Sahne-Granatapfel mit Bananenchips ist ein unkompliziertes Dessert aus luftiger, leicht gesüßter Schlagsahne, saftigen Granatapfelkernen und knusprigen Bananenchips. Die fruchtige Säure des Granatapfels gleicht die milde Sahne aus, während die Chips für Biss sorgen. Das Dessert wird in Gläsern angerichtet und bleibt besonders klar strukturiert, wenn die Bananenchips erst kurz vor dem Servieren daraufkommen.
Zutaten
Küchenhelfer
Zubereitung
- Die Granatäpfel halbieren. Die Kerne über einer Schüssel mit den Fingern oder einem Löffel aus den Schalen lösen und weiße Häutchen entfernen. Insgesamt etwa 350 g Granatapfelkerne abwiegen.
- Die Schlagsahne mit dem Puderzucker in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer steif schlagen. Nicht länger schlagen, sobald die Sahne standfest ist.
- Die Granatapfelkerne und die geschlagene Sahne abwechselnd auf vier Dessertgläser verteilen. Mit einer Schicht Sahne abschließen und die Bananenchips erst unmittelbar vor dem Servieren daraufsetzen.
Bananenchips knusprig halten
Die Bananenchips erst unmittelbar vor dem Servieren auflegen. In der Sahne werden sie nach kurzer Zeit weicher; für mehr Biss können zusätzlich einige Chips grob zerbröselt und erst beim Anrichten darübergestreut werden.
Vorbereiten und aufbewahren
Die Granatapfelkerne können einige Stunden vorher ausgelöst und abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Sahne kurz vor dem Servieren schlagen und das fertige Dessert möglichst frisch anrichten; vollständig zusammengesetzt hält es sich im Kühlschrank nur kurze Zeit, da die Chips an Knusprigkeit verlieren.