Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:250 g Ungeschaelte Mandeln gerieben200 g Zucker1 El. Zimt1 Zitrone; abgeriebene Schale125 g Butter; fluessig50 g Mehl3 Eiweiß Die Mandeln mit den uebrigen Zutaten gut mischen. Zuletzt die Eischnee darunterziehen. Auf dem gebutterten Blech bei 180...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:120 g Butter160 g Zucker140 g Schokolade, gerieben100 g Mandeln oder Haselnuesse4 Eigelb1 Prise Salz4 Eiweiß60 g Mehl1 Tl. Backpulver Butter, Zucker und Schokolade werden in einem Topf auf der Herdplatte glatt geruehrt. Hinzu kommen die...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 l Wasser200 g Zucker2 El. RosenwasserSaft einer Orange1 Eiweiß2 Tl. Pfefferkoerner Wasser und Zucker aufkochen, vom Herd nehmen und mit Rosenwasser, Orangensaft und Pfefferkörnern rund 15min ziehen lassen. Abseihen und im Gefrierschrank abkuehlen lassen. Das...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:180 g Marzipanrohmasse50 g Zucker5 Eigelb1 Tl. abger. Zitronenschale1 Vanillinzucker2 Dos. Mandarinen, a 175 g abgetropfte30 g Butter5 Eiweiss50 g Zucker70 g Mehl30 g Speisestaerke50 g halbbittere Kuvertuere400 g Sahne3 Blatt weisse Gelatine3 Blatt weisse Gelatine50...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:125 g gemahlene Mandeln180 g Zucker50 g Zitronat3 Eiweiß1 P. Vanillinzucker1 Msp. Zimt 6 Oblaten (12*20 cm)1 Glas Schokoglasur Die gemahlenen Mandeln mit dem Zucker in der Pfanne hellbraun rösten und wieder kalt werden lassen. Das...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:2 Eiweiss1 Sp./Schuss Salz210 g Zucker200 g Haselnuesse, gem.100 g Mandeln, gem.40 g Pistazien, gehackt1 unbeh. Orange, abger. Schale vonFett und BackpapierZucker150 g Puderzucker 4 El Orangenlikoer oder – saft Das Eiweiss mit dem Salz zu...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:6 El. Oel6 El. Mehl7 El. 40%-igen Schnaps6 Eigelb2 Eiweiss1 Tl. Zucker1 Sp./Schuss Salz Alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Diesen auf ein gefettetes Backblech streichen. Im vorgeheizten Backofen bei starker Hitze etwa 6 – 8...
Menge: 60 Zutaten:3 Eiweiss150 g Zucker1 Tl. Zimt Eiweiss steif schlagen. Zucker unter Weiterruehren einrieseln lassen. Zimt zugeben. In einen Spritzbeutel mit Sterntuelle fuellen. Backofen auf 100 Grad vorheizen (Gas: Stufe 1) Auf ein mit Backpapier belegtes Blech kleine Tupfen...
Menge: 60 Zutaten:2 Eiweiss150 g Zucker125 g Mandelsplitter125 g EdelbitterschokoladeRene Gagnaux Eiweiss halbsteif schlagen, dann löffelweise unter Weiterruehren den Zucker beifuegen. Alles noch so lange weiterschlagen, bis die Masse glänzend weiss ist. Die Mandelsplitter in einer Pfanne ohne Fettzugabe rösten....
Menge: 50 Zutaten:200 g gestiftelte Mandeln100 g halbbittere Kuvertuere180 g Puderzucker2 Pk. Vanillezucker30 g Mehl4 Eiweiss50 g halbbittere Kuvertuere zum Garnieren Die Mandelstifte in einer Pfanne ohne Fett etwas anrösten, abkuehlen lassen. Die Kuvertuere reiben und mit 120g Puderzucker, Vanillezucker,...
Menge: 4 Zutaten:200 g Randen; gekocht Rote Bete2 dl Rotwein2 El. Zucker1 Zimtstengel1 Nelke1 EiweissRene Gagnaux (Ta) Die gekochten Randen schälen, in Wuerfel schneiden und mit den uebrigen Zutaten – ausser dem Eiweiss – gut weichkochen, puerieren, durch ein Sieb...
Menge: 60 Zutaten:200 g Mehl160 g Butter o. Margarine50 g Puderzucker1 Eigelb1 Prise Salz35 g Gemahlene Haselnusskerne1 Tl. Zimt1 Tl. Kakaopulver1 Eigelb2 Eiweiss30 g Gehobelte Haselnusskerne Das Mehl auf die Arbeitsfläche sieben und in die Mitte eine Mulde druecken. Butter...
Menge: 1 Zutaten:50 g Puderzucker (1)50 g Mandeln; gehacktEtwas Oel4 Eier2 Eigelb120 g Zucker (1)1 Prise Salz1 Unbehandelte Zitrone; 1Tl abgeriebene Schale2 El. Wasser50 g Butter o. Margarine (1)100 g Mehl50 g SpeisestaerkeFett und Mehl f.d. Form1 Springform (24cm Durchm.)2...
Menge: 6 Zutaten:1 Bd. Thymian3 El. frische Rosmarinnadeln1 Eiweiss3 El. Oel3 Tl. Rauchsalz-Aroma150 g Haselnusskerne150 g Walnusskerne150 g Cashewkerne150 g Mandeln (geschaelt)150 g Kuerbiskerne (*) Ein Rezept ergibt 6 Tueten a ca. 125 g. Thymian abzupfen, mit dem Rosmarin fein...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Honig100 g Butter oder Margarine2 Eier125 g Zucker1 Tl. Pottasche (10 g)375 g Mehl2 El. Lebkuchengewuerz1 Tl. Zitronenschale, abger.2 El. Rum1 El. Kakao100 g Zitronat50 g Orangeat80 g gehackte Mandeln1 Eiweiss100 g abgezogene...
