Menge: 35 Zutaten:500 g Mehl42 g Hefe 1/4 l lauwarme Milch100 g Zucker100 g Korinthen1 Prise Salz1 Prise Kardamom1 Prise Zimtabgeriebene Schale 1/2 Zitrone1 Ei1 Eigelb50 g weich Butter1 Tl. Zimt4 El. Zucker64 abgezogene Mandeln1 l Oel Das Mehl in...
Menge: 10 Zutaten:2 kg Roastbeef5 Knoblauchzehen1 Tl. Salz1 Tl. gemahlener Kreuzkuemmel1 Tl. Zimt1 Tl. gemahlener schwarzer Pfeffer150 g geraeucherter Speck1 l OrangensaftSaft 1/2 Limette4 OrangenPetersilie zum Garnieren Fleisch unter kaltem Wasser kurz abspuelen, trockentupfen. Fett entfernen. Knoblauch wuerfeln. Mit Salz...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg Schweineleber1 kg mageres Kalbfleisch1 kg Speckabschnitte1 kg Schweinebauch1 kg Schweinskopf22 g Salz2 g Pfeffer1 g Majoran1 Piment1 g Muskatbluete1 g Thymian1 g Nelken1 g Kardamom1 g Ingwer1 g Zimt80 g Zwiebeln ( Schalotten...
Menge: 15 Zutaten:125 g Rohmarzipan90 g Puderzucker35 g Mehl2 Eiweiss1 l Schlagsahne (fluessig)VanillezuckerZimtOel & Mehl fuer das Backblech Alle Zutaten gut verruehren, durch ein Sieb passieren und mindestens eine halbe Stunde im Kuehlschrank rasten lassen. Masse auf ein mit Oel...
Menge: 1 Zutaten:2 El. 10-Frucht-Muesli ohne Zucker (ca. 30 g)2 El. Milch1 roter BoskopOel100 g saure Sahne1 Tl. ZuckerZimt Das Fruchtmuesli in einem Schälchen mit der warmen Milch begiessen, 10 Minuten quellen lassen. Inzwischen den Apfel mit warmem Wasser gruendlich...
Menge: 4 Zutaten:1 Altbackener Ruehrkuchen jeglicher Art, aber ohne Rosinen250 g Haselnuesse; fein gemahlen100 g Mehl50 g Staerkemehl150 g Zucker200 g Butter1 Ei1 El. Zimt1 Prise Nelken; gemahlen1 Prise Muskatnuss; gemahlen4 Eiweiss150 g Zucker Mit einem Nudelholz den trockenen Kuchen...
Menge: 8 Zutaten:4 Blatt weisse Gelatine1 Vanilleschote200 g Maronenpueree; a.d. Dose6 El. Ahornsirup5 El. Rum3 El. PortweinZimt400 g Schlagsahne1 Dos. Sauerkirschen; 300g100 g Doerrpflaumen2 El. Rum1 El. StaerkemehlPuderzuckerMinzeKrokant 1. Die Gelatine im kalten Wasser einweichen. Vanilleschote aufschlitzen, das Mark herausnehmen...
Menge: 26 Zutaten:320 g Marzipanrohmasse80 g Puderzucker1 Eiweiss1 El. Kakao1 El. Zimt40 g Orangeat; fein gewuerfelt1 Ei; verquirltBunte Zuckerstreusel90 g Quitten- o. Orangenmarmelade Alle Zutaten mit dem Knethaken der Kuechenmaschine mischen und zu einem glatten Teig verarbeiten. Einige Stunden abgedeckt...
Menge: 1 Zutaten:100 g Zucker1 Pk. Vanillezucker2 Eier180 g Honig50 g Rosinen; gehackt50 g Orangeat; gehackt1 Zitrone; abgeriebene Schale1 Tl. Zimt1 Prise Nelkenpulver500 g Mehl2 Tl. BackpulverSchokoladenglasur Zucker mit Vanillezucker und Eiern schaumig ruehren schaumig ruehren, dann Honig, Rosinen, Orangeat,...
Menge: 4 Zutaten:800 g Kartoffeln; mehlig (aeltere)800 g Rote Beeten1 Lorbeerblatt4 Nelken2 Pimentkoerner100 g Zwiebeln15 g Butter2 Prise Zimt80 ml Schwarzer JohannisbeersaftJodmeersalz300 g Saeuerliche Aepfel4 El. Sahne (1)6 El. Sahne (2)1 Ei Muskatnuss2 El. Milch oder2 Tl. Gruenkernmehl Die Kartoffeln...
Menge: 12 Zutaten:500 g Mehl1 Prise Salz100 g Zucker (1)200 ml Milch1 Wuerfel Hefe (42 g)75 g Butter (1)Mehl zum Ausrollen50 g Butter (2)50 g Zucker (2)100 g Rosinen1 El. ZimtFett fuers Backblech1 Eigelb Mehl, Salz und Zucker (1) in...
Menge: 1 Zutaten:125 g Honig, fluessig75 g Zucker50 g Butterschmalz225 g Weizenmehl, Type 4051 Tl. Backpulver2 Tl. Zimt1 Tl. Pfefferkuchengewuerz1 Pk. Kirschwasser-back300 g Marzipanrohmasse1 EiweissKuvertuereMandelnPuderzucker (*) 1 Rezept reicht fuer ca. 50 Pfefferkuchen Honig. Zucker und Butterschmalz unter Ruehren erhitzen,...
Menge: 1 Zutaten:Butterschmalz100 g Getrocknete Aprikosen100 g Getrocknete Pflaumen50 g MarzipanrohmasseWalnusseisPistazien; gehackt150 g Mehl2 Eigelb2 Eiweiss2 El. Oel1 l Weisswein2 El. Zucker1 Prise Jodsalz1 l Rotwein3 Eigelb60 g Zucker1 Zitrone; den Saft1 Orange; den Saft1 Prise Zimt Fuer den Weinteig...
Menge: 2 Zutaten:2 Eigelb1 Prise Muskatnuss; gerieben1 Tl. brauner Kandiszucker1 Tl. Ingwerpulver12 l Ale1 klein. Zimt1 cl Rum Eigelb mit Muskatnuss, Kandiszucker und Ingwerpulver in einer Schuessel schaumig ruehren. Ale, Zimt und Rum in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen...
Menge: 4 Zutaten:400 g Spaghetti400 g Hack vom Kalbfleisch50 g Butter100 g Gewuerfelter Speck1 Gehackte Wurzel; Karotte??1 Gehackte Zwiebel; weiss1 Gehackte Sellerieknolle; klein125 ml Rotwein2 El. Getrocknete Steinpilze1 El. Tomatenmark2 LorbeerblaetterPfeffer1 Prise Zimt e Butter in einer hohen Pfanne zerlassen...
