzel2 Knoblauchzehen150 g SahneChiliKurkumaKreuzkuemmelKoriander (gemahlen)SalzGhee (oder Butterschmalz, …)Basmati-Reis Die Zwiebeln in Scheiben schneiden und mit dem Ingwer und dem Knoblauch anbraten. Kurz bevor die Zwiebeln braun werden, die restlichen Gewuerze hinzugeben und...
Menge: 4 Zutaten:1 rote Paprikaschote; klein gewuerfelt1 El. Fruehlingszwiebeln; klein gehackte, mit einer kleinen Mengeder gruenen Teile450 ml selbstgemachte Huehnerbruehe2 Tl. Knoblauch; fein gehackt1 El. Ingwerwurzel; geriebene1 El. Koriander; gemahlen1 El. Currypulver1 Tl. Thymian1 Tl. weisser Pfeffer; f.a.d.M.1 Tl. Chilisauce400...
Menge: 4 Zutaten:1 Tas. Kichererbsen3 Tas. Wasser1 Tas. Bulgur; Burghul2 Knoblauchzehen; zerdrueckt2 El. Petersilie; gehackt1 Tl. Backpulver1 Tas. Weizenmehl1 Tl. Koriander; gemahlen1 Tl. Kreuzkuemmel; gemahlen1 Tl. Chilipulver3 Tl. Zitronensaft2 Tl. SalzSchwarzer PfefferOel; zum Ausbacken Die Kichererbsen waschen und mit kaltem...
Menge: 4 Zutaten:350 g Mehligkochende KartoffelnSalz20 g Butter100 g Doppelrahm2 EigelbeMuskatnussCayennepfeffer2 Eiweisse2 El. RotweinessigSchwarzer Pfeffer1 Tl. Zucker1 Prise Koriander; gemahlen3 El. Walnussoel1 klein. Rote Bete1 Saeuerlicher Apfel2 Tl. Meerrettich; frisch gerieben1 Zitrone; Saft1 Bd. DillButterHaselnusskerne; gemahlen Fuer runde Förmchen, 8...
Menge: 1 Zutaten:8 El. Koriander; gemahlen2 El. Kurkuma; gemahlen2 El. Schwarzer Pfeffer4 Tl. Ingwer; gemahlen3 El. Salz4 El. Erbsenmehl4 Tl. Kreuzkuemmel1 Tl. Cayennepfeffer3 El. Senfpulver1 El. Knoblauchpulver4 El. Zucker1 Tas. OelHeller Essig nach Bedarf Alle Zutaten, bis auf Essig und...
Menge: 6 Portionen Zutaten:750 g mageres Lammfleisch3 getrocknete rote Chilis, entkernt125 ml heisses Wasser6 bis 8 Knoblauchzehen1 El. frischer Ingwer, fein gehackt2 El. Kokosflocken, geroestet2 El. blanchierte Mandeln1 El. Koriander, gemahlen1 Tl. Kreuzkuemmel, gemahlen1 Tl. Mohnsamen (weiss)1 Tl. Fenchel, gemahlen1...
Menge: 2 Personen Zutaten:800 g. RoastbeefSalzPfeffer, grob2 Bd. Petersilie, glatt5 Zwg. Thymian2 Zwg. Majoran, frisch300 g. Sahnejoghurt (10%)1 Zitrone, unbehandelt Saft und Schale davon1 El. Dijonsenf2 El. Semmelmehl, fein1 Tl. Koriander, gemahlen3 El. Oel1 El. Mandeln, gemahlen Roastbeef mit Salz...
Menge: 6 Zutaten:3 Auberginen; (ca. 900g)1 Zitrone; Saft davon250 g Gruenkernschrot1 l Gemuesebruehe3 El. Oel; (1)2 El. Oel; (2)3 Zwiebeln2 Knoblauchzehen1 Tl. Koriander; gemahlen1 Tl. Kardamom; gemahlen1 Tl. Kreuzkuemmel; gemahlen1 Prise ChilipulverSalzSchwarzer Pfeffer1 Bd. Dill100 g Emmentaler oder Gouda; gerieben150...
