Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 l WasserSalz125 g Langkornreis400 g Moehren1 Stange Porree450 g gekochter Schinken30 g ButterPfeffer1 l Bruehe150 g Crème fraîcheRosenpaprikaSalz Wasser mit Salz ankochen, Reis einstreuen und 18 Minuten quellen lassen. Möhren, Porree und Schinken in feine...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:300 g Mehl20 g Hefe1 l lauwarmes Wasser1 Tl. Salz2 El. Olivenoel1 Zwiebel400 g Tomaten200 g gekochter Schinken300 g Artischockenherzen (a. d. Dose)250 g Zucchini200 g Champignons100 g schwarze Oliven1 Tl. SalzPfeffer200 g Fontinakaese100 g sardischer...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:5 Orangen2 gruene Paprikaschoten200 g gekochter Schinken1 ZwiebelMaiskoerner (Abtropfgewicht etwa 285 g)150 g saure Sahne2 El. Crème fraîcheSalzZuckerPaprika1 Bd. Schnittlauch Orangen schälen – die weiße Haut muß entfernt sein – und Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Mehl1 Tl. BackpulverSalz125 g Butter oder Margarine4 Eier1 l lauwarmes Wasser1 Zwiebel125 g gekochter Schinken1 GewuerzgurkePfefferPaprika Aus den angegebenen Zutaten einen Ruehrteig bereiten. Zwiebel, Schinken und Gurke in kleine Wuerfel schneiden, zum Teig geben,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:8 gross. Pellkartoffeln1 Zwiebel40 g Butter100 g Champignons200 g gekochter SchinkenSalz1 Tl. Majoran1 Tl. Cayennepfefferevtl. Knoblauch250 g Crème fraîcheSalzPfefferSchnittlauch1 Bd. Petersilie Kartoffeln pellen, etwas abkuehlen lassen, längs halbieren und mit einem Teelöffel so aushöhlen, daß ein...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 l Bruehe250 g Nudeln150 g TK-Erbsen150 g gekochter Schinken2 Bd. Radieschen1 Dos. Maiskoerner(Abtropfgewicht etwa 270 g)2 getrocknete Chilischoten150 g Mayonnaise2 El. Senf4 El. Weißweinessig3 El. gehackte PetersilieSalzPfefferZucker Bruehe ankochen, Nudel hineingeben, umruehren und nach Anweisung...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g Mehl1 EiSalz1 Tl. Oeletwa 100 ml lauwarmes Wasser350 g Mangold1 Zwiebel1 Knoblauchzehe15 g Butter2 El. Petersilie200 g gekochter Schinken150 g Mozzarella250 g Ricottaschwarzer Pfeifer1 Msp. Muskatnuß350 g Tomaten1 Msp. Oregano40 g Parmesan Einen Nudelteig...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Lasagne (ital. Teigwaren)600 g TK-Blattspinat100 g Zwiebeln200 g gekochter Schinken1 El. Oel1 Dos. (400 ml) geschaelte TomatenSalzPfefferThymian1 l Milch125 g Sahne SchmelzkaeseSalzPfefferMuskat2 Eier Lasagneplatten in kochendem Salzwasser etwa 8 Minuten al dente (bißfest) kochen,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:5 l entfettete kraeftige Fleischbruehe3 bis 4 El. Weinessig10 Blatt weiße Gelatineweißer Pfeffer100 g rote Paprikaschote50 g gruene Paprikaschote50 g gekochter Schinken100 g junger Goudakaese100 g mittelalter Goudakaese50 g Cornichons50 g Malskoerner aus der Dose2 hartgekochte...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Stauden Chicorée125 g Goudakaese4 Scheib. gekochter Schinken3 bis 4 El. Gemuesebruehe20 g Butter40 g Mandelblaetter1 Bd. glatte PetersilieSalzPaprika Chicorée längs aufschneiden und den bitteren Kern herausschneiden. Käse in duenne Streifen schneiden und zwischen die Chicoréeblätter...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 klein. Haehnchen (kuechenfertig)250 g gekochter Schinken100 g Korinthen100 g altes geriebenes Weißbrot2 Eier1 Bd. Petersilie1 Tl. Salzetwas frisch gemahlener weißer Pfeffer50 g Butterschmalz. Hähnchen unter kaltem Wasser abbrausen und mit Kuechenkrepp trockentupfen. Schinken fein wuerfeln,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 gelbe Gurken (etwa 1,5 kg)2 Zwiebeln300 g gekochter Schinken2 El. Oel3 hartgekochte Eier2 bis 3 El. sueße SahneSalzPfefferPaprika1 bis 2 El. gehackter Dill3 Tomaten3 El. TomatensaftDill Von den Gurken der Länge nach am oberen Drittel...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:400 g Putenbrust250 g gekochter Schinken300 g sueße Sahne2 EigelbCurryPaprikaPfefferSalz100 g Fruehlingszwiebeln2 Eiweiß200 g Champignons Putenfleisch und Schinken durch die feine Scheibe des Fleischwolfs drehen. Mit Sahne und Eigelb verruehren und mit Curry, Paprika, Pfeffer und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:8 gross. mehligkochende Kartoffeln1 l Wasser100 g gekochter Schinken50 g Butter100 g Quark3 El. Crème fraîche2 Eigelb1 El. SchnittlauchroellchenSalzPfeffer2 Eiweiß Kartoffeln mit Schale im Wasser ankochen, 20 bis 25 Minuten fortkochen, abgießen, quer halbieren und mit...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:Fuer 4 Personen4 gross. Fenchelknollen mit Gruen(etwa 1 kg)Salz2 El. Zitronensaft2 El. Butter undButter fuer die Form und fuer die Floeckchen2 gestr. El. Mehl1 l Milch150 g frisch geriebener Gruyère1 EigelbPfeffer fadM.Muskatnuß, frisch gerieben150 g gekochter...
