Menge: 1 rezept Zutaten:1 Schlei- o. Rotbarschfilet2 Zwiebeln1 Knoblauchzehe2 Gruene Paprikaschoten3 El. Olivenoel1 l Bouillon1 Glas Sherry fino1 TomateSafranSalzZitronensaftDas goldene Buch der KochkunstRenate Schnapka am 14.04.97 Den Fisch zurichten und in Stuecke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch kleinhacken . Paprika entkernen...
Menge: 6 Portionen Zutaten:2 kg Sardinen; mittlere u. grossegrobes MeersalzOlivenoel2 gruene Paprikaschoten2 rote Paprikaschoten1 ZwiebelWeinessigArthur Heinzmann im April 1997 aus Culinaria Bertelsmann Club/Verlag Die Sardinen schuppen, aber nicht ausnehmen, in Salzwasser waschen und mit Meersalz einreiben. Gut 2 Stunden stehen...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 l Gefluegelbruehe150 ml – davon (1)600 g Putenbrust2 rote Paprikaschoten2 gruene Paprikaschoten1 El. OelSalzPfeffer1 Kerbeltoepfchen1 Dos. Thunfisch im eigenen Saft1 Creme double-Becher1 El. Limettensaft nach Belieben mehr2 Tl. gruener Pfeffer; eingelegtSalzDas Goldene Blatt 04.04.97 erfasst von...
Menge: 4 Portionen Zutaten:800 g Haehnchen3 El. Butterschmalz500 g LangusteWasser250 g Seebarsch1 El. Butter2 klein. Zwiebeln2 klein. Gruene Paprikaschoten2 Pfefferschoten1 Tomate1 Bd. Petersilie1 Tas. Olivenoel100 ml Weisswein100 ml Bruehe250 g Reis125 g Krabbenfleisch10 Oliven o. KernBrueheSalzPfeffer1 Lorbeerblatt1 Tl. OreganoDas goldene...
Menge: 6 Portionen Zutaten:1 klein. Chinakohl500 g Tomaten2 gruene Paprikaschoten2 gelbe Paprikaschoten1 Bd. Fruehlingszwiebeln150 g Keimlinge (z.B. Rettich)250 g Schafskaese1 Ei100 g Semmelbroesel1 Tl. Kraeuter der Provence1 Tl. KnoblauchsalzSpeiseoel zum Braten5 El. EssigSalzgrober PfefferPaprikapulver1 Prise Zucker5 El. Speiseoel Chinakohl, Tomaten,...
Menge: 14 Portionen Zutaten:4 kg Fisch; Seezunge, Seebarsch, Rotauge, Steinbutt, Barsch1 Schwertfisch12 Sardinen2 kg Tomaten6 Zwiebeln3 Gruene PaprikaschotenOlivenoel8 Knoblauchzehen; gehackt1 Bd. Petersilie2 El. Essig8 Pfefferkoerner2 klein. Piripiris2 LorbeerblaetterMuskatnuss; geriebenButter14 Scheib. Weissbrot Die Fische säubern und leicht salzen. Tomaten häuten, kleinschneiden...
Menge: 4 Portionen Zutaten:200 g Schafskaese4 Fleischtomaten4 Fruehlingszwiebeln1 Zucchini2 Gruene Paprikaschoten1 Kopf Radicchio100 g Schwarze Oliven1 Schalotte3 Knoblauchzehen2 Zweige Oregano2 El. Zitronensaft4 El. OlivenoelSalz, PfefferIlka Spiess Kueche und Genuss Zuerst waschen Sie das Gemuese und lassen gut abtropfen, den Schafskäse...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:3 Knoblauchzehen6 El. Speiseoel2 El. Gyros-Gewuerzsalt600 ml Schlagsahne4 große Zwiebeln3 rote Paprikaschoten3 gruene Paprikaschoten4 El. Olivenoel2 Glas Zwiebelsuppenpulver1 l Wasser500 ml Zigeuner- oder Chilisauce175 g SchmelzkaeseSalzfrisch gem. Pfeffer2 Tl. Thymian :Einleitung : Zubereitungszeit: 75 Min., ohne...
