Tagged: Weißwein - Rezepte | Backrezepte | Kochrezepte


Wirsing-Auflauf

Wirsing-Auflauf

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
1 Wirsing
3 Zwiebeln
30 g Butter
100 ml Weisswein
200 g Bacon
2 Eier
500 g Rinderhackfleisch
375 ml Sahne
1 Tl. Thymian

Den Wirsing in einzelne Blätter zerlegen und 4 Minuten sprudelnd
kochen, dann ... >>> weiterlesen

GRATINIERTE BROKKOLIROeSCHEN MIT SCAMPI

GRATINIERTE BROKKOLIROeSCHEN MIT SCAMPI

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
600 g Brokkoli
4 Tomaten
16 mittl. Scampi
1 Tl. Olivenoel
1 Thymianzweig
1 Knoblauchzehe
1 Tl. Butter
1 Zwiebel fein gehackt
1 Tl. Butter
250 ml Weißwein
5 El. Noilly Prat
2 El. Creme fraiche ... >>> weiterlesen


EIGELEGTER KNOBLAUCH

EIGELEGTER KNOBLAUCH

Menge: 1 Rezept

Zutaten:
1 kg Knoblauch
1 l Weinessig
1 l Weisswein
2 Chilischoten
2 Lorbeerblaetter
Thymian, Rosmarin
1 Tl. Weisser Pfeffer
Etwas Salz
75 g Zucker
Heidi Lunzer

Alles 3 Min. kochen ( nicht in einem Alutopf!), ueber ... >>> weiterlesen

Rahmschnitzel auf Zigeuner Art

Rahmschnitzel auf Zigeuner Art

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
4 Schweineschnitzel
Weißer Pfeffer
2 El. Oel
Rosenpaprika
250 g bunte Paprikaschoten
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Cayennepfeffer
3 Tl. Tomatenmark
125 ml Weisswein
125 ml Suesse Sahne
1 Tl. Speisestaerke
4 gefuellte Oliven
30 g ... >>> weiterlesen

CANNELLONI GEFUELLT MIT LAUCH, SPINAT UND STEINPILZEN

CANNELLONI GEFUELLT MIT LAUCH, SPINAT UND STEINPILZEN

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
250 g Mehl
100 g Hartweizengriess
2 Eier
4 Eigelb
2 El. Olivenoel
1 Prise Salz
Etwas Mehl; zum Ausrollen
2 Lauchstangen
500 g Frische Spinatblaetter
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 Karotten
400 g Steinpilze
20 ... >>> weiterlesen

Bayerisches Schwammerlgemuese

Bayerisches Schwammerlgemuese

Menge: 4 Servings

Zutaten:
500 g Pilze; frisch Reifpilze, Perlpilze, Steinpilze, Pfifferlinge
usw.
1 gross. Zwiebel
50 g Fruehstuecksspeck
1 El. Butter
1 Bd. Petersilie, glatt
1 l Weisswein
1 l Fleischbruehe
1 El. Speisestaerke
250 g Schlagsahne
Salz
Pfeffer ... >>> weiterlesen

KRAUTSTRUDEL

KRAUTSTRUDEL

Menge: 1 Rezept

Zutaten:
2 Eier
1 El. Oel
250 g Mehl (auch Vollkorn)
100 ml Wasser
1 El. Butterfett
1 Weisskohl
2 Zwiebeln
200 ml Weisswein
Salz, Pfeffer
Kuemmel; nach Geschmack
1 Eigelb
Ilka Spiess SUEDWEST-TEXT

Aus Eiern, Oel, ... >>> weiterlesen

Kutteln nach Schaffhauserart

Kutteln nach Schaffhauserart

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
800 g Vorgekochte Kalbskutteln
40 g Butter
1 Zwiebel
1 El. Mehl
1 dl Weisswein
1 dl Fleischbruehe
2 El. Tomatenmark
1 El. Rahm
1 El. Zitronensaft
1 El. Kuemmel
Salz
Pfeffer
nach einer Veroeffentl. v. ... >>> weiterlesen


