Menge: 2 Zutaten:Junge LoewenzahnblaetterEssigOelSalzPfeffer Junge Löwenzahnblätter waschen, trockenschleudern, mit Essig, Oel, Salz und Pfeffer (oder auch einer Salatmarinade) anmachen. Gepostet von Franz Betzel @ 2:2476/3 am 23.04.94 Erfasser: Stichworte: Salat, P2
Menge: 1 Zutaten:200 g Linsen1 l Bruehe1 Lorbeerblatt1 Spur ThymianPfeffer, Salz1 gross. Zwiebel100 g Raeucherspeck2 El. Butter1 Moehre1 El. Mehl1 Tl. Senf4 El. Saure Sahne1 El. Zitronensaft1 El. Essig1 Tl. Zucker Die ueber Nacht eingeweichten Linsen in der Bruehe mit...
Menge: 4 Zutaten:500 g Linsen2 l Fleischbruehe160 g Speck50 g Mehl250 g BackpflaumenWasserZuckerSalzZitronenschaleEssig Die Linsen werden verlesen und in kaltem Wasser gut gewaschen. Anschliessend werden die Linsen in einen Topf gegeben und mit kaltem Wasser bedeckt zum Kochen gebracht. Sobald...
Menge: 6 Zutaten:6 Aepfel (grosse, saeuerliche Aepfel von moeglichst gleichmaessiger gelberFarbe, z.B. Golden)6 Holzstaebchen550 g Zucker5 dl Wasser1 Tl. Rote Speisefarbe1 Tl. Essig Vorbemerkungen: ~ Um die Zuckerhaut glasklar und durchscheinend zu erhalten, muss der Zucker exakt auf dem richtigen...
Menge: 2 Zutaten:600 g Rinderlende, gut abgehangen aus der Mitte2 El. Cognac2 El. Oel1 El. Essig1 El. Cognac1 Knoblauchzehe1 El. Tomatenmark1 Tl. Tabasco4 El. Worchestersauce1 El. Petersilie, feingehackt1 El. Thymian, feingehackt1 El. Minze, feingehackt3 El. Oel Essig, Oel und Tomatenmark...
Menge: 1 Zutaten:2 kg Kuerbis: gewuerfelt1 kg Zucker1 l Essig1 l Wasser1 Zimtrinde4 Nelken1 Zitronenschale; gerieben Das Ganze aufkochen lassen, bis die Kuerbisstuecke glasig sind. Noch heiss in Gläser fuellen. * Quelle: Bayerntext 12.08.94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 Erfasser: Stichworte:...
Menge: 4 Zutaten:500 g Krabben; geschaelt und gereinigt1 Tl. -Salz; — und —600 ml -Wasser mischen1 El. Ingwer; gehackt1 Tl. Knoblauch; gehackt2 El. Chilisauce4 El. Tomaten-Ketchup1 Tl. Glutamat; nach Wunsch1 Tl. -Zucker1 Tl. Essig1 Tl. -Salz1 Tas. Bruehe; oder WasserOel;...
Menge: 99 Zutaten:SalzEssigOel Aus uralten Zeiten stammt die salsa, das einfache aber wuerzige Kopfsalat-Dressing, das dem Salat seinen Namen gegeben hat. Der köstliche, beliebte Krauskopf passt in jeden Salat, als Dekoration zu Hauptgerichten und – kurz in Butter geduenstet –...
Menge: 4 Zutaten:4 Junge Kohlrabi1 Becher saure Sahne1 El. Essig2 El. SesamoelSalz, weisser Pfeffer1 Bd. Schnittlauch Knollen duenn abschälen und raspeln. Aus Sahne, Essig und Oel eine Sauce ruehren, mit Salz und Pfeffer abschmekken. Kleingeschnittenen Schnittlauch zugeben. Das Dressing ueber...
Menge: 1 Zutaten:150 g Spiesskornhafer; (Reformhaus)1 kg Weisskohl4 El. Essig2 El. Oel1 Bd. Lauchzwiebel2 Aepfel; mittelgross2 El. ZitronensaftSalzPfeffer Den Hafer ueber Nacht in 1/4 l Wasser einweichen. Anschliessend kurz abspuelen und in 1/4 l Salzwasser etwa 30 min. garen. In...
Menge: 4 Zutaten:25 p. Port. Knoblauchzehen30 g Olivenoel3 El. Essig2 Prise Salz1 Prise Pfeffer200 g Ruebli (Moehren), in Scheiben100 g Stangensellerie, in Streifen100 g Lauch, in Streifen4 p. Port. Gelbe ZuckerhutblaetterSchnittlauch Dieses Rezept ist fuer diejenigen, die Knoblauch wirklich gern...
Menge: 6 Zutaten:500 g Kichererbsen2 Grosse Moehren3 Nelken1 Zwiebel3 Knoblauchzehen4 El. Oel1 El. Essig200 g BrotteigSalz, Pfeffer Kichererbsen waschen und ueber Nacht einweichen. Auf einem Sieb abtropfen lassen, in einem Topf geben und mit Wasser bedecken. Die geputzten Möhren, die...
Menge: 2 Zutaten:2 Scheibe Kassler (geraeuchert)2 p.Port. Mettwuerstchen1 Dos. Schnittbohnen10 mittl. Kartoffeln2 El. Essig1 Tl. Salz Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen. Gleichzeitig die Mettwuerstchen in Scheiben in etwas Wasser kochen. Nach 5-10 Minuten die abgeschuetteten Bohnen hinzugeben und...
Menge: 4 Zutaten:1 Karpfen, etwa 2 kg2 El. EssigSalz1 Bd. Suppengruen1 Zwiebel125 g Butter1 l (reichlich) Helles Bier, oder halb Malz, halb hell1 Lorbeerblatt2 Pimentkoerner2 Pfefferkoerner75 g Pfefferkuchen (oder Printen oder braune KuchenZucker1 El. (oder 2) ZitronensaftEventuell etwas Rotwein Den...
Menge: 4 Zutaten:100 g Brokkoliroeschen100 g Blumenkohlroeschen100 g Rosenkohl2 El. Honig2 El. Sojasauce2 El. Essig1 Tl. 5-Gewuerz-Pulver100 g Mehl75 ml Weisswein1 Eigelb1 Eiweiss1 Unbehandelte Zitrone Salz Das Gemuese in Salzwasser blanchieren, gut abtropfen lassen und mit Honig, Sojasauce, Essig, 5-Gewuerz-Pulver,...