Menge: 8 Portionen Zutaten:250 g Maiskoerner a.d.D.1 Glas Silberzwiebeln zuckerfrei2 Rote Paprikaschoten2 Gruene Paprikaschoten2 Gelbe Paprikaschoten1 Salatgurke1 Schnittlauch250 g Edamer 30% F.i.Tr.2 Zwiebeln300 g Gabelbissen (Kraeuterheringsfilet, in Happen zerteilt)3 Senf, mittelscharf4 EssigSalz + Pfeffer4 Oel Mais und Silberzwiebeln abgießen, Zwiebelsud...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Huehnchen50 g Margarine100 ml Sonnenblumenoel1 groß. Zwiebel3 (Bis 4) Knoblauchzehen300 ml Rotwein500 ml Instant-Huehnerbruehe20 Gruene Oliven; feingehackt2 Gruene Paprikaschoten1 Paprikapulver; edelsuessSalz, PfefferThymian1 TomatenmarkIlka Spiess von Vt-Zuschauerin Gerda Buur, Nl 1507 Kw.Zaandam Die Huehnchen ohne Haut in...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 kg Ente; kuechenfertig1 Pfefferkoerner; evtl. mehrSalz1 Korianderkoerner; evtl. mehr5 cm Zimtstange2 Zwiebeln6 Knoblauchzehen4 gruene Chilischoten3 gruene PaprikaschotenOel zum Braten1 Galgantpulver1 Zitronengraspulver1 Ingwerpulver200 ml Tamarindensaft1 Lorbeerblatt; indonesisches1 Zitronenblatt2 Palmzucker; evtl. mehrCornelia Zingerling Titi Sudarso: Indonesische SpezialitaetenFalken-Verlag ISBN...
Menge: 6 Personen Zutaten:2 Zwiebeln2 rote Chilischoten4 Knoblauchzehen500 g Kartoffeln2 gruene Paprikaschoten4 Thunfischkoteletts a 200 gSalzweißer Pfeffer4 El. Mehl; anpassen4 El. Olivenoel250 ml Wasser3 Stengel Thymian; anpassen1 Zwiebel2 Knoblauchzehen8 Sardellenfilets; anpassen1 Chilischote500 ml helles BierSalzPfeffer1 Zitrone; davon1 El. ZitronensaftK.-H. Boller...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 rote Paprikaschoten2 gruene Paprikaschoten2 gelbe Paprikaschoten2 Zwiebeln200 g Schafskaese1 Knoblauchzehe, optional1 Tl. Senf1 Tl. Salz1 Prise weisser Pfeffer1 Prise Zucker2 El. Aceto Balsamico5 El. Olivenoel3 El. gehackte Petersilie (Partygrösse, sonst etwa die Hälfte von...
Menge: 12 Personen Zutaten:750 g Zucchini750 g AuberginenSalz750 g Kartoffeln(mehlig kochend)750 g gruene Paprikaschoten1000 g Fleischtomaten250 g Staudensellerie2 Bd. Fruehlingszwiebeln6 Knoblauchzehen2 Bd. glatte Petersilie2 Bd. Basilikum1 Bd. Oregano (ersatzweise. 3 Tl getrockn.)125 g schwarze Oliven m. Stein200 g milder, nasser...
Menge: 4 Zutaten:4 Fruehlingszwiebeln200 g Weisskohl2 gruene Paprikaschoten2 Moehren300 g Kartoffeln2 El. Olivenoel1 l Fleischbruehe2 Tas. tiefgfrorene Erbsen3 El. gehackte Petersilie Die Zwiebeln in Streifen schneiden. Den Weisskohl hobeln. Die Schoten in Streifen schneiden. Die Möhren schaben, waschen und mit...
