Menge: 4 Zutaten:2 El. Butter3 Knoblauchzehen; gehackt3 Tas. Erbsen; ausgehuelst = ca. 1.5 kg mit Huelsen2 El. Basilikum; frisch gehackt2 El. Minze; frisch, gehackt2 El. Fruehlingszwiebeln; gehackt225 ml Kokosmilch; ungesuesste1 El. Trockener Sherry1 Tl. Salz1 Tl. Chinesische Pfeffermischung1 Tl. Chinesische...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g geraeucherte Schweinebacke oderdurchwachsenen Speck1 Zwiebel gehackt2 Knoblauchzehen gehackt2 klein. Chilischoten entkernt1 Dos. geschaelte Tomaten (420g Ew.)Salz1 Bd. Basilikum80 g frisch geriebener Pecorino Gewuerfelter Schweinebacke ausbraten, Zwiebel, Knoblauch und Chili zugeben und anduensten, Tomaten...
Menge: 4 Zutaten:4 Scheibe Weisskohl; grob geschnitten1 gross. Kartoffel; gekocht,gepellt, zerdrueckt1 gross. Moehre; geschaelt,gekocht, zerdrueckt115 g Mageres Gehacktes1 gross. Zwiebel; gehackt4 Knoblauchzehen; gehackt1 Ei; geschlagen1 El. MehlSalz1 Pk. Cocosnusspulver300 ml Wasser; (1)600 ml Wasser; (2)1 Limone; Saft1 El. Curry; gemahlen1...
Menge: 8 Zutaten:100 g Kleine Tintenfische100 g Kleine Muscheln, ohne Schale100 g Krabben3 Knoblauchzehen, gehackt1 El. Olivenoel500 g Spaghetti5 Sardellenfilets, aus der Dose, abgetropft1 klein. Dose geschaelte TomatenSalz, Pfeffer1 Bd. Petersilie, feingehackt1 Stiel frisches Basilikum, fein gehackt Tintenfisch in 2-3...
Menge: 4 Zutaten:500 g Lammfleisch, gehackt50 g Halbe, gelbe Erbsen1 klein. Zwiebel, gehackt4 Knoblauchzehen, gehackt1 Tl. Gemahlener schwarzer Kuemmel1 Tl. Chilipulver1 Tl. Garam masala1 Kleines Bueschel Koriander- blaetter, gehacktCashewnuesse, grob gehackt2 Eier2 El. ZitronensaftSalzOel Lamm, Erbsen, Zwiebel, Knoblauch, Koriander, Cashewnuesse...
Menge: 4 Zutaten:600 g Schweinefleisch; in mundgerechte Stuecke geteilt2 El. Essig1 Tas. ;Wasser2 Cm frischer Ingwer; gehackt4 Knoblauchzehen; gehackt2 Gruene Chilies; entkernt und gehackt Salz; nach Geschmack4 El. Oel2 Tl. Chilipulver Menge nach Geschmack1 Tl. Kreuzkuemmel-Samen4 Knoblauchzehen1 Tl. Kurkuma-Pulver; Gelbwurz5...
Menge: 4 Zutaten:500 g Schwarzwurzeln300 g Federkohlblaetter30 g Butter3 El. Mehl70 g Sbrinz (oder Parmesan), gerieben1 dl Rahm2 Knoblauchzehen, gehacktMuskatPfefferSalzWuerzwasser Schwarzwurzeln in gleich lange – hängt von der Pfannengrösse ab ! – Stuecke schneiden, im Dampf 20 Minuten sieden. Schälen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:3 Schalotten, gehackt3 Knoblauchzehen, gehackt2 Stengel Lemongras, gehackt1 El. Koriandersamen1 Tl. Kreuzkuemmelsamen1 Tl. Schwarze Pfefferkoerner10 Getrocknete rote Chilis1 El. Korianderwurzel, gehackt1 El. Galanga, gemahlen2 Tl. Limonenschale, gemahlen1 klein. Stueck TrassiSalz Eine schwere Bratpfanne erhitzen, Koriander...
Menge: 4 Zutaten:500 g Krabben; gewaschen, geschaelt u. gereinigt2 Tomaten;in Teile geschnitten2 gross. Zwiebeln; gehackt4 Knoblauchzehen; gehackt1 Tl. Chili; gemahlen1 Pk. Cocosnusspulver500 ml WasserSalz; nach Geschmack4 El. Oel1 Tl. Tamarinde4 El. Wasser6 Frische Chilies6 Schw. Pfefferkoerner1 kl. Stueck Kurkuma2 Tl....
Menge: 6 Zutaten:1 Haehnchen (ca. 1,5 kg), zerlegt2 Tl. Frischer Rosmarin, fein gehackt1 l Trockener Weisswein100 ml Olivenoel (*)2 Knoblauchzehen, gehackt1 l Trockener WeissweinSalzPfeffer2 El. Tomatenmark50 g Raeucherspeck, gewuerfelt2 El. TomatenmarkSalzPfeffer * Olivenöl verwenden, es gibt diesem Gericht den ganz...
Menge: 3 Zutaten:4 Eier1 Tl. -Salz1 Tl. -PfefferKorianderpulver1 El. Oel250 g Hackfleisch2 Cm Ingwer; gehackt4 Knoblauchzehen; gehackt1 Tl. -Salz1 Tl. -Pfeffer1 Zwiebel; gehackt1 Tl. Kurkuma-Pulver; Gelbwurz4 Gruene Chilies; entkernt und gehackt1 Tomate; gehackt1 Tas. ;Wasser3 El. Oel Das Hackfleisch wird...
Menge: 4 Zutaten:500 g Gehacktes; Schwein o. Rind2 Scheibe Toast o. geriebene Semmeln4 Knoblauchzehen; gehackt2 Cm Ingwer; o. Pulver1 Tl. Chili; gemahlen1 Ei; geschlagen1 El. StaerkemehlSalz; nach GeschmackOel; zum Fritieren1 Tl. Coriander Samen2 Cm Ingwer4 Knoblauchzehen alle im Moerser zerstossen1...
Menge: 4 Zutaten:4 KaninchenlaeufeSalzPfeffer3 El. Olivenoel3 El. Bratbutter3 dl Weisswein1 Zitrone2 Knoblauchzehen; gehackt1 dl Saucenrahm Kaninchenläufe mit Salz und Pfeffer wuerzen. Olivenöl und Bratbutter erhitzen und die Fleischstuecke darin bei starker Hitze auf allen Seiten braun anbraten. Mit Wein ablöschen...
Menge: 4 Zutaten:1000 g HaehnchenOel; zum Fritieren1 mittl. Zwiebel; gehackt2 Cm Ingwer; gehackt2 Knoblauchzehen; gehackt1 Tl. Koriander-Pulver1 Tl. Chilipulver1 Tl. Garam Masala; beim Inder1 Tl. Zitronensaft1 Tl. Ingwer; frisch gerieben1 Tl. -Salz1 gross. Kartoffel; in Scheiben und fritiert1 gross. Zwiebel;...
Menge: 4 Zutaten:12 Hummerkrabbenschwaenze (Jumbo-Garnelen) oderShrimps, ungeschaelt3 Tomaten1 Bd. Fruehlingszwiebeln3 El. Olivenoel3 Knoblauchzehen, gehackt5 El. Vermouth (trocken) oder5 El. Weisswein, trocken1 Msp. Cayennepfeffer1 Bd. Petersilie Hummerkrabbenschwänze mit einem scharfen Messer der Länge nach durch den Panzer halbieren, den dunkleren Darm...
