Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 frische Lachsseite (750 g) mit Haut100 g Salz50 g Zucker5 Bd. DillPfefferkoernernach Belieben WacholderbeereSenfkoernerPiment Die Lachsseite mit Hilfe einer Pinzette entgräten, mit der Hautseite nach unten auf Klarsichtfolie legen. Salz und Zucker mischen, auf den...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Bd. Suppengruen (500 g)60 g Butter oder Margarine1 l Weißwein1 l Bruehe1 Beutel helle Sauce (fuer 1/4 l Fluessigkeit)4 Scheib. Goldbarschfilet (500 g)4 El. ZitronensaftSalzPfeffer aus der Muehle3 El. Mehl1 Bd. Dill1 Eigelbabgeriebene Schale von...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:3 Zwiebeln2 Knoblauchzehen20 g Butter500 g Kartoffeln500 g Zucchini4 El. WasserSalzPfeffer500 g Tomaten1 Glas Muscheln (Abtropfgew. ca. 250 g)Saft einer 1/2 Zitrone1 Bd. Dill Zwiebel und Knoblauchzehen in feine Wuerfel schneiden. Butter erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg Schwarzer Heilbutt1 Bd. Dill1 Bd. Petersilie2 Zweige Zitronenmelisse1 l trockener spritziger Weißwein1 Tl. weiße Pfefferkoerner1 Bd. Dill1 Bd. Petersilie1 Bd. Schnittlauch1 Bd. Basilikum2 Zweige Zitronenmelisse1 Bd. Fruehlingszwiebeln30 g Butter1 l trockener WeißweinSalzschwarzer Pfeffer adM.1...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Zucchini (etwa 800 g)300 g koerniger Frischkaese200 g Krabben1 Bd. DillSalzPfeffer100 ml Milch3 Eier100 g geriebener Kaese Zucchini längs halbieren und das weiche Fruchtfleisch herauslösen. Hälften in eine gefettete Auflaufform geben. Etwas Fruchtfleisch zerkleinern mit...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:32 frische, ausgenommene Sardellen(500 g; ersatzweise tiefgefrorene,3 Stunden vor Verwendung aufgetaut)100 g Schafskaese aus der Lake1 Bd. DillSalzschwarzer Pfeffer adM.8 El. Mehl250 g Tomaten1 Zitrone1 Bd. glatte Petersilie8 El. Olivenoel 1. Die Sardellen außen und innen...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 gelbe Gurken (etwa 1,5 kg)2 Zwiebeln300 g gekochter Schinken2 El. Oel3 hartgekochte Eier2 bis 3 El. sueße SahneSalzPfefferPaprika1 bis 2 El. gehackter Dill3 Tomaten3 El. TomatensaftDill Von den Gurken der Länge nach am oberen Drittel...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg Seelachs- oder Lengfischfilet4 El. Oel4 El. Zitronensaftgrobgemahlener Pfeffer200 g mittelalter Gouda4 Tomaten500 g Schmorgurken2 El. Butter4 El. WeißweinSalzPfeffer1 Tl. Sojasauce1 Bd. Dill Fischfilet in große Wuerfel schneiden. Aus Oel, Zitronensaft und Pfeffer eine Marinade...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Fischfilets (Forelle, Felchen oder Barsch)1 Zitrone (Saft und Schale der unbeh.)DillPetersilieBasilikumSalbeiThymianSchnittlauchSalzPfeffer1 El. geriebener Parmesan (evtl. mehr)1 Stueck Weißbrot (ohne Rinde)1 El. Paniermehl (evtl. mehr)1 B. Sahne (100 g)wenig MehlMargarine oder Butter zum Braten Fischfilets säubern,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:100 ml Dickmilch (3,5 % Fett)1 Sp./Schuss Zucker (kraeftig)Salz1 Sp./Schuss Cayennepfeffer1 El. Tomaten-Ketchup1 El. Zitronensaft1 Zwiebel1 Bd. Dill Dickmilch, kräftige Prise Zucker, Salz, Cayennepfeffer, Tomaten-Ketchup und Zitronensaft verruehren. Fein geriebene Zwiebel, feingeschnittenen Dill untermischen. Paßt prima...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Scheib. Graubrot30 g Butter oder Margarine1 Endiviensalat (250 g)3 El. ZitronensaftSalzPfeffer aus der MuehleZucker2 El. Oel150 g Doppelrahmfrischkaese6 El. Milch20 g Meerrettich2 geraeucherte Forellen (je ca. 350 g)1 Bd. Dill4 Zitronenscheiben 1. Brot entrinden, wuerfeln...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Dos. Thunfisch ohne Oel (185 g Ew.)4 El. WeißweinessigSalzPfeffer aus der MuehleZuckerMuskatnuß1 l Oel1 Bd. Dill250 g Moehren250 g Rettich3 Chicoree (ca. 350 g) 1. Thunfisch in einem Sieb abtropfen lassen. Essig mit Salz, Pfeffer,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Chicorée200 g TiefseekrabbenSalzPfeffer aus der Muehle4 El. Zitronensaft1 Glas Mayonnaise (250 g, 80 %)3 El. saure Sahne1 Bd. Dillabgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone 1. Chicorée putzen, halbieren, den bitteren Strunk aus der Mitte herausschneiden....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:750 g MoehrenSalz3 l klare Huehnerbruehe (instant)1 l Madeira16 Blatt weiße Gelatine1 Bd. glatte Petersilie20 Scheib. mageres Roastbeef8 Eier250 g Magerquark4 El. Salat-Mayonnaise1 Zitrone, Saft vonweißer PfefferZucker1 Bd. krause Petersilie,1 Bd. Schnittlauch1 Bd. Dill Möhren putzen,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:450 g TK-Vollkorn-Blaetterteig2 Zwiebeln150 g Gewuerzgurken200 g Schafskaese1 Bd. Dill500 g gemischtes Hackfleisch1 El. Senf2 EierSalzPfeffer1 Eigelb Teig auftauen lassen, Teigscheiben aufeinanderlegen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von 35 x 45 cm ausrollen....
