Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:Forellen-FiletsZitronen50 g Bauchspeck1 l trockener Weißwein125 ml Sahne1 Bd. SchnittlauchWorcestersoße500 g Brokkoli1 El. gehobelte Mandeln Forellen-Filets mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und etwas Worcestersoße wuerzen, in Mehl wenden, kurz anbraten und aus der Pfanne nehmen. Den gewuerfelten...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 mittelgroße Zwiebeln (150 g)80 g Butter350 g italienischer Rundkornreis100 ml trockener Weißwein1 l kraeftige Gemuesebruehe2 klein. Zucchini ( 300 g)1 Doeschen Safran1 Bd. Basilikumfrisch geriebener Parmesankaese Die Zwiebeln abziehen und fein wuerfeln. Die Hälfte der Butter...
Menge: 4 Portionen Zutaten:12 Lila Artischocken (Petits Violets)2 Zwiebeln2 Knoblauchzehen2 Moehren100 g Schinkenspeck2 El. Olivenoel1 Glas (100 ml)trockener Weißwein1 Zweig Thymian2 LorbeerblaetterSalzfrisch gemahlener weißer Pfeffer Die Artischocken waschen, die Stiele abschneiden. Die Huellblätter rund um den Stiel abzupfen. Die Artischocken...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Lachsfilets à 150 g1 Selleriestange1 Lorbeerblatt1 klein. Zwiebel1 Tl. PfefferkoernerSalzWasser250 g Pfifferlinge115 g Butter1 klein. Zwiebel1 Knoblauchzehe1 Glas trockener Weißwein2 El. Crème doubleSalzschwarzer Pfeffer Einen Schmortopf 6 cm hoch mit Wasser fuellen. Die Zutaten fuer...
Menge: 4 Portionen Zutaten:250 g Krabbenfleisch1 Bd. Suppengruen1 kl. Zwiebel1 l Wasser1 El. Butter oder Margarine20 g Mehl1 l Sahne1 l trockener Weißwein1 Tl. Fleischextrakt oder gekoernte Bruehe2 El. Tomatenmark2 Tl. Krebsbutter1 kl. Ds. SpargelSalzPfeffer1 Tl. Worcestersoße Krabbenfleisch in einem...
