Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g durchw. Speck1 l Wasser30 g Schmalz700 g Kasselerkotelett 3 Zwiebeln2 Pkt (à 600 g) TK-GruenkohlPfeffer1 Tl. Zucker1 Tl. Sojasoße Wasser zum Kochen bringen, den Speck hineinlegen und 20 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:50 g Gruenkemschrot1 El. Oel1 Kopf Kohl (ca. 600 g)(Weiß-, Spitz- oder Wirsingkohl)Muskat2 Moehren100 g TK-Erbsen100 ml Gemuesebruehe2 Eier1 B. Crème fraîche100 ml Milch1 Tl. SenfSalzPfeffer50 g Kaese zum Reiben. Gruenkernschrot mit Oel auf 2 oder...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 klein. Blumenkohl2 mittelgroße Moehren6 Stangen weißer Spargel1 El. Butterschmalz2 Flaschen Granini Gute Ernte Gemuesesaft(à 0,5 l)250 g gewuerztes Mett150 g Erbsen (TK)2 Tl. getrockneter OreganoSalzbunter PfefferZucker Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. Möhren und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:600 g gemischtes Gemuese(Fruehlingszwiebeln, Stangensellerie, FenZucchini, Moehren)2 l Gemuesebruehe (instant)160 g Magerquark160 g reifer Camembert4 EigelbSalzMuskat150 ml Sahne4 Eiweiß Fruehlingszwiebeln auf ca. 15 cm stutzen, Stangensellerie in fingerlange Stuecke schneiden. Fenchel vierteln, in Scheiben, Zucchini in...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:120 g Dinkel oder anderes Getreide1 Zwiebel150 g Moehren1 l Gemuesebruehe (Instant)1 Tl. Oel125 g Erbsen1 El. Sonnenblumenkerne1 El. Schnittlauchroellchen1 El. geh. PetersilieKorianderMajoranSalzPfeffer20 g Parmesankaese Das Getreide ueber Nacht in reichlich kaltem Wasser einweichen. Am nächsten...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 El. Margarine75 g Speckwuerfel2 Zwiebeln1 Knoblauchzehe300 g Wirsingkohl200 g Sellerie250 g Moehren500 g KartoffelnPfeffer1 Tl. getr. Thymian1 Tl. gekoemte Bruehe800 g Ruecken-Kasseler mit Knochen(vom Schlachter in Scheiben schneiden lassen)100 ml Weißwein4 Tomaten Margarine im Topf...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Kartoffeln250 g MohrruebenSalzPfeffer300 g Erbsen, tiefgekuehlt700 g Fischfilet(z.B. Kabeljau, Seelachs- und Rotbarschfilet)2 El. ZitronensaftSalz3 Eier1 Glas Sahne (250 g)100 ml Gemuesewasser1 Tl. Salz1 El. gehackte Petersilie70 g geriebener mittelalter Gouda Kartoffeln und Mohrrueben schälen,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:6 Fenchel (1 – 1 1/2 kg)1 Dos. Maiskoerner2 Tomaten3 Eier1 B. Sahne50 g schwarze OlivenSalzPfeffer100 g Feta-Kaese Fenchel halbieren, mit 1 Tasse Salzwasser 12 – 15 Minuten (im Schnellkochtopf 5 Minuten) garen. Mais in einem...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:300 g gem. Hack1 altbackenes Broetchen1 Zwiebel1 Tl. Oel1 Ei500 g frische gepulte oder TK- Erbsen5 mittelgr. Zwiebeln (ca. 200 g)2 El. Oel500 g Tomaten1 Tas. Bruehe (instant)SalzPfefferMajoran1 El. Petersilie Fuer die Hackfleischbällchen das Brötchen im...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 l Wasser2 Tl. Salz500 g Rindfleisch250 g Schweinefleisch250 g durchw. Speck500 g rote Beete1 Zwiebel2 El. Schweineschmalz2 El. Rotweinessig1 Pr. Zucker500 g Weißkohl1 gross. Moehre1 Sellerieknolle1 El. Zitronensaft1 Lorbeerblatt1 B. (100 g) saure Sahne1 El....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g kleine Chicorée1 Tas. Gemuesebruehe (Instant)1 Ei100 g MascarponeSalzPfefferPaprika100 g Kaese (Emmentaler oder Greyerzer)100 g geraeucherter oder gekochter Schinken1 Dos. Maiskoerner (ca. 170 g) Chicorée längs halbieren, den unteren bitteren Kern herausschneiden, im Topf mit...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg gruene Bohnen(am besten eine breite, flache Sorte)Salzfrisches Bohnenkraut1 kg Kartoffeln1 l Fleischbruehe, ca.500 g saeuerliche Aepfel1 El. Butter300 g gekochtes Kaßler am Stueck (ohne Knochen) Die Bohnen putzen, schräg in Stuecke oder Rauten schneiden...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Zwiebel1 Knoblauchzehe2 El. Oel4 Scheib. Toastbrot1 Bd. Bohnenkraut500 g Lammhackfleisch150 g Joghurt2 EierSalzPfeffer750 g Stangenbohnen1 kg Kartoffeln2 l WasserSalz100 g Fruehstuecksspeck in Scheiben Zwiebel in Wuerfel schneiden, Knoblauchzehe auspressen. Oel erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kl. Kopf Blumenkohl3 l Salzwasser1 kl. Ds. Moehren150 g TK-Erbsen200 g ungebruehte Bratwuerste1 Eigelb1 El. Semmelbroesel1 Msp. Selleriesalz1 El. saure Sahne50 g durchw. Speck1 kl. Zwiebel1 El. Oel20 g Mehl3 l Blumenkohl-Kochwasser4 El. Sahne100 g...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:8 Scheib. Weißbrot (ca. 250 g)100 ml trockener Weißwein650 g Birnen80 g Edamer oder Gouda (gerieben)125 g Roquefortkaese80 g gekochter Schinken2 Eier100 ml Sahne100 ml MilchSalzPfeffer, frisch gem.30 g Butterfloeckchen Eine Auflaufform mit Butter ausfetten. Eine...
