Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:600 g mittelgrosse Kartoffeln 6 El. Oel1 klein. Knoblauchzehe1 mittelgrosse Zwiebel1 Stange Lauch250 g Fleischtomaten250 g gemischtes Hackfleisch1 El. Kapern2 El. frischgehacktes Basilikum20 g Butter20 g Mehl1 l Milch1 Prise Muskat80 g ParmesankaeseSalzPfeffer aus der...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g Doppelrahmfrischkaese1 Ei20 g Semmelbroesel2 Knoblauchzehen30 g geraffelter Kaese(Parmesan oder mittelalter Gouda)Salzfrisch gemahlener Pfeffer1 Zitrone8 Mangoldblaetter (ersatzweise Wirsing)1 l Bruehe (Instant)400 g mehlig kochende KartoffelnSalz2 Eier2 El. Maismehl (oder Weizenmehl)frisch gemahlener Pfeffer1 El. frischer,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:8 Toastscheiben8 EierPfeffer4 Fleischtomaten20 g Margarine8 duenne Scheiben Schweinebauch1 gew. Zwiebel20 g ButterSalz Tomaten halbieren und aushöhlen. Zwiebel in Butter glasig braten, ausgehöhltes zugeben und wuerzen. In die Tomaten fuellen und auf getoastetes Brot setzen....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg Lammfleisch ohne Knochen (aus der Keule)2 Zwiebeln3 klein. Fleischtomaten1 Bd. glatte Petersilie5 El. Oel2 Tl. Curry1 Tl. Kuemmel1 Tl. frisch gemahlener weisser Pfeffer1 Tl. frisch gemahlener schwarzer Pfeffer2 Tuetchen SafranSalz500 g Moehren1 weisser...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 Dos. Artischockenherzen (16 – 20 Stueck)2 El. Olivenoel2 Knoblauchzehen2 Schalotten4 Fleischtomaten4 El. Olivenoel3 El. Sherryessig4 cl Sherry1 Tas. gemischte, gehackte Kraeuter(Petersilie, Oregano, Basilikum, Thymian)SalzPfeffer adM.1 Prise Zucker1 Prise Cayennepfeffer Artischockenherzen in Tomatensauce Die Artischockenherzen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 Stauden Chicoree2 Fleischtomaten1 Roehrchen Kapern100 g Krabbenfleisch4 El. Oel2 El. EssigKapernsudPrise Salzfrisch gem. PfefferPetersilie Den bitteren Kern aus dem Chicoree herausschneiden, in einzelne Blätter zerteilen. Tomaten achteln, mit dem Chicoree zusammen anrichten. Kapern abtropfen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g kleine Kartoffeln2 El. Olivenoel1 Tl. Butter2 Fleischtomaten1 Mozzarella-Kaese (150 g)2 KnoblauchzehenSalzfrisch gemahlener Pfeffer1 El. Rosmarinnadeln1 Limette Kartoffeln buersten und in duenne Scheiben schneiden. Oel und Butter in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln...
Menge: 1 Rezept Zutaten:2 Rote Paprika; klein gewuerfelt2 Fleischtomaten2 Schalotten; gewuerfelt1 Knoblauchzehe; zerdrueckt1 El. Estragonessig2 El. Olivenoel125 ml Gemuesebruehe125 ml Weißwein3 Tl. Agavensirup1 Bd. Petersilie; gehackt1 Schuß CayennepfefferGrober schwarzer PfefferIlka Spiess Koch – Kunst mit Vincent Klink Paprika, Schalotten und...
Menge: 2 Personen Zutaten:4 Fleischtomaten1 Zwiebel1 Tl. Keimoel200 g Gemischtes HackfleischSalz, Pfeffer100 g Ricotta; oder HuettenkaeseCurrypulverPaprikapulver1 El. Kraeuterbutter1 Tl. Mehl2 El. Sahne150 ml Milch1 Bd. BasilikumIlka Spiess ZDF Volle Kanne Susanne Fleischtomaten bruehen, abziehen, oben etwa einen Zentimeter flach abschneiden...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Fleischtomaten1 gross. Bund BasilikumIlka Spiess Koch – Kunst mit Vincent Klink Tomaten bruehen, abziehen, halbieren und die Kerne ausdruecken, evtl. mit einem Kaffeelöffel heraus pulen. Die Tomaten mit Pfeffer und Salz kräftig wuerzen und mit Olivenöl...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Dos. Bohnen, weiß dicke2 FleischtomatenPetersiliePfeffer1 Schale RicottaSahneSalzSchnittlauchTabasco, gruenHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 05. 05. 2000 Zubereitung: Tomaten vierteln, entkernen und in einer Pfanne mit Salz und Pfeffer ansautieren. Bohnen abschuetten und wuerzen. Eine Quarkmasse aus dem...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Auberginen ca.1 l Olivenoel3 Knoblauchzehen4 Zwiebeln4 FleischtomatenSalzPfefferTabasco2 El. SemmelbroeselBasilikumblaettchen Auberginen in Scheiben schneiden, salzen, eine halbe Stunde ziehen lassen. Knoblauchzehen schälen, fein hacken. Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Fenchelknolle1 Chicoree2 Fleischtomaten1 Bd. Petersilie; fein geschnittenIlka Spiess Koch – Kunst mit Vincent Klink Die äusseren unschönen Blätter der Fenchelknolle entfernen. Die Knolle halbieren, den Strunk entfernen und anschliessend ca. 10 Minuten in Salzwasser blanchieren und...
Menge: 4 Personen Zutaten:800 g gekochte Ochsenbrust4 klein. Zwiebeln, rote4 Eier, hartgekochte1 Bd. Schnittlauch4 Fleischtomaten1 Tas. Balsamessig1 Tas. Olivenoel2 El. Senf (mittelscharf)SalzPfeffer1 Tas. Fleischbruehe200 g Blattsalate Die erkaltete Ochsenbrust in hauchduenne Scheiben schneiden, auf vier großen, dekorativen Tellern auslegen. Zwiebeln...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Zanderfilets oder SteinbeißerSalz4 Fleischtomaten1 Knoblauchzehe1 Schalotte1 Bd. Petersilie, glatt5 Salbeiblaetter, etwaKraeutersalzPfeffer aus der Muehle1 Eiweiß60 g Butter1 Scheib. Toastbrot oder Weißbrot Die Fischstuecke abspuelen und trockentupfen, leicht mit Salz bestreuen. Tomaten ueberbruehen, abziehen, in Scheiben schneiden...
