Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Moehren1 l Gemuesebruehe2 rohe grobe Bratwuerste150 g Crème fraîche4 El. WeißweinSalzPfefferMuskat1 Bd. Basilikum 350 g Möhren in Wuerfel schneiden, mit Bruehe ankochen, 20 bis 25 Minuten fortkochen und puerieren. Aus der Bratwurstmasse kleine Klößchen...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Bd. junge Moehren (etwa 500 g)500 g Zuckerschoten30 g ButterSalzZuckerPfeffer1 l Gemuesebruehe200 g roher Schinken20 g Butter1 Bd. Basilikum Möhren schräg in duenne Scheiben schneiden, Zuckerschoten abfädeln. Butter erhitzen, Möhren darin anduensten, mit Salz, Zucker...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:750 g Moehren125 g sueße Sahne100 ml MilchSalz2 Eigelb3 Tl. DijonsenfBasilikumSalzPfeffer Möhren in Stifte schneiden. Sahne mit Milch verruehren und mit Salz wuerzen. Möhren hineingehen, ankochen und 8 bis 10 Minuten fortkochen. Möhren herausnehmen. Eigelb und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Tomaten (evtl. mehr)2 El. Honig, heiß, fluessig (evtl. mehr)2 El. Rotweinessig2 El. OelZitronenmelisse, einige BlaettchenDill oderBasilikumSalzPfeffer Tomaten in duenne Scheiben schneiden, mit Honig bepinseln, mindestens 1 Stunde zugedeckt stehen lassen. Vor dem Servieren Rotweinessig und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:50 g Schalotten1 KnoblauchzeheSalzZuckerfrisch gemahlener Pfeffer3 El. Zitronensaft300 g Sahnejoghurt3 El. Olivenoel1 Bd. Dill1 Bd. Petersilie1 Bd. Basilikum Schalotten und Knoblauchzehe fein hacken und mit Salz, Zucker, Pfeffer und Zitronensaft verruehren. Joghurt und Oel untermengen. Kräuter...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:150 g Joghurt (1,5 % Fett)2 Knoblauchzehen1 El. Zitronensaft2 Tl. SonnenblumenoelSalz1 Sp./Schuss Zuckerfrisch gemahlenem weißem PfefferLauchzwiebelBasilikum Joghurt cremig ruehren. Zerdrueckte Knoblauchzehen, Zitronensaft und Sonnenblumenöl untermischen. Mit Salz, einer Prise Zucker, frisch gemahlenem weißem Pfeffer, feingeschnittener Lauchzwiebel...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 El. Weißweinessig1 Tl. Zucker1 Tl. Salz500 g Pellkartoffeln vom Vortag2 hartgekochte Eier2 Zwiebeln2 Fleischtomaten2 Bd. Basilikum1 El. Dijonsenf1 Eigelb1 El. ZitronensaftSalzPfefferetwa 1/8 l Oel100 g Joghurt Fuer die Marinade Essig mit Zucker und Salz ankochen,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:150 g MehlSalz1 l Milch2 Eier3 El. fluessige Butter50 g Fruehstuecksspeck2 Zwiebeln300 g TomatenpuereeSalzZuckerPfeffer500 g Tomaten1 Bd. Basilikum40 g Butterschmalz40 g Butter40 g Mehl1 l BrueheSalzPfefferMuskat150 g Goudakaese, gerieben Aus den angegebenen Zutaten einen Pfannkuchenteig bereiten...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Champignons200 g Austernpilze3 El. Oel2 Zwiebeln30 g Gruenkernschrot1 l GemuesebrueheBasilikumSalzPfeffer3 El. Weißwein1 El. Worcestersoße125 g sueße Sahne30 g Alfalfasprossen Pilze in Scheiben schneiden. Oel erhitzen, Pilze darin braten, bis die Fluessigkeit verdampft ist. Zwiebeln...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Kopf Endivien- oder Batavia- Salat1 rote Paprikaschote1 l gelbe Paprikaschote 6 kleine Cocktail-TomatenPetersilieBasilikum1 Tl. Senf2 El. Weinessig4 El. OlivenoelPfefferSalz1 Pr. Zucker Salat putzen, waschen, gut abtropfen lassen oder in einer Salatschleuder trocknen. Salatblätter in 1-2...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Haehnchenschenkel2 HaehnchenbruesteSalzPfeffer4 Zitronen, Saft von (1/8 l)1 Knoblauchzehen (evtl. mehr)1 l Olivenoel1 kg Kartoffeln, kleine, mehligkochende500 g kleine Zwiebeln1 Tl. getr. Thymian1 Bd. Basilikum1 Bd. Petersilie Hähnchenschenkel und -brueste unter kaltem Wasser abwaschen, mit Kuechenpapier...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:3 Bd. Basilikum2 El. Zitronensaft1 Sp./Schuss Zucker1 El. SenfSalzPfeffer200 g Creme fraîche500 g geraeucherter Heilbutt Basilikum waschen, auf Kuechenpapier gut trockentupfen. Basilikum, Zitronensaft, Zucker, Senf, Salz und Pfeffer mit dem Zerkleinerungsstab puerieren. Danach Creme fraîche unterruehren....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg Schwarzer Heilbutt1 Bd. Dill1 Bd. Petersilie2 Zweige Zitronenmelisse1 l trockener spritziger Weißwein1 Tl. weiße Pfefferkoerner1 Bd. Dill1 Bd. Petersilie1 Bd. Schnittlauch1 Bd. Basilikum2 Zweige Zitronenmelisse1 Bd. Fruehlingszwiebeln30 g Butter1 l trockener WeißweinSalzschwarzer Pfeffer adM.1...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 El. Oel500 g FleischtomatenSalzPfeffer1 Bd. Basilikum1 Bd. glatte Petersilie Zwiebel und Knoblauchzehe in feine Wuerfel schneiden. Oel erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anduensten. Tomaten ueberbruehen, abziehen und entkernen. Fruchtfleisch in Wuerfel schneiden, zur...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Mehl20 g Hefe100 ml Wasser30 ml Olivenoel1 Tl. Zucker1 Tl. SalzRosmarinOreganoBasilikumOel zum Fritieren Aus den angegebenen Zutaten einschließlich Kräutern einen geschmeidigen Hefeteig bereiten, im Backofen 10 Minuten bei 50°C und 10 bis 20 Minuten...
