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Wichtige Gewürze von A-Z

Wichtige Gewürze von A-Z

Was wäre wohl die hohe Schule der Kochkunst ohne Gewürze? Sicher wäre unser Essen sehr fade und öde und würde oft gleich schmecken. Gewürze sind Teile von Pflanzen, die einen hohen Gehalt an Geschmacks- und Geruchsstoffen haben. Damit werden Speisen...

Lebkuchen nach Omas Rezept

Lebkuchen nach Omas Rezept

Zur Weihnachtszeit gehört Lebkuchen einfach dazu. Die Tradition zur Adventszeit und vor allem zu Weihnachten Lebkuchen zu essen, ist schon sehr alt. Schon im 12 Jahrhundert wurden diese Leckereien mit allerlei Gewürzen gebacken. Lebkuchen wird auch Pfeffer-, Gewürz- oder Honigkuchen...

Almased – Leckere Diät-Shakes Rezepte

Almased – Leckere Diät-Shakes Rezepte

Vielen ist Almased als Diät-Nahrung bzw. Nahrungsersatz zum Abnehmen bekannt. Jeder der Almased schon Mal getrunken hat, ist nicht gerade angenehm über den recht neutralen Geschmack erfreut. So mancher bekommt den täglichen Abnehm-Drink anfangs nur mit Mühe herunter und meist...

Rezepte

Backen im Herbst

Jetzt im Herbst werden die Tage wieder kürzer und die Temperaturen beginnen zu sinken. Es beginnt die Zeit, in der man am Nachmittag gemütlich beieinander sitzt und Kaffee, Kuchen und Tee genießt. Schöne Ideen zum Backen im Herbst bietet dieser...

Südsee Advent – Weihnachtliche Marmelade

Südsee Advent – Weihnachtliche Marmelade

Zutaten für 1 Portionen Südsee Advent 500 g Ananas 500 g Gelierzucker, 2:1 4 EL Rum 1 Dose Pfirsiche 1 Saft der Zitrone etwas Zimt Zubereitung Südsee Advent Zuerst schneiden wir die Ananas, Pfirsiche in kleine Stücke. Diese geben wir...

Zimtsterne

Zimtsterne

Zutaten für 1 Portion (45 Stück) Zimtsterne 500 g Mandeln – gemahlen 450 g Puderzucker 5 Eiweiß 1 EL Kirschwasser 2 TL Zimt Zubereitung Zimtsterne Was wäre Weihnachten ohne leckere Zimtsterne? ;-) Zuerst schlagen wir die Eier auf und trennen...

Warmbier

Warmbier

Menge: 4 Portionen Zutaten:1 l Milch1 El. Speisestaerke1 Prise Salz (reichlich)2 El. Zucker2 Prise Zimt1 El. Butter3 l Eibauer Schwarzbier(oder anderes Schwarzbier)1 Stueckchen frischer Ingweroder Ingwerpulver o.ae.2 Scheib. unbehandelte Zitrone2 Eigelb Die Milch in einen Topf geben, 4 Esslöffel Milch...

Tomatensauce mit Pilzen und Nuessen

Tomatensauce mit Pilzen und Nuessen

Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Tl. Olivenoel1 gross. Zwiebel; gehackt1 Knoblauchzehe; zerdrueckt1 Tl. Zimt1 Tl. Nelkenpfeffer; gemahlen1 Tl. Ingwerwurzel;fein gerieben250 g Champignons;kleingeschnitten450 g Tomaten;abgezogen + klein- geschnitten1 El. TomatenmarkSalz + Pfeffer100 g Walnuesse;grobgehackt1 El. Petersilie;feingehacktDAS VEGETARISCHE KOCHBUCHRenate Schnapka am 22.03.97 Die...

Saexsche Gaesegeulschen midd Gombodd

Saexsche Gaesegeulschen midd Gombodd

Menge: 6 Portionen Zutaten:1000 g Kartoffeln1 Tl. Salz500 g Schichtkaese odermageren Quark100 g Rosinen4 Eier1 El. Zucker125 g Zucker1 El. Zimt500 g saure Aeppel oder Zwetschen1 l Meissner Landwein100 g Zucker1 unbehandelte Zitrone150 g bis 200 Gramm Mehl1 El. bis...

Russische Schokoladen-Mandeltorte mit Mokkaglasur

Russische Schokoladen-Mandeltorte mit Mokkaglasur

Menge: 6 servings Zutaten:15 g Weiche Butter4 Mehl250 g Weiche Butter450 g Zucker4 Eigelb125 ml Suesse Sahne1 Tas. Kartoffelpueree, Raumtemper.125 g Suesse Mandeln, gemahlen125 g Bitterschokolade, geschmolz.1 Zimt2 Rum225 g Mehl2 Backpulver1 Vanilleextrakt od. V-zucker4 Eiweiss150 g Aprikosenkonfituere50 g Weiche...

Saechsischer Kirschroester

Saechsischer Kirschroester

Menge: 6 Portionen Zutaten:1 kg frische Sauerkirschen130 g Zucker2 Eigelb3 grosse Eier1 Prise Salz1 Tl. Zimt1 altbackene Semmeln (60-75g)80 g weiche Butter100 g Créme DoubleButter fuer die Form Die frisch gepflueckten Sauerkirschen waschen, entstielen und entkernen (am besten in ner...

