Huevos Rancheros (Eier nach Art der Rancher) einfach - Rezept

Menge: 4

Zutaten:
1 Tas. Salsa; oder Chilisosse
8 Eier
Butter; oder Margarine
4 Mais Tortillas; geduenstet oder knusprig gebraten

Die Salsa erwärmen, die Eier als Spiegeleier in Butter oder Margarine
braten. Je zwei Eier auf jede Tortilla legen und mit Salsa
uebergiessen.


* Quelle: der GOURMET, Autor unbekannt.
** Uebersetzt und gepostet von Michäl Dauffenbach
vom 23.06.1994

Stichworte: Fruehstueck, Mexiko, P4

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