Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Mehl7 g Salz100 ml Milch3 Eier5 ml Oel280 ml Sahne200 g Gorgonzola20 g Butter1 Knoblauchzehe; gehackt60 g Zwiebelwuerfel; oder Schalottenwuerfel1 Tl. gekoernte BrueheMuskatSalz1 Bd. SchnittlauchSalat:380 g Ruccolasalat30 g Walnußkerne5 cl Traubenkernoel2 cl BalsamessigSalzPfeffer Nudelzutaten verkneten,...
Menge: 2 Portionen Zutaten:425 ml Gemuesebruehe100 g Gruenkern; geschrotet250 g Gruene Bohnen25 g Gruyere; gerieben1 Ei1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 Schalotte50 g Gorgonzola50 ml Weißwein1 El. CremeIlka Spiess ARD-BUFFET 300 ml Gemuesebruehe zum Kochen bringen, den geschroteten Gruenkern in die kochende Bruehe...
Menge: 4 Personen Zutaten:8 Stueck Schweinsrueckensteak250 g Gorgonzola1 Zwiebel1 l SuppeSalzPfefferOelEtwas ButterManfred Zwiebel fein schneiden und den Gorgonzola in Stuecke brechen. Die Schweinsrueckensteaks klopfen (plattieren) und mit Salz uns Pfeffer wuerzen. Zwischenzeitlich in einer Pfanne etwas Oel erhitzen und die...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Kartoffeln50 g Haselnuesse80 g Gorgonzola1 El. Olivemoel50 ml Vollrahm100 ml MilchPfefferSalz250 g Cherrytomaten1 Bd. Basilikum150 ml Bouillon3 El. Rotweinessig150 g Mozzarella Kartoffeln in der Schale gar kochen. Inzwischen Haselnuesse ohne Fett leicht braun rösten, dann...
Menge: 4 Personen Zutaten:200 g Baerlauch2 El. Baumnusskerne; Walnusskerne100 g Halbfettquark50 g Geriebener SbrinzSalzPfefferMuskat500 g Putenbrust1 El. BratbutterBasilikumOrigano1 Bd. Petersilie50 g Gorgonzola1 dl Weisswein1 dl Rahm Bärlauch waschen und die groben Stiele entfernen. Waschen und nass in eine Pfanne geben,...
Menge: 1 Rezept Zutaten:150 g Schweinefilet1 Paprika, gruen1 Paprika, rot1 Romanesco1 Bandnudeln, rotBasilikumblaetterButterGemuesebrueheOlivenoelSalz, Pfeffer100 g Gorgonzola200 ml SahneMuskatPfefferHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 06.08.1999 Zubereitung: Die Paprikas entkernen, in Streifen schneiden, wuerzen und in Olivenöl anbraten. Das Schweinefilet halbieren, plattieren, wuerzen,...
Menge: 1 Rezept Zutaten:50 g Gorgonzola150 g Putenbrust1 Schale Champignons1 Radicchio2 Eier200 ml SahneBalsamicoKnoblauchMehlOlivenoelSalz, PfefferSojasauceHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 05.08.1999 Zubereitung: Die Champignons vierteln, in Olivenöl anschwitzen und mit Salz und Pfeffer verfeinern. Die Putenbrust leicht plattieren, wuerzen, mit den...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:300 g Rote beteSalzPfefferPimentpulver2 Eier400 g Weizenmehl150 ml Milch2 El. Butter200 g Gorgonzola125 ml Milch125 ml Schlagsahne 1. Rote Bete gut waschen, in Salzwasser etwa 45 Minuten weich kochen, pellen und in Stuecke schneiden. Abkuehlen lassen,...
Menge: 4 Zutaten:400 g Spaghetti200 g Reifer Gorgonzola250 ml Suesse Sahne1 El. Weinbrand1 El. Gruene Pfefferkoerner, frisch Oder eingelegt1 El. Salbeiblaetter, getrocknet20 g Butter, fluessigSalzCayennepfeffer Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente garen. Gorgonzola, Salbei und Pfefferkörner mit der Sahne auf...
Menge: 4 Zutaten:100 g Zwiebeln20 g Butter1 l Weisswein1 l Wasser1 Messl. Biobin1 l Suesse Sahne50 g GorgonzolaSalzPfefferKerbel Die Zwiebeln in der Butter glasig duensten und mit dem Wein und dem Wasser ablöschen. Ca. 5 Minuten köcheln lassen. Den Käse...
Menge: 4 Zutaten:40 g Butter20 g Mehl1 l Milch1 l Wasser100 g Gorgonzola6 p. Port. Eier1 kg SpitzkohlSalzweisser Pfeffer a.d. Muehle – Die Butter(3/4) in einem Topf aufschäumen lassen, das Mehl unter- ruehren und gut anschwitzen. Milch und Wasser mischen...
Menge: 4 Zutaten:500 g TagliatelleSalz1 Zwiebel50 g Pinienkerne2 El. Olivenoel150 ml Schlagsahne100 ml Milch200 g Gorgonzola5 El. Weisswein1 El. SaucenbinderPfeffer1 Bd. Petersilie; gehackt Nudeln in Salzwasser garen, Zwiebel wuerfeln. Pinienkerne im heissen Oel rösten, herausnehmen. Die Zwiebeln im gleichen Oel...
Menge: 2 Zutaten:1 klein. Zwiebel1 Knoblauchzehe; evtl. mehr3 El. Olivenoel1 Tl. Mehl3 l Sahne1 l Weisswein300 g Gorgonzolakaese50 g Pinienkerne oder Walnusskerne1 Tl. Kraeutermischung; getrocknet400 g Spaghetti4 l Wasser2 Tl. Salz Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, sehr fein hacken...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Nudeln150 g Gorgonzola150 ml SahneZuckerSalzPfeffer, frisch gemahlen300 g Spinat, tiefgekuehlt Die Gorgonzolasauce, wie oben beschrieben zubereiten. Gleichzeitig den Spinat in einem anderen Topf (in Salzwasser) garen. Zum Schluss den Spinat in die Gorgonzolasauce...
Menge: 4 Zutaten:2 Eier3 El. Oel1 Tl. Salz200 g Mehl50 g Speck, gewuerfelt500 g Schnittmangold1 Zwiebel, gehacktMuskat, Kerbel150 g Quark100 g Gorgonzola1 Tl. Senf1 El. CognacMilch Eier mit Oel und Salz gut verruehren, Mehl zugeben und 5 bis 10 Minuten...