Majoranfleisch

Majoranfleisch

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
800 g Rindfleischgeschnetzeltes
200 g Speck,geraeuchert
2 Zwiebeln, feingehackt
50 g Butter
1 l Weisswein
1 l Sauerrahm
Salz
Pfeffer
2 Knoblauchzehen,gepresst
4 El. Majoran,frisch gerebelt

– Erfasst von countrymouse@aon.at

Zwiebeln in Butter goldgelb anrösten.
Knoblauch ... >>> weiterlesen

KANINCHEN-ROGNONETTE AUF GERSTEN-RISOTTO

KANINCHEN-ROGNONETTE AUF GERSTEN-RISOTTO

Menge: 1 Rezept

Zutaten:
2 Kaninchenruecken mit Knochen und Nieren
1 Schweinenetz
8 Scheib. Bacon
100 g Kaninchen-Hackfleisch
50 ml Sahne
10 ml Cognac
Salz, Pfeffer
4 Shiitake Pilze
1 Zweig Salbei
1 El. Linsen-Keime
6 Kirschtomaten
6 Knoblauchzehen
2 ... >>> weiterlesen

JAKOBSMUSCHELN AUF RUCOLA

JAKOBSMUSCHELN AUF RUCOLA

Menge: 4 Personen

Zutaten:
1 El. Mayonnaise 50 %
2 El. Joghurt
2 Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer
100 g Rucola
50 g Tomaten; getrocknet, eingelegt
100 g Schalotten
8 Ausgeloeste Jakobsmuscheln
2 El. Olivenoel
2 El. Thymianblaettchen
100 ml Weisswein
2 ... >>> weiterlesen

Pouletbruestchen an Currysauce

Pouletbruestchen an Currysauce

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
1 klein. Banane
1 klein. Apfel
1 gross. Zwiebel
1 El. Butter
1 El. Mittelscharfes Currypulver
100 ml Weisswein
250 ml Huehnerbouillon
150 ml Rahm
Salz
Pfeffer
Zitronensaft
Sojasauce
4 Pouletbruestchen
1 El. Bratbutter
2 El. ... >>> weiterlesen

Kabeljau in Gemuesesoße

Kabeljau in Gemuesesoße

Menge: 4 Personen

Zutaten:
4 Kabeljaufilets à 200 g
Zitronensaft
Salz, Pfeffer
1 Tl. Paprikapulver
1 El. Butter
1 Staudensellerie
2 Moehren
1 Zwiebel
1 Bd. Petersilie
1 l Weißwein
50 g Mehl
100 ml Milch
100 ml Sahne

1. ... >>> weiterlesen

LACHS MIT SEEZUNGE IM MANGOLDBLATT

LACHS MIT SEEZUNGE IM MANGOLDBLATT

Menge: 4 Personen

Zutaten:
4 Seezungenfilets
500 g Fischgraeten
300 g Lachsfilet
4 gross. Mangoldblaetter schoen ist roter Mangold
300 g Blaue Kartoffeln ersatzweise normale Speisekartoffeln
300 g Romanesco
2 Bd. Suppengruen
50 g Butter
2 El. Olivenoel
20 ml ... >>> weiterlesen


FRUCHTIGER JUNGSCHWEIN-BRATEN MIT WINTER-SALATEN

FRUCHTIGER JUNGSCHWEIN-BRATEN MIT WINTER-SALATEN

Menge: 1 Rezept

Zutaten:
1 kg Ruecken vom Jungschwein ohne Knochen mit Schwarte und
Speck
3 Schalotten
30 g Butter
3 Birnen
3 Doerrpflaumen
100 g Brioche oder Toastbrotbroesel
1 Zweig Salbei
1 Zweig Estragon
50 ml Sahne
50 ml ... >>> weiterlesen