Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:3 kg Kartoffeln2 Eier20 g Salz1 kg Mehl20 g Hefe2 El. Zucker250 g Rosinenetwas Milchetwas Oel Kartoffeln schälen, waschen und reiben. Ausdruecken und Fluessigkeit ablaufen lassen. Hefe mit dem Zucker in lauwarmer Milch auflösen und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:400 g Mehl300 g geriebene Mandeln250 g Butter20 g Zucker1 Ei1 Tl. Nelkenpulver1 Tl. ZimtSaft und Schale einer halben ZitroneOblaten von 8 – 10 cm Durchmesser oder1 gross. Tortenoblate 400 g dicke rote unpassierteJohannisbeermarmelade1 Eigelb40...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:140 g Zucker140 g Butter oder Margarine100 g Butterschmalz3 Eigelbabgeriebene Schale einer Zitrone270 g Mehl4 El. PaniermehlMehl zum Bestaeuben450 g JohannisbeergeleePuderzucker In einer Schuessel Zucker, Butter oder Margarine und Butterschmalz schaumig ruehren. Eigelb und Zitronenschale...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Linsen200 g magerer gerauchter Bauchspeck2 Zwiebel2 El. Oel2 El. Mehl2 LorbeerblaetterMajoranSalzPfefferEssigSaitenwuerstle4 Eier4 El. kaltes Wasser 250 g Mehl (Spezial Spaetzlesmehl)Salz Linsen waschen und ueber Nacht in kaltem Wasser einweichen. Linsen mit Lorbeerblättern weichkochen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:125 g Zucker190 g Honig70 g Butter300 g Mehl1 Tuetchen Backpulver30 g Kakao65 g Korinthen2 gross. Eier1 Glas Lebkuchengewuerz65 g gewuerfeltes Orangeat100 g gehackte Mandeln2 El. RumFett zum Auspinseln der Form125 g Puderzucker2 El. Rumeventuell...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 Eier35 g weisser Zucker100 g Mehl100 ml dicke Kokosmilch (vgl. Rezept)6 Bananen75 g Butter25 ml frischen Limonen- oder Zitronensaft Nach diesen ganzen etwas schärferen Hauptgerichten zur Erholung von Gaumen und Zunge mit deren Geschmacksnerven...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:150 g Mehl150 g Butter1 Ei1 El. Weisswein75 g feinen Zucker250 g geriebene Mandeln125 g Zucker1 Msp. Zimt Aus den Zutaten fuer den Teig einen Muerbeteig zubereiten und ueber Nacht kuehl stellen. Dann 1/2 cm...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:5 Eier500 g Zucker1 Tl. Zitronensaft1 El. Zimt1 Tl. Nelken1 Messerspitze Muskatbluete (gemahlen)100 g Zitronat (gewuerfelt)100 g Orangeat (gewuerfelt)1 Prise Salzetwas abgeriebene Zitronenschale500 g Mandeln (grob gehackt)200 g Mehl2 g Hirschhornsalz(oder 1 gestr. Tl. Backpulver)Backoblaten...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Mehl125 g Butter2 EigelbSalz1 kg Lauch3 El. Oel3 El. Weisswein 4 Bund Basilikum4 El. Olivenoel1 Eigelb2 Eier150 g Schlagsahne100 g Creme fraiche1 El. Parmesan50 g Fruehstueckspeck Das Mehl, die Butter in Flöckchen, Eigelb,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 Glas Lasagne-Nudeln1 kg Gehacktes (fertiges Mett)1 Streifen Bauchspeck (Aldi)2 dicke Zwiebeln2 Knoblauchzehen3 dicke Gewuerzgurken1 Dos. Tomatenmark (Aldi)1 Dos. Schaeltomaten (Aldi)1 Glas Puerierte Tomaten (Aldi)1 Liter Milch1 Liter BrueheParmesankaese1 Holl. Gouda (Aldi)Mehl Speck auslassen, Gehacktes...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg Lammkeule ohne Knochen(habs aber auch schon mit Knochengemacht und es schmeckt auch!)1 Knoblauchzehe200 g getrocknete Aprikosen1 Flasche herber Rotwein2 Lorbeerblaetterje 1 Tl. Rosmarin, Basilikum u. Thymian1 Tl. Salzfrisch gemahlener Pfeffer4 El. Oel250 g...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Lammkeule von etwa 2 kg2 El. Olivenoel1 El. Herbes de Provence (provencalisch Wuerzkraeut2 regelmaessig geformte Auberginen6 klein. Zucchini6 schoene runde TomatenMehlAusbackfettSalzPfeffer250 g gehacktes Hammelfleisch1 l Olivenoel (eher etwas weniger)1 Tl. Thymianpulver2 gehackte Zwiebeln2 gehackte...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:450 g Mehl1 Tl. Salz20 g frische Hefe1 Liter Wasser, lauwarm4 Fruehlingszwiebeln2 vollreife, frische Tomaten2 lange gruene, milde oder scharfe Peperoni2 Bd. glattblaettrige Petersilie250 g Hackfleisch,Rind oder Lamm, fein durchgedreht2 Tl. scharfer Plaettchenpaprika(Chili-Flocken gehen auch)1...
Menge: 6 Zutaten:1 kg Kuerbis3 Eier2 El. Birnendicksaft1 Tl. Zimt1 Prise Ingwer1 Prise Muskat50 g Mehl1 Prise Salz a) Teig: siehe Rezept Kuerbiskuchen b) Die ausgebutterte Springform mit dem Teig auskleiden. Kuerbis in Stuecke schneiden und im Dampf sieden, 15...
Menge: 6 Zutaten:200 g Zucker4 Eier1 Zitrone (Schale und Saft)1 Tl. Zimt1 Prise Salz200 g Kuerbis, fein geraffelt120 g Mandeln, gemahlen100 g Mehl1 Tl. Backpulver150 g Puderzucker2 Tl. Kirsch2 Tl. Zitronensaft1 El. Wasser Zucker und Eier mischen, so lange ruehren,...
