Karotten-Hirsebrei

Menge: 1

Zutaten:
100 g Karotten
150 ml Wasser
20 g Hirseflocken
2 El. Orangensaft
1 klein. Apfel
1 Eigelb (nur einmal je Woche)
2 kg Karotten

Fuer Babys und Kleinkinder: Vegetarischer Mittagsbrei

Nach dem 5. und 6. Monat ist das Eisendepot des Säuglings
aufgebraucht – er ist auf Zufuhr durch die Nahrung angewiesen.
Möchten Sie noch kein Fleisch geben, sollten Sie statt dessen im
Mittagsbrei die besonders eisenreiche Hirse verwenden. Auch ein
Eigelb – gut aufgekocht – sollte Ihr Baby einmal pro Woche bekommen.
Wer einen Karottenvorrat einfriert, hat diesen Brei schnell
zubereitet.

Karotten waschen, putzen, wuerfeln, in Wasser ca. 15 Minuten garen. Das
Eigelb mit etwas Wasser verquirlen, unter ständigem Ruehren zu den
Karotten geben und die Hirseflocken einstreuen. Alles aufkochen
lassen. Den Brei in eine hohe Schuessel geben, mit einem Puerierstab
fein passieren und den geriebenen Apfel und den Orangensaft
unterziehen.

Tip:
Wenn Ihr Baby von Orangensaft wund wird, können Sie statt dessen auch
eine Spalte besonders Vitamin-C-reichen Apfel (z.B. Berlepsch)
feingerieben zusätzlich in den Brei mischen.

Pro Portion ca. 155 kcal, mit Eigelb ca. 220 kcal.

* Quelle: Eltern 2/93
** Gepostet von Stephanie Miede

Stichworte: Gemuese, Baby, Kleinkind, P1