Menge: 6 Portionen Zutaten:500 g Champignons2 Knoblauchzehen1 Bd. Petersilie150 ml Weißwein150 ml Wasser2 El. Olivenoel2 Lorbeerblaetter3 Tl. SalzSchwarzer Pfeffer300 g Nuesslisalat; Feldsalat2 El. Weißweinessig2 El. Balsamicoessig1 Tl. SenfSalzPfeffer6 El. Olivenoel2 Hartgekochte EierAnne-Marie Wildeisen Erfasst von Rene Gagna Champignons ruesten, nur...
Menge: 2 Portionen Zutaten:30 g Linsen, getrocknet1 l Wasser150 g HaehnchenbrustfiletJodsalz + Pfeffer a.d.M.2 Balsamicoessig1 Apfelsaft1 Olivenoel1 Zitrone; Saft davon1 Zucker1 klein. Kopf EichblattsalatFrisch geh. Schnittlauch -Vorspeisen und Zwischenmahlzeiten Die Linsen in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abspuelen und...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 klein. Kopfsalat4 klein. LachsforellenfiletsSalzGemahl. schwarzer Pfeffer1 Zitrone, den Saft1 Schalotte1 klein. Rueebli200 ml Weißwein1 Lorbeerblatt1 Nelke4 El. Saurer Halbrahm2 El. Senf. mild1 El. Balsamicoessig3 El. Olivenoel2 El. Wasser1 Bd. SchnittlauchSalzPfeffer Den Salat ruesten, waschen und...
Menge: 4 Zutaten:400 g Mehlige Kartoffeln400 g Steckrueben60 g Butter3 mittl. Eier3 El. Emmentaler KaeseSalzPfeffer1 Prise Cayenne200 g Rote Beete1 Schalotte20 g Butter1 l Gemuesebruehe1 El. Balsamicoessig2 Tl. HonigSalzPfeffer Kartoffeln schälen. Steckrueben schälen und grob wuerfeln. Beides getrennt in Wasser...
Menge: 4 Zutaten:100 g Tintenfisch, geputzt8 Jakobsmuscheln12 Sardinen250 g Venusmuscheln2 ZucchiniAubergineOlivenoelSalzPfefferBalsamdressing100 ml Fischfond50 ml Martini, extra trocken1 l Hellen Gefluegelfond; reduziert1 El. Balsamicoessig1 Zitrone; Saft davon1 El. Senf3 El. OlivenoelSalzPfefferZucker500 g Kartoffeln, halbfestkochend50 g Olivenoel100 g Mehl75 g Kartoffelstaerke3 EigelbeSalzPfefferMuskatnuss1...
Menge: 4 Personen Zutaten:500 g Radicchio400 g rote Zwiebeln4 El. Olivenoel4 El. Balsamicoessig100 ml Gemuesebruehe (Fertigprodukt)1 Bd. Basilikum500 g Mozzarella300 g Lasagne-Nudelblaetter200 g Sahne Backofen vorheizen 200 Grad Radicchio putzen, Blätter in feine Streifen schneiden Zwiebeln in feine Spalten schneiden...
Menge: 4 Personen: Zutaten:3 Auberginen1 Kl. Zucchini5 lange, gruene, frische Peperoni250 g fetter Quarktuerkischer JoghurtCreme fraiche1 Bd. Petersilie1 Bd. Schnittlauch1 Bd. Dill 4 Zehen Knoblauch, am besten frischer,(Menge nach Geschmack bzw. Groesse)ein leckeres OlivenoelBalsamicoessig Das Gemuese in nicht zu kleine...
Menge: 4 Zutaten:2 gross. Tomaten; ca. 160g4 Tl. Kapern; a.d. Glas250 g Sbrinz; ersatzweisejunger Parmesan2 El. Balsamicoessig5 El. OlivenoelSalzSchwarzer Pfeffer; f.a.d.M. Tomaten waschen, trockenreiben, halbieren, Stielansatz entfernen. Das Tomatenfruchtfleisch in sehr kleine Wuerfel schneiden. Die Kapern abtropfen lassen. Den Käse...
Menge: 4 Zutaten:80 g Lachsschinken200 g Kalbsbraet80 g Paprikaschoten verschiedenfarbig80 g Zucchini JodsalzGruene Pfefferkoerner2 Rumpsteaks; a 200 g200 g Champignons150 g Keimlinge1 El. OelBalsamicoessig Eine Kastenform mit Alufolie auslegen, duenn aufgeschnittenen Lachsschinken einlegen – auch an den Seiten. Kalbsbrät mit...
Menge: 2 Zutaten:2 El. Olivenoel4 Knoblauchzehen1 Zwiebel4 Schalotten1 l Weisswein4 Huehnerbrueste6 El. Balsamicoessig4 Tas. Broccoliroeschen2 Tas. Shiitake Pilze1 l HuehnerbrueheSalzPfeffer Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Zwiebel in duenne Scheiben schneiden, dann dritteln. Huehnerbrust in Streifen schneiden, Schalotten klein schneiden. Oel...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 klein. Kopf Endiviensalat1 Handvoll Feldsalat1 Chicoree1 kleinen Chinakohl40 g Lauch40 g Karotten40 g Sellerie60 g Champignons2 gekochte Eier60 g Emmentaler1 El. gehackte Kraeuter1 Knoblauchzehe1 Tas. Balsamicoessig2 El. Oel6 KirschtomatenJodsalzPfeffer aus der Muehle Endiviensalat u....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:100 g Feldsalatje 50 g Frisee Lollo rosso, Radicchio2 El. Balsamicoessig4 El. Nussoel1 Tl. Senf200 g Garnelen150 g Joghurt,200 g Kaesestreifen (30%)20 g Zwiebeln1 Knoblauchzehe,SalzPfefferDillSchnittlauchPetersilie Aus den gehackten Zwiebeln, Senf, Nussöl, Essig, Salz, Pfeffer eine...
Menge: 1 Rezept Zutaten:BalsamicoessigBasilikumblaetterKnoblauch1 klein. Glas OlivenOlivenoelPfefferSalz150 g Putenbrustfilet1 RuccolaHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 20. 10. 2000 Zubereitung: Das Putenschnitzel sehr duenn plattieren, beidseitig mit Salz, Pfeffer und Basilikum wuerzen und kurz in Olivenöl braten. Den Ruccola putzen, einen Teller...
Menge: 1 Rezept Zutaten:8 Matjes-Filets in kleinen Wuerfeln1 mittl. Zwiebel, rot fein gewuerfelt4 Radieschen fein gewuerfelt1 Apfel fein gewuerfelt2 El. SchnittlauchroellchenBalsamicoessigSpeiseoelSalzZitronePfeffer aus der Muehle Fisch, Radieschen, Zwiebel und Apfel gut vermischen. Aus Essig und Oel eine Marinade ruehren und die...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Flug- oder BauernenteSalz, PfefferOlivenoel850 g Dose Tomaten; ohne Saft verarbeiten30 Schwarze Oliven mit Kern375 ml Chianti1 l Wasser4 El. Balsamicoessig1 Thymianstrauß1 Rosmarinzweig1 Moehre; geschaelt1 LorbeerblattUlli Fetzer Norddeutscher Rundfunk Eine Flug- oder Bauernente in 8 Teile teilen...
