Menge: 12 Zutaten:600 g Mehl1 Pck. Backpulver200 g Butter100 g Zucker1 Prise Salzabgeriebene Schale einer unbeh. Zitrone1 l Milch1 kg fein-saeuerliche AepfelZitrone150 g Zucker1 Tl. Zimt250 g Rosinen100 g gehackte HaselnusskerneMehl zum AusrollenEigelb zum Bestreichen1 El. Sahne Das Mehl mit...
Menge: 4 Zutaten:4 Aepfel (Cox Orange)150 g Mehl250 ml Milch3 Eigelb1 Spur ;Salz3 EiweissButterschmalz zum FritierenZuckerZimt Aepfel schälen. Kerngehäuse ausstechen. Aepfel in Ringe schneiden. Mehl, Milch, Eigelb, Salz verruehren. Zugedeckt 20 Minuten quellen lassen. Eiweiss steif schlagen und unterheben. Die...
Menge: 6 Zutaten:6 Aepfel1 Zitrone; Saft60 g Amaretti; (italienische Bittermandel-Makroenchen) fein zerbroeckelt75 g Marzipan-Rohmasse75 g Mandeln; gemahlen3 Tl. Zimt40 g ButterVanilleeis Die Aepfel schälen, vierteln, putzen und in Schnitze schneiden. Sofort mit dem Zitronensaft beträufeln oder bepinseln. Das Marzipan grob...
Menge: 1 Zutaten:300 g Margarine400 g Mehl200 g Zucker5 Eier100 g Nuesse; gemahlen1 Pk. Backpulver2 El. Rum1 El. Kakao1 El. Kaffee1 Tl. Gemahlene Nelken1 El. ZimtSemmelbroeselZitronenglasurPistazien; gehacktBunter Streuzucker Eier trennen, Margarine, Zucker und Eigelb schaumig ruehren. Nuesse, Rum, Kakao, Kaffee,...
Menge: 1 Zutaten:80 g Butter3 El. Honig3 Eier200 g Dinkelvollkornmehl1 Pk. Vanillezucker1 Tl. Backpulver250 ml Milch1 Zitrone; abgeriebene SchaleZimt1 El. Rum3 Aepfel; oder mehr/weniger je nach Groesse Butter und Honig schaumig ruehren, die uebrigen Zutaten nach und nach zugeben. Zuletzt...
Menge: 1 Zutaten:125 g Mandeln; grob gemahlen125 g Mandeln ziemlich grob gehackt125 g Haselnuesse; gemahlen125 g Haselnuesse ziemlich grob gehackt450 g Zucker125 g Orangeat; gehackt125 g Zitronat; gehackt1 Tl. Zimt1 Spur Salz2 El. Mehl2 El. Honig4 Eiweiss; steif geschlagen150 g...
Menge: 5 Zutaten:750 g Lammkeule4 El. Oel250 g ZwiebelnSalzPfefferZimtKardamomZitronenschaleCayennepfeffer1 Dos. Aprikosen150 g Joghurt1 El. Mehl Lammkeule von Fett und Sehnen befreien, in Oel anbraten, Zwiebeln wuerfeln, zugeben, glasig duensten, mit Salz, Pfeffer, Zimt, Kardamom, Zitronenschale, Cayennepfeffer wuerzen. Aprikosen abtropfen, Saft...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Mehl1 Msp. Backpulver1 Prise Salz125 g Butter150 g getrocknete Aprikosen100 g Zucker1 Tl. Zimt60 g Pinienkerne50 g Korinthen1 EiMehl zum AusrollenBackpapier Mehl, Backpulver, Salz, Fett und 4 El. kaltes Wasser zu einem glatten...
Menge: 4 Zutaten:4 Schweinekoteletts2 El. OelSalzPfeffer2 Pfirsiche6 Aprikosen1 l Weisswein1 Tl. ZimtNelkenpulverChilipulver1 Spur Zucker Fleisch waschen, trockentupfen, Fettränder einschneiden, salzen und pfeffern. In heissem Oel von beiden Seiten 6 Min. braten. Herausnehmen und auf einer Platte warmstellen. Obst gut waschen,...
Menge: 1 Zutaten:350 g Mehl1 Pk. Backpulver300 g Rohzucker2 Tl. Zimt3 Tl. Kardamom2 Prise Nelkenpulver1 Spur ;Salz250 g Ruebli; Karotten fein geraffelt1 Zitrone; abgeriebene Schale und Saft250 g Mandeln; gemahlen4 Eier; verklopft200 g Butter; verfluessigt und ausgekuehlt Eine Cakeform (30...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:375 g Butter375 g Zucker4 Eigelb1 Glas Vanillezucker1 Glas Backpulver1 Tl. Zimt1 Tl. Kakao375 g Mehl150 g Trueffel3 Tas. Rotweinzum Schluss Eischnee Man bereitet aus diesen Zutaten einen Ruehrteig, fuellt ihn in eine gefettete Springform...
Menge: 1 Zutaten:500 g Mehl40 g Germ; Hefe60 g Zucker; eventuell 1/3 mehr1 Pk. VanillezuckerSalz1 l Milch; lauwarm Menge ev. anpassen2 Eier; eventuell die Haelfte mehr120 g Butter; weich50 g Butter100 g Zucker1 El. Zimt100 g Weinbeeren; Rosinen50 g Butter...
Menge: 1 Zutaten:500 g Mehl; (2)20 g Germ; Hefe2 El. Milch; (1) fuer den Dampfl1 Tl. Zucker; (1) fuer den Dampfl1 El. Mehl; (1) fuer den Dampfl50 g Butter; eventuell die doppelte Menge1 l Milch; (2)1 Eier; eventuell die doppelte...
Menge: 1 Zutaten:200 g Mehl60 g Zucker1 Spur Salz150 g Butter1 Ei1 Ei; zum Bestreichen8 Reife Pfirsiche30 g Maisstaerke3 El. Zitronensaft3 El. Orangensaft100 g Zucker1 Tl. Zimt30 g Butter50 g Mandelsplitter2 dl Creme de la Gruyere; (*)3 Tropfen Bittermandelaroma50 g...
Menge: 12 Zutaten:175 g Mehl125 g Butter125 g Haselnuesse; gemahlen4 Eier1 Tl. Backpulver1 l Suesse Sahne1 Tl. Zimt1 Spur SalzOel; fuer das Waffeleisen Die weiche Butter mit den Eigelb, dem Salz und dem Zucker cremig ruehren. Das Mehl, die Haselnuesse,...
