Menge: 4 Zutaten:2 Reife Avocados2 Aepfel; saeuerlich2 Gruene Paprikaschoten1 Salatgurke12 Walnusskerne1 Tas. ;Salatsauce Nr.31 Tas. ;Salatsauce Nr.11 Avocados schmecken sehr reif am besten. Reife Fruechte lassen sich an der locker sitzenden Haut erkennen. Die Fruechte schälen, halbieren, und die dicken...
Menge: 4 Zutaten:4 El. Saure Sahne4 El. Buttermilch2 Tl. Mittelscharfer Senf4 El. Obstessig2 El. Sesamoel; kalt gepresst250 g Radicchio250 g Blumenkohl reichlich Petersilie oder Kerbel Fuer die Sauce die Sahne, die Buttermilch, den Senf, den Essig und das Oel verquirlen....
Menge: 3 Zutaten:300 g Karotten2 Feste Birnen1 Orange75 g Magerjoghurt1 El. Schlagsahne50 g Nusskerne; gehacktWeisser Pfeffer; frisch gem. Möhren schälen und raspeln, Birnen vierteln, Kerngehäuse entfernen, schälen und wuerfeln. Orangensaft, Joghurt und Sahne verruehren. Mit Möhren, Birnen, Nuessen und reichlich...
Menge: 4 Zutaten:400 g ausgeloeste Lammkeule100 g gekochte Gerste100 g Sonnenblumenkerne100 g Rucola250 g Kirschtomaten od. TomatenOlivenoelSalzPfeffer2 El. Weissweinessig2 Tl. Senf1 Prise SalzPfeffer aus der Pfeffermuehle1 Prise Zucker6 El. Olivenoel2 El. gehackte frische Pfefferminze1 El. gehacktes Basilikum QUELLE Erfasst durch...
Menge: 2 Zutaten:150 g Rote Beete500 g Kartoffeln; feste4 Heringsfilets2 Essiggurken1 Bd. Dill100 g Joghurt2 El. Sahne1 El. ZitronensaftSenfSalzweisser Pfeffer1 Tl. Zucker1 El. Sonnenblumenoel Die Kartoffeln und die rote Beete getrennt weich kochen. (Kartoffeln 20-30 Min. rote Beete 35 Min.)...
Menge: 4 Zutaten:800 g Miesmuscheln1 Zwiebel; feingeschnitten9 El. Rapsoel150 ml WeissweinPfeffer2 mittl. Fenchelknollen2 Tomaten; geschaelt5 El. WeissweinessigSalzNuesslisalat; Feldsalat Von den Muscheln die Bärte entfernen, die Muscheln unter fliessendem Wasser abbuersten. Zwiebel in 1/3 vom Rapsöl duensten, die Muscheln und den...
Menge: 4 Zutaten:2 Grapefruits80 g Bleichsellerie400 g Gekochte Shrimps; ohne Schale und Kopf100 g Sehr gute Mayonnaise2 El. ZitronensaftSalzPfeffer1 El. Creme fraicheKopfsalat-Blaetter Die Grapefruits schälen, die einzelnen Segmente aus den Häuten lösen. Den Saft dabei auffangen. Den Sellerie in winzige...
Menge: 1 Zutaten:1 Tl. Honig1 Zitrone; den Saft2 El. Tomatenketchup1 El. Sauerrahm2 Orangen5 Chicoree-Kolben1 El. Weizenkeime1 Prise RosenpaprikaSalz Zitronensaft mit Honig, Tomatenketchup und Sauerrahm mischen, mit Salz und Paprika abschmecken. Orangen schälen, weisse Haut entfernen, Fruchtfleisch in Stuecke schneiden. Zur...
Menge: 4 Zutaten:200 g Buchweizen400 ml Wasser (1)250 g Kirschtomaten80 g Butterkaese1 Kopf gruener Blattsalat(z.B. Lollo Verde)1 Kohlrabi1 klein. Zwiebel1 Knoblauchzehe2 El. Zitronensaft3 El. Wasser (2)2 El. Walnussoel1 Tl. HefeflockenGekoernte GemuesebrueheKraeutersalzPfeffer1 Bd. Basilikum1 Unbehandelte ZitroneSalzPfeffer1 El. Saure Sahne (10% Fett)2...
Menge: 6 Personen Zutaten:1 Tas. gelbe halbe Erbsen (Channa Dal)1 Tas. Palmzucker oder brauner Zucker1 Tas. Wasser1 Tl. gemahlener Fenchel1 Tl. gemahlener Kardamom2 Tassen geschaelte, gehackte Aepfel(oder eine Mischung ausverschiedenen Obstsorten)1 Tas. Rosinen1 Tas. Kokosflocken(frisch oder aus der Dose, ungesuesst)1...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:Huehnerfleisch von einem Haehnchen,gekocht oder gegrillt,ohne Haut und ohne Knochenein Apfelgewuerfelte Ananashalbierte Champignons1 Becher JoghurtAnanassaftSaft einer halben Zitrone 7 Spritzer Worchestersauce Gefluegelsalat nach Art des Hauses (keine Ahnung, woher das Rezept stammt, wahrscheinlich selbst erfunden...
Menge: 4 Personen Zutaten:4 Eier1 rote Paprikaschote (200 g)50 g schw. Oliven1 klein. Salatgurke4 Fleischtomaten (500 g)1 Glas Sardellenfilets (Anchovis,50 g)1 Dos. Thunfisch in Oel (250 g)1 Knoblauchzehe2 El. Rotweinessig6 El. Olivenoel1 Tl. SenfSalzSchwarzer Pfeffer1 Topf Basilikum2 Stangenbaguetereichlich Knoblauch Eier...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Zwiebel6 El. Oel2 Tl. Currypulver125 g Patna-Reis1 l WasserSalz1 Stange Lauch4 El. Zitronensaft1 Dos. Mandarinen (190 g)1 El. Mango ChutneyZucker1 Dos. Champignons (115 g) Die feingehackte Zwiebel in 1 El Oel anduensten, Currypulver und Reis zufuegen,...
Menge: 2 Personen Zutaten:5 dag Vogerlsalat1 El. Oel1 Tl. Zitronensaft1 Msp MeersalzKnoblauchpulver (oder frisch)MuskatblueteEine Spur Curry Der Vogerlsalat wird gruendlich gewaschen, abgetropft und die Wurzeln entfernt. Dann mischt man die Salatsosse darunter. * Quelle: Oesterreichisch und Gesund Kochen (aus dem...
Menge: 4 Zutaten:1 mittl. Kopf Weisskohl4 Aepfel1 Gekochte Karotte1 El. Walnuesse; gehackt100 g Kaese; geriebenPetersilieDill3 El. MayonnaiseSalzZuckerZimtZitronensaft Weisskohl vom Strunk und dicken Blättern befreien, waschen und in feine Streifen (nudelig) schneiden. Den Kohl salzen und zwischen den Händen reiben. Mit...
