Linsen-Zitronen-Sauce (zu Spaghetti)

Menge: 2

Zutaten:
1 klein. Zwiebel; gehackt
1 Knoblauchzehe; gehackt
1 El. Butter
50 g Rote Linsen
150 ml Gemuesebouillon
150 ml Saucenrahm
1 Bd. Petersilie; gehackt
1 Zitrone; abgeriebene Schale
1 El. Zitronensaft
Salz
Schwarzer Pfeffer

Zwiebel und Knoblauch in der Butter anduensten. Linsen, Bouillon und
Saucenrahm beifuegen, auf kleinem Feuer 10 bis 12 Minuten kochen
lassen, bis die Linsen knapp weich sind.

Die Sauce mit Petersilie, Zitronenschale und -saft, Salz und Pfeffer
abschmecken.

* Quelle: Nach: Cuisine naturelle Herbst 1995, Nr 5
Erfasst von Rene Gagnaux

Stichworte: Aufbau, Sauce, Linse, P2