Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:100 g getrocknete Aprikosen100 g Backpflaumen100 ml WeißweinZucker nach Bedarf150 g Mehl3 Tl. Salz3 Eier1 l Milch1 El. Butter oder Margarine Das Backobst mit Wasser bedeckt ueber Nacht einweichen. Am nächsten Tag den Wein zugeben, zum...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 P. Buitoni Fresco Tagliatelle1 Glas Buitoni Fresco Salsa ai 4 Formaggi3 El. Olivenoel1 Knoblauchzehe1 Tl. Salz1 Zwiebel1 Schuß WeißweinSalzfrisch gem. Pfeffer4 Haehnchenbrustfilets3 El. Olivenoel2 Mangofruechte2 Chicorée4 El. geroestete Sesamkoerner1 Bd. Schnittlauch Oel erhitzen und die...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 klein. feingehackte Zwiebeletwas Butter200 g Mascarpone30 g Butter300 g TK Erbsen280 g Tagliatelle (Bandnudeln)etwas Parmigiano Reggiano Zwiebel in etwas Butter anbräunen. Mascarpone mit Butter (30 g) in einem Wasserbad unter ständigem Ruehren erwärmen und die...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Eier275 g Mehl1 Tl. Salz3 l Milch1 l Mineralwasser3 El. trockener Sherry3 Tl. Speisestaerke400 g Haehnchenbrustfilet200 g Moehren200 g Kohlrabi150 g Fruehlingszwiebeln4 El. Oel1 gehackte Knoblauchzehe150 g Sojabohnenkeime6 MaiskoelbchenIngwerpulverPaprika5 El. Sojasoße3 El. Essig1 l BrueheZuckerSalzPfefferButter...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g TK-Blattspinat3 bis 4 El. Wasser2 l WasserSalz500 g Spaghetti2 Zwiebeln2 El. Oel375 g HackfleischPfefferSalzOregano1 l Tomatensaft Spinat unaufgetaut mit Wasser erhitzen und 15 Minuten duensten. Wasser mit Salz ankochen, Spaghetti hineingehen und nach Anweisung...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:300 g zarter Blattspinat2 Lauchzwiebeln1 Bd. glatte Petersilie1 Bd. Dill100 g Schafskaese (Feta)Butter fuer das Blechschwarzer Pfeffer fadM.2 Yufka-Teigblaetter150 ml Milch30 g ButterSalzschwarzer Pfeffer fadM. 1. Den Backofen auf 225 Grad (Gas Stufe 4) vorheizen. Spinat...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Mehl1 Tl. Salz6 Eigelb1 l Weißbier2 Bd. Schnittlauch6 Eiweiß200 g geraeucherter durchwachsener Speckeventuell etwas Butterschmalz Aus Mehl, Salz, Eigelb und Bier einen Pfannkuchenteig bereiten und 30 Minuten stehen lassen. Schnittlauch in Röllchen schneiden, Eiweiß...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:400 g Spaghetti4 l Wasser2 Tl. Salz Spaghetti in das kochende Salzwasser gleiten lassen, dann noch einmal umruehren und 8 – 10 Min. im kochenden Wasser auf 0 ausquellen. Gegen Ende der Garzeit probieren, ob die...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g SpaghettiSalzwasser1 Bd. Lauchzwiebeln4 Tomaten2 El. Oel300 g Crème fraîche2 Glaeser (à 100 g) Deutscher KaviarDill zum Garnieren Spaghetti in kochendem Salzwasser al dente, d.h. bißfest, garen. Geputzte Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden. Tomaten halbieren,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:150 g trockenes Weißbrot1 l Olivenoel8 Sardellenfilets500 g Spaghetti oder FadennudelnSalzwasser2 El. gehackte Petersilie1 Tl. Salzweißer Pfeffer Weißbrot zerbröckeln oder in kleine Wuerfel schneiden. Die Hälfte des Olivenöls in einer Pfanne erhitzen und das zerbröckelte Weißbrot...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Spaghetti1 Zwiebel3 El. Oel6 klein. ZucchiniSalzPfeffer1 Straeußchen Petersilie30 g Butter1 Eigelb50 g Parmesan Gepellte Zwiebel wuerfelig schneiden, in heißem Oel auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4 – 5 glasig anduensten, in Scheiben geschnittene Zucchini zugeben,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:100 g schwarze Oliven100 g Sardellenfilets (Anchovis)50 g Kapern 5 Knoblauchzehen1 klein. Peperoncino(getrocknete Chilischote)3 El. Olivenoel750 g geschaelte frische Tomaten(oder aus der Dose)2 El. TomatenmarkSalz 1. Die Oliven entsteinen und fein hacken. Sardellenfilets probieren: Wenn sie...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:100 g Butter (oder mehr)1 Zweig frischer Salbei(oder 1 Tl. getrockneter)frisch geriebener ParmesanSalzPfeffer 1. Die Butter in einem Pfännchen bei milder Hitze schmelzen und die Salbeiblätter kurz aufbrutzeln lassen. 2. Die »al dente« gekochten und abgegossenen...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Eier100 ml Sojasauce100 ml HuehnerbrueheSalz1 El. Darjeeling-Teeblaetter50 g Somen-Nudeln (Japanische Nudeln)100 g marinierter Ingwer (Japan- Laden) Eier 7 1/2 Min. kochen, abkuehlen. Schälen. Sojasauce mit Huehnerbruehe verduennen und Eier ca. 12 Std. darin ziehen lassen....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:50 g Butter1 Sp./Schuss Salz150 g Mehl 4 Eier100 g Sellerie, in Wuerfelgeschnitten und weich gekocht1 Zweig Dill8 Wan-Tan-Blaetter (Teigblaetter, AsOel zum Ausbacken 1/4 l Wasser mit der Butter und dem Salz zum Kochen bringen, Mehl...
