Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Ei1 El. MilchMuskatSalzSuppenkraeuter Alle Zutaten in den Mix-Fix (Tuppaware) geben und gut durchschuetteln. In einen Kochtopf einen Porzellanteller stellen und soviel Wasser in den Topf geben, daß der Mix-Fix mit der Eimasse hingestellt werden kann...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Scheib. PutenbrustSalz, Pfeffer4 Scheib. KaesePaniermehl1 Ei4 Scheib. gekochten Schinken Die Putenbrust salzen, pfeffern. Mit gekochten Schinken und 1 Scheibe Käse belegen. Zuklappen und zustecken. In 1 verquirlten Ei und Paniermehl wenden. In 1 TL Oel...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 gehackte Zwiebel1 gehackte KnoblauchzeheButter6 gross. Creme-Champignons4 El. kleine Brokkoli-Roeschen1 TomateWein, Salz, Pfeffer, Kraeuter1 Ei150 g Sauce a la Hollandaise225 g Spaetzle Man duenstet je eine gehackte Knoblauchzehe und Zwiebel in Butter und gibt die gewuerfelten...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Gehacktes3 kl. Dosen Tomaten1 EiZwiebelPfefferSalz 12 Canneloni1 l Mehlschwitzeeinige Kaesescheiben Gehacktes mit Ei, Zwiebel, Salz und Pfeffer abschmecken, anbraten (Fett evtl. abschöpfen), mit Tomaten ablöschen. Die Fluessigkeit verkochen lassen (nach 1/2 Std. kann man...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Buchweizenmehl, fein gemahlen3 l Wasser1 Wuerfel Hefe1 Tl. Honig1 Tl. KraeutersalzFett zum Ausbacken1 kl. Paket (150 g) tiefgefrorener Spi50 g DoppelrahmfrischkaeseMuskatnuß, frisch gerieben250 g Pilze, in Scheiben geschnitten 2 mittelgroße Zwiebeln100 g Emmentaler1 Tl....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Mehl40 g Hefe1 Sp./Schuss Zucker1 l lauwarme Milch (40°C)150 g roher Schinken1 Bd. frisches Basilikumoder 2 Tl getr. Basilikum1 Tl. Salz40 g Butter1 Ei1 EigelbMehl zum FormenMargarine zum EinfettenMilch zum Bestreichen Mehl und Salz...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:10 g Hefe,200 ml lauwarme Milch,10 g Zucker,1 Sp./Schuss Salz,1 El. Butter,1 Ei,60 g Weizenmehl,60 g Buchweizenmehl,Fett zum Ausbacken,1 Glas saure Sahne (150 g),200 g Wildpreiselbeeren, Hefe in etwas lauwarmer Milch auflösen. Restliche Milch mit Zucker,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:350 g Weizenmehl, Typ 40550 g Vollkornfruechtemuesli10 g Weizenkleber10 g Reinlecithin P50 g Erbsenfaser1 Ei10 g Salz10 g Trockenhefe (1 P.)450 ml Milch (1,5% Fett) Alle trockenen Zutaten miteinander mischen und mit der Milch zu einem...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:6 Semmeln3 l heiße Milch750 g AepfelSalz150 g ZuckerZimt100 g Weinbeeren1 Ei50 g Mehl50 g Mondaminreichlich Fett zum Braten Die Semmeln zerkleinern, mit heißer Milch uebergießen und weich werden lassen. Die Aepfel schälen und sehr klein...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Magerquark100 ml Sahne1 Tl. KuemmelpulverSalzPfeffer aus der Muehle1 Bd. SchnittlauchPaprikapulver800 g Wirsingkohl40 g durchwachsener Speck1 Zwiebel60 g Butter150 g gekochte Kartoffeln1 EiMuskat80 g SemmelmehlOel zum Braten Quark mit Sahne, Kuemmel, Salz und Pfeffer verruehren,...
Menge: 4 Personen Zutaten:200 g weiße Schokolade3 Blatt weiße Gelatine1 Ei1 Eigelb2 El. Rum250 ml Sahne150 g gemischte Beeren oderFruechte nach WahlPuderzucker zum Bestaeuben Die Schokolade klein schneiden und ueber dem Wasserbad langsam schmelzen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Ei...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Blumenkohl (ca. 1 kg)500 g Hackfleisch, gemischtes2 El. SojasaucePfefferPaprika1 Broetchen1 Ei250 g Tomaten200 g Champignons30 g Butter oder Margarine40 g Mehl1 l Milch150 g Kaese, geriebener (Gouda oder Greyerzer)2 El. SojasaucePfefferMuskat Geputzten Blumenkohl in Röschen teilen,...
Menge: 1 Stück Zutaten:500 g Mehl1 Tl. Salz4 El. Zucker1 Zitrone (unbehandelt), abger. Schale von1 Ei75 g weiche Butter oder Margarine200 ml lauwarme Milch20 g Hefe100 g Rosinen1 Ei1 Tl. Wasser Rosinen waschen, mit Kuechenpapier trockentupfen. Alle Zutaten fuer den...
Menge: 10 Tortelettes Zutaten:250 g Mehl1 Prise Salz90 g weiches Schweineschmalz1 Ei75 ml lauwarmes Wasser350 g Spargel1 klein. Moehre (50 g)SalzButter fuer die Foermchen150 ml Sahne5 Eigelb2 El. Petersilie, gehacktSalzPfeffer Mehl, Salz, Schmalz, Ei und Wasser zu einem glatten Teig...
Menge: 4 Portionen Zutaten:12 Seezungen oder Schollenfilets1 Zitrone, Saft vonSalzweißer Pfeffer1 Rotbarschfilet (ca. 250 g)100 ml Sahne1 Ei30 g TK-Spinat20 g Hummer- oder Krebspaste1 Pr. Safran1 l Weißwein2 Schalotten oder kleine Zwiebeln20 g Butter oder Margarine1 l Weißwein1 Limone oder...
