Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:Rumpsteak oder Rinderfilet(ca. 2cm dicke Scheiben, je nach Bedarf),2 Knoblauchzehen halbieren,vierteln je nach Groesse Pfanne und etwas Fett, das sich stark erhitzen lässt ohne gleich zu verbrennen, also keine Butter! Natuerlich nur so viel Fett...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:450 g mageres Schweinefleisch250 g gruene, milde Chilischoten(ersatzweise gruene Paprikaschoten)1 El. helle Sojasauce2 El. Reiswein oder trockener Sherry2 Tl. Sesamoel3 El. Erdnussoel3 El. Knoblauch feingehackt1 Tl. Chilipulver1 Tl. geroesteter, zerstossener Sichuan-Pfeffer2 Tl. Zucker Das Schweinefleisch...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g Bratwuersten2 klein. Zucchini1 klein. rote PaprikaschoteSalzPfeffernOelKraeutern der Provence Aus den Bratwuersten 16 Kugeln druecken, in kochendes Wasser geben. Zucchini und Paprikaschote in 1 cm grosse Stuecke schneiden. Gemuese abwechselnd mit den Wurstkugeln auf...
Menge: 6 Zutaten:1 kg Wildschweinruecken4 Lorbeerblaetter750 g kleine Kartoffeln1 El. KuemmelSalz30 g Butterfett750 g grosse Champignons60 g Butter1 El. mittelscharfer Senf1 l Schlagsahne Fett ueberkreuz mit der Schere einschneiden. Lorbeerblätter zerbröseln, darauflegen. Fleisch in Klarsichtfolie kuehlen. Kartoffeln mit Salz und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:750 g Fleisch50 g fetter Speck2 Zwiebeln2 El. Olivenoel2 Lorbeerblaetter3 Nelken5 zerstossene Wacholderbeeren1 l heisse Fleischbruehe1 l Rotwein Zubereiten wie Gulasch. Die Sosse mit Johannisbeergelee, Salz und Pfeffer abschmecken. ** Von ftp-Server der Uni Frankfurt...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Zwiebel1 El. Butter1 kl. Dose geschaelte Tomaten1 El. suesse Sahne4 Paar Wiener Wuerstchen 2 El. gehackte PetersilieSalzfrischgemahlener PfefferBasilikum Die feingehackte Zwiebel in der Butter glasig werden lassen. Die Tomaten durch ein Sieb druecken und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg Zwiebeln, geschaelt,in Scheiben geschnitten1 kg Rindfleischwuerfel2 Tl. Salz1 Tl. schwarzer Pfeffer1 Pr. Cayennepfefferabgeriebene Schale einer Zitrone1 l Bruehe2 Lorbeerblaetter2 Pimentkoerner3 Gewuerznelken Zwiebeln und Fleischwuerfel lagenweise in den gewässerten Römertopf (Mod. 113) legen, dazwischen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g HackfleischSalzfrisch gemahlener Pfeffer3 Zwiebeln100 g Reis1 Staudensellerie4 Knoblauchzehen1 klein. Dose Tomaten1 Tl. Curry2 El. Sojasaucegemahlener Korianderknapp 1/8 l Bruehe (Instant)1 Banane1 El. Kokosraspeln Hackfleisch kruemelig braun anbraten. Salzen und pfeffern. Zwiebelringe, Reis und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g mageres Rindfleisch (Steak oder Filet)1 El. Sojasauce1 Eiweiss1 El. Speisestaerke3 gelbe Paprikaschoten3 Knoblauchzehen1 cm frischen Ingwer3 Schalotten oder 1 kleine Zwiebel300 g thailaendischer Duftreis(gibts im Asien-Shop)Salz3 El. geschmackneutrales Oel(z.B. Faerber-Distel-Oel)2 Tl. Sesamoel1 Prise...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kl. Zwiebel2 Knoblauchzehen50 g Rosinen50 g schwarze Oliven ohne Stein2 El. Olivenoel400 g RinderhackSalzCayennepfeffer1 hartes Ei1 kl. Kopf Eissalat12 Tacoschalen50 g geriebener Kaese150 g Sauerrahm Zwiebel und Knoblauch, die Rosinen und die Oliven hacken....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:ca. 600 g HackfleischOel zum anbraten2 Zwiebel100 g Hot Taco Sauce(Tomaten und Chilisauce)70 g TomatenmarkSalatevtl. etwas Salz Zwiebeln kleinschneiden und einer Pfanne anschwitzen. Das Hackfleisch dazugeben und braten bis es durch ist. Das Tomatenmark und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Schweinegulasch3 Zwiebeln4 El. Oel2 El. Paprikapulver500 g Sauerkraut1 l saure Sahne1 El. MehlKnoblauchsalzSalz Die Zwiebeln schälen, wuerfeln und zusammen mit dem Fleisch in heissem Oel anbraten. Mit Salz, Paprika und Knoblauchsalz bestreuen und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 El. Kartoffelstaerke oder Reismehl1 El. Reiswein1 El. Sojasauce1 El. SesamoelSalzweisser Pfeffer300 g Schweinefilet1 klein. Ananas oder ersatzweise300 g ungesuesst aus der Dose1 Stange Porree1 gross. rote Zwiebel1 gelbe Paprikaschote2 Knoblauchzehen10 g junge Ingwerwurzeln3 Fleischtomaten1...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg Schweineschulter150 g Staerkemehl50 g Sojamehl1 Eigelb1 l Essig1 Tl. Selleriesalz1 Tl. weisser Pfeffer1 Pr. Cayennepfeffer4 El. Oel10 El. Sojasosse1 Pr. Salz5 Tl. Tomatenketchup3 El. Zucker Das Fleisch ohne Schwarte in mundgerechte Wuerfel schneiden....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg mageres Rinderfleisch (Kamm)6 El. Olivenoel4 El. Tomatenmark3 El. Weinessig1 Tl. Kreuzkuemmel1 ZimtstangeSalzPfeffer800 g kleine Zwiebeln125 g Feta-Kaese Rindfleisch waschen, abtrocknen, in Wuerfel schneiden. Olivenöl erhitzen, die Fleischwuerfel darin von allen Seiten brauen braten....