Quarksouflé mit Zwetschgen

Quarksouflé mit Zwetschgen

Menge: 6 portionen Zutaten:600 g Zwetschgen; TK-Ware5 El. Zwetschgenwasser3 Tl. Zucker2 Eier1 Zimt100 El. Quark1 El. Eiweiß80 Zucker1 g Zitrone; unbehandelt, SchaleFett; fuer die Foermchen3 ButterPuderzucker Die Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen (Tk-Ware nach Anweisung auftauen). In einer Schuessel mit...

Moehren-Orangen-Flan

Moehren-Orangen-Flan

Menge: 2 Portionen Zutaten:300 g junge Fruehlingsmoehrchen3 Tl. Zucker2 Scheib. weisse Gelatine1 Orange1 Prise Zimt1 Tl. Pflanzenoel; geschmacksneutr10 El. Wasser (1)frau aktuell 13.04.97 erfasst von I.Benerts Möhren schälen, waschen, in Scheiben schneiden. Wasser (1) im Topf mit dem Zucker aufkochen,...

Joghurtmarinade

Joghurtmarinade

Menge: 4 Portionen Zutaten:360 g Joghurt, nature2 Knoblauchzehen, gepresst1 Cayennepfeffer1 El. Paprika1 Prise Nelkenpulver1 Prise Zimt1 Prise Kreuzkuemmel, gemahlen1 Prise Safran2 El. Zitronensaft Alle Zutaten gut verruehren, in Gläser oder Schälchen anrichten. Vor dem Gebrauch nochmals aufruehren. Geeignet fuer Poulet,...

Hirsepudding mit Aprikosen

Hirsepudding mit Aprikosen

Menge: 4 Portionen Zutaten:100 g Hirsekoerner1 Tl. Oel1 l Sojamilch;Menge anpassen1 Tl. Zimt2 Tl. Honig50 g Geroestete Haselnuss50 g Rosinen50 g Kandierter Ingwer;gehackt250 g Getrocknete Aprikosen (moeglichst Fa. HUNZA) 1 Std. in heissem WassereinweichenRenate Schnapka am 22.03.97 Dere Pudding, der...

Hagu-Hans-Gotlett (Schweinskotelett an einer Biersauce)

Hagu-Hans-Gotlett (Schweinskotelett an einer Biersauce)

Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Schweinskoteletts3 El. ButterfettSalzPfeffer250 ml Wasser1 El. Zwiebel gehacktBratensauce, gebunden150 ml Helles Bier16 Gedoerrte Zwetschgen400 ml Rotwein80 g Zucker1 Prise Zimt1 Tl. Zitronenschale gerieben1 Lorbeerblatt2 Nelken16 Gedoerrte Apfelringe300 ml Suessmost40 g Zucker1 Tl. Zitronenschale gerieben4 Birnen (Dose...

Lukumades – Fritierte Honig-Kugeln

Lukumades – Fritierte Honig-Kugeln

Menge: 8 Portionen Zutaten:650 g Mehl1 El. Hefe1 Tas. : Wasser; lauwarm1 Tl. : SalzOel; zum Fritieren2 Tas. Zucker1 Tas. Honig1 Tas. : WasserZimtnotiert: M.Peschl Mehl mit Salz in eine Schuessel geben, eine Mulde in die Mitte druecken. Hefe in...

Frischkaese-Fruechte-Strudel

Frischkaese-Fruechte-Strudel

Menge: 4 Portionen Zutaten:150 g MehlSalz90 ml Wasser, lauwarm10 ml Oel1 El. Rosinen2 El. Rum75 g Gruene Weintrauben75 g Blaue Weintrauben1 Apfel1 Birne2 El. Zitronensaft150 g Doppelrahmfrischkaese2 Eigelb50 g Walnuesse; gehackt1 Tl. Zimt2 El. ButterFernsehwocheRenate Schnapka am 18.03.97 Mehl, Salz,...

Bananen-Nuss-Kuchen

Bananen-Nuss-Kuchen

Menge: 1 26cm_Form Zutaten:250 g Butter250 g Zucker4 Eier100 g Haselnuesse2 Tl. Zimt1 Tl. Nelken; gemahlen2 El. Kakao2 El. Rum3 Bananen150 g Rosinen300 g Mehl1 Glas BackpulverMartin Foerster @ FR geposteten Rezept Die Rosinen im Rum einweichen. Die Butter mit...

Amerikanisches Apfelknusperkompott mit Vanilleeis

Amerikanisches Apfelknusperkompott mit Vanilleeis

Menge: 4 Personen Zutaten:500 g Vanilleeis500 g Aepfel evtl. die Haelfte mehr2 El. Ahornsirup25 g Brauner Zucker1 Prise ZimtSalz25 g RosinenButter; fuer die Form125 g Weizenmehl25 g Zucker75 g Butter1 Glas Vanillinzucker25 g Walnusskerne; gehackt oder Pecanusskerne Aepfel schälen, vierteln,...