Kotelett mit Kaesesauce

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
4 Koteletts
2 El. Butterschmalz
Salz
Pfeffer – fuer die Sauce —
30 g Butter
1 Knoblauchzehe
1 l Sahne
125 g Edelpilzkaese
Pfeffer
Salz

Die Koteletts im Butterschmalz von beiden Seiten braten, salzen und
pfeffern.
Die Butter den zerdrueckten Knoblauch und die Sahne in einem Topf warm werden
lassen. Den zerbröselten Käse hinzugeben und unter ständigem Ruehren cremig
werden lassen.
Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Sauce zu den Koteletts reichen.

Dazu passen geschmorte Schalotten und Nudeln.
************************************
QUELLE; Das goldene Blatt
Erfaßt:H.-J.Strauch
Stichworte: Fleisch, Kotelett, Käsesauce