Menge: 1 Zutaten:2 Charentais-Melonen8 cl Himbeergeist500 g Himbeeren4 El. Zucker; fuer die Himbeeren2 Eiweiss125 g Zucker; fuer das Baiser Die Melonen halbieren, die Kerne entfernen, das Fruchtfleisch auslösen und in mundgerechte Stuecke schneiden. Die eine Hälfte des Fruchtfleisches mit dem...
Menge: 8 Zutaten:700 g Holunderbeeren; abgezupft80 g Gelierzucker4 Zwetschgen; gut reif1 Orange; nur Schale1 Zitrone; nur Schale1 Zimtstange1 l Birnensaft; Dose100 ml Champagner1 Zitrone1 Vanillestange1 El. Staerkemehl1 Spur Williamsbirnenschnaps4 Williamsbirnen700 g Magerquark50 g Butter; warm3 EierSalz1 Zitrone; Saft + Schale3...
Menge: 8 Zutaten:500 g Erdbeeren500 g Nektarinen3 Kiwis1 Bd. Zitronenmelisse5 cl Orangenlikoer; Cointreau1 Zitrone; Saft3 El. Zucker;(1)200 g Loeffelbiskuits3 Eigelb1 Pk. Vanillinzucker2 El. Zucker;(2)500 g Mascarpone20 g Pistazien, gemahlen Erdbeeren putzen, halbieren. Nektarinen waschen, vom Stein lösen, kleinschneiden. Kiwis schälen,...
Menge: 4 Zutaten:4 Feigenevtl. Zucker3 Eigelb60 g Zucker (1)1 Zitrone; nur Schale1 Tl. Vanillezucker30 g Mondamin40 g Mandeln; geroestet3 Eiweiss20 g Zucker (2)200 g Johannisbeeren; schwarz2 El. Zucker; je nach Saeure1 El. Cassis LikoerPuderzucker; etwas Feigen schälen, halbieren und je...
Menge: 4 Zutaten:8 Feigen4 cl Kirschlikoer250 ml Schlagsahne1 Pk. Vollmilch-Joghurt1 Pk. Vanillinzucker4 Tropfen Bittermandeloel2 El. Zucker; bis zur Haelfte mehr2 El. Mandeln, gemahlenZitronenmelisse Feigen vorsichtig abspuelen, vierteln, mit Likör beträufeln und 1 Stunde im Kuehlschrank marinieren lassen. Sahne steif schlagen,...
Menge: 4 Zutaten:8 Zwiebaecke125 ml Schlagsahne200 g Preiselbeerkompott Zwiebäcke in kleine Stuecke brechen. Sahne nicht allzu fest schlagen und Preiselbeerkompott unterheben. Zwieback in eine Schuessel fuellen und die Preiselbeersahne darueber geben. 15 Minuten zugedeckt in den Kuehlschrank stellen, so dass...
Menge: 4 Zutaten:500 g Beeren; Heidelbeeren, Johannisbeeren, Stachelbeeren,Himbeeren und Brombeeren6 Scheibe Gelatine1 l Fruchtsaft; Johannisbeersaft oder Apfelsaft1 l Milch1 Vanilleschote;das Mark davon3 Eigelb2 El. ZuckerZitronenmelisse Beeren verlesen, waschen, von den Stielen befreien. Eine Guglhupf- oder andere Stuerzform mit den Beeren...
Menge: 3 Zutaten:1 l Buttermilch4 Scheibe Zitrone, unbehandelt; duenn bis Haelfte mehr2 El. Rosinen; gehaeuftePumpernickel; geriebenRohrzucker, braun In der Buttermilch die Zitronenscheiben und die abgespuelten Rosinen mindestens 1 Stunde im Kuehlschrank durchziehen lassen. Zum Servieren mit geriebenem Pumpernickel und Rohrzucker...
Menge: 3 Zutaten:500 g BrombeerenWeisswein; Menge je nach Geschmack; ersatzweise Wein mit Wasser;oder nur Milch1 Prise SahneZucker; nach Geschmack Brombeeren zerkleinern. Danach durch ein Sieb passieren, mit Weisswein (oder Weisswein mit Wasser) oder Milch verlängern, mit Sahne verfeinern. Nach Geschmack...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:6 Blatt weisse Gelatine1 Liter Creme doubleSalz120 g Zucker1 Pk. Vanille-Zucker1 l Vollmilchjoghurt2 cl Wodka1 Tl. Zucker1 El. Zitronensaft(verruehren)Kiwi:4 Kiwis (schaelen, puerieren)etwas Puderzucker und4 El. Kiwilikoer unterruehrenHimbeer:300 g Himbeeren mitPuderzucker und6 El. Himbeerlikoer puerieren(Die Fertigsossen...
Menge: 1 Zutaten:1 Scheibe Ananas1 Kugel Vanilleeis1 Waffelroellchen2 Rosinen1 Waffeltuete Auf einen Teller gibt man die Ananasscheibe, in deren Mitte die Kugel Vanilleeis gesetzt wird. Das Waffelröllchen dient als Nase, die Rosinen als Augen und die Waffeltuete bildet Pinocchios Hut....
Menge: 4 Zutaten:1 El. Butter4 El. brauner Zucker375 ml Milch3 Eier75 g Zucker1 Paeckchen Vanillin-Zucker2 Tl. Pistazien 4 feuerfeste Förmchen (a ca. 125 ml Inhalt) mit Butter ausstreichen und den braunen Zucker darin verteilen. Milch aufkochen. Eier, Zucker und Vanillin-Zucker...
Menge: 2 Zutaten:1 l FruchtsaftSaft einer halben Zitrone2 Blatt weisse Gelatine1 Tl. Zucker250 g DosenfruechteSahne Die Gelatine in kaltem Wasser 5 Minuten einweichen. Die Hälfte des Fruchtsafts erhitzen (nicht kochen!), die Gelatine gut ausdruecken, zugeben und auflösen. Den restlichen Fruchtsaft...
Menge: 6 Zutaten:1 kg Erdbeeren150 ml Orangensaft3 Eier2 El. Zucker1 Tl. abgeriebene Orangenschale250 g Mascarpone200 g Loeffelbiskuits20 g Mandelblaettchen Erdbeeren waschen, putzen und halbieren, Orangensaft daruebergiessen und ziehen lassen. Eier trennen, Eigelb mit Zucker, Orangenschale und Mascarpone cremig ruehren. Eiweiss...
Menge: 4 Zutaten:250 g Speisequark40 g Zucker1 Paeckchen Vanillin-Zucker1 l Milch1 l Sahnegemischtes Obst Quark, Zucker, Vanillin-Zucker und Milch verruehren. Sahne steif schlagen, unter den Quark heben. Stippmilch ueber das Obst geben. Dieses Rezept ist Schnell und Kalziumreich. ** Gepostet...
