Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:150 g Zartbitter-Kuvertuere50 g Spekulatius200 ml Schlagsahne3 Eiweiss; Gew-Kl. 230 ml brauner Rum8 klein. Orangen; a 125 g2 Kumquats; a 10 g10 g Speisestaerke2 El. Orangenlikoer1 Vanilleschote50 g RohrzuckerMinze; zum Dekorieren Die Kuvertuere grob hacken,...
Menge: 8 Zutaten:8 Maracuja- oder Passionsfruechte24 LoeffelbisquitsZitronensaft8 Kiwis1 El. Puderzucker4 cl Rum2 Eier75 g Zucker100 g Speisequark (20 % Fett)100 g MascarponeZartbitter-Kuvertuere Fruechte halbieren, mit einem Löffel die gallertartige Masse herausschaben und durch einen Sieb streichen (ergibt etwa 100 ml...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Nougat150 g Puderzucker400 g Marzipanrohmasse 3 Tl. Rosenwasser250 g Zartbitter-Kuvertuere Den Nougatblock in 50 gleiche Stuecke schneiden. Mit kuehlen Händen Kugeln formen. (Ist auf jeden Fall ein ziemlich batzig) Puderzucker sieben, mit Marzipanrohmasse...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:125 g Butter125 g Zucker2 El. Zitronensaft100 g Mehl125 g Mandelblaettchen100 g Zartbitter-Kuvertuere Butter und Zucker schaumig ruehren. Zitronensaft dazugeben, zuletzt Mehl und Mandelblättchen unterheben. Mit 2 Teelöffeln kleine Teighäufchen auf ein vorbereitetes Backblech setzen. Das...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:5 unbehandelte Zitronen 5 Blatt weiße Gelatine50 g Zartbitter-Kuvertuere200 g Sahne-Joghurt60 g Zuckergemahlener Anis1 l Schlagsahne1 Tl. Cappuccino-Instant-Pulver2 El. Zucker4 cl Whisky 1. Zwei Orangen dick schälen, filetieren, in winzige Stuecke schneiden. 2. Gelatine in kaltem...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 l Schlagsahne1 El. Instant Espressopulver125 g Butter100 g Zartbitter-Kuvertuere2 El. Whisky-Sahne-Likoerca. 25 g Kakaopulverca. 50 g Vollmilch-Kuvertuereca. 25 g Mokkabohnen (aus Schokolade) 1. Sahne, Espresso und Butter aufkochen lassen, vom Herd nehmen. 2. Kuvertuere und...
