Menge: 2 Portionen Zutaten:2 Karpfenfilets à 200 g2 Fruehlingszwiebeln mit Gruen2 El. trockener Wermut1 l kraeftiger Fischfond1 Kardamom1 Piment1 Nelken2 Tomaten2 El. Petersilie, fein geschnitten2 Tl. kalte Butterflocken300 g Steckrueben1 l Sahne1 l Weisswein1 l Gemuesebruehe2 Schalotten, fein geschnitten1 Knoblauchzehe,...
Menge: 2 Portionen Zutaten:150 g Rinderbrust200 g Schweinenacken1 Lammhaxe1 Bd. Suppengemuese, grob gewuerfelt500 g Kartoffeln1 l Weisswein (Elsaesser Riesling)2 Zwiebeln1 Knoblauchzehe, gepresst30 g Butter1 Lorbeerblatt1 Zweig Thymian1 Bd. Petersilie, grob geschnittenSalz, Pfeffer Die Rinderbrust mit dem Suppengemuese in einen Topf...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Kopfsalat200 g Kirschtomaten125 g Mozzarella1 Topf Basilikum50 g Pinienkerne3 El. WeissweinessigSalz und Pfeffer1 Knoblauchzehe; gepresst5 El. Olivenoel4 Scheib. gekochter Schinken je 50 g Salat putzen. 4 schöne grosse Blätter waschen und trockentupfen. Den Rest anderweitig verwenden....
Menge: 4 Servings Zutaten:300 ml Wasser150 g Hirse2 Eier50 g Quark30 g Weizen, feingemahlen1 Tl. Meersalz1 Tl. Curry1 Knoblauchzehe, gepresst1 klein. Zwiebel, feingewuerfeltOel zum Braten50 g Emmentaler, geriebenTomatenschnitze z. Garnieren Das Wasser aufkochen. Inzwischen die Hirse in einem Sieb heiss...
Menge: 4 Portionen Zutaten:400 g Tofu100 g Walnuesse; ganz fein gerieben100 g Sellerie; fein gerieben1 Knoblauchzehe; gepresstMajoran1 Prise Curry1 Prise Meersalz1 El. SojasauceMaiskeimoel; zum BratenVerena Krieger veroeffentlicht Erfasst von Rene Gagnaux Den Tofu mit einer Gabel zerdruecken. Die uebrigen Zutaten,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:3 El. Olivenoel,1 Zwiebeln (fein gehackt), evtl. mehr1 Knoblauchzehe (gepresst),800 g Bohnen (grosse eventl. entzweigeschnitten),500 g Tomaten (geschaelt, in Schnitzen),200 ml Fleischbruehe,3 Zweige Bohnenkraut,Salz,Pfeffer,2 El. Petersilie (fein gehackt) Das Oel heiss werden lassen und Zwiebeln und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:750 g junge, gruene Bohnen,1 Zwiebel (fein gehackt),1 Knoblauchzehe (gepresst),1 Hand voll Petersilie (gehackt),3 El. Butter,Pfeffer aus der Muehle,Salz,60 g Parmesan (frisch gerieben) Die Bohnen waschen, an den Enden kappen und im Salzwasser bei geringer Hitze...
Menge: 1 Rezept Zutaten:200 g Spinatblaetter75 g Frische Champignons blaettrig geschnitten1 Rote Zwiebel; in duenne Scheiben geschnitten75 g Gorgonzola-Kaese1 Knoblauchzehe (gepresst)1 Prise Getrockneter ThymianSalz und weisser Pfeffer6 El. Olivenoel2 El. WeissweinessigUlli Fetzer Was die Grossmutter noch wusste Gorgonzola-Käse mit der...
Menge: 2 Portionen Zutaten:200 g Spaghettini50 g Getrocknete Tomaten500 g Frische Tomaten2 Bd. Rucola125 g Bueffelmozzarella1 Knoblauchzehe; gepresst1 klein. Chilischote2 El. Parmesan; frisch geriebenOlivenoel zum AnbratenSalz, PfefferZuckerIlka Spiess ARD-BUFFET Tomaten in kochendem Wasser 1 Minute blanchieren, herausnehmen und häuten. Die...
Menge: 6 Servings Zutaten:6 Renken80 g Butter2 dl Fischfond2 dl Weisswein, trocken40 g Schalotten, sehr fein gewuerfeltSalzPfeffer1 Sp./Schuss Pernod1 Sp./Schuss Noilly Prat oder Martini dry1 Knoblauchzehe, gepresst1 Briefchen SafranZitrone150 g Creme fraiche150 g SahneEvt. etwas Mehlbutter Die Renken filetieren. Mit...
Menge: 4 Personen Zutaten:1 Ei7 Eigelb250 g Mehl; Type 4051 Tl. Olivenoel400 g Kalbfleisch; pariertSalzPfefferMuskat12 Frische SalbeiblaetterParmaschinken; 4 Scheiben28 Kirschtomaten1 Knoblauchzehe; gepreßt3 El. Bruehe1 El. Butter Alle Zutaten fuer den Nudelteig verkneten, mit der Nudelmaschine duenne Spaghettini zubereiten. 1 Minute...
Menge: 6 Portionen Zutaten:2 El. Erdnussoel1 mittl. Zwiebel; fein gehackt1 mittl. Knoblauchzehe; gepresst1 Tl. Currypulver; Menge nach Geschmack1 Tl. Chilipulver; Menge nach Geschmack2 mittl. Tomaten; gehaeutet, entkernt, gehackt1 Tas. Gurken; geschaelt, bei Bedarf entkernt, gehackt2 Tas. Naturjoghurt2 El. Koriander; oder...
Menge: 1 servings Zutaten:800 g Tintenfische; (gefroren erhaelt man sie auch schon geputzt)1 Zwiebel; in Achtel geschnitten3 Knoblauchzehen; geschaelt; halbiert1 Lorbeerblatt1 l Wasser1 l WeissweinSalzPfeffer6 El. Olivenoel2 El. Weinessig1 gross. Zwiebel; in Ringe geschnitten1 Knoblauchzehe; gepresstSalzPfeffer1 Bd. Petersilie; fein gehacktSchwarze...
Menge: 6 Spiesse Zutaten:12 Riesengarnelen, roh1 Knoblauchzehe; gepresst1 Tas. Erdnussbutter, fein1 Zwiebel; fein geschnitten1 El. Fischsauce1 Tl. Chiliflocken1 Tl. Kurkuma, gemahlen5 Korianderwurzeln, frisch; feingehackt160 ml Kokosmilch2 Tl. Oel1 Tl. Rote Currypaste1 Zitronengrasstengel; nur der weisse Teil, feingehackt2 Tl. Tamarindenmus250 ml...
Menge: 6 Portionen Zutaten:150 g Glasnudeln200 g Rinderfilet; evt. mehr200 g Champignons300 g Blattspinat2 Zwiebeln2 gross. Moehren1 Dos. Bambussprossen1 Knoblauchzehe1 Prise ZuckerSalzOel*; zum Braten3 El. Sojasauce; evt. mehr1 Prise Salz1 Prise Zucker1 Knoblauchzehe; gepresstPetra Holzapfel aufgegabelt von Mara Salzmann Glasnudeln...
