Menge: 10 Zutaten:1 kg Kartoffeln, festkochend1 Ei200 g MehlSalzPfeffer500 g Tomaten1 Bd. Petersilie; gehackt1 Bd. Lauchzwiebeln1 El. Oel1 El. Instant-Bruehe2 Tl. Kurkuma2 El. ZitronensaftSalzCayennepfeffer3 El. OelPetersilienblaettchen; zum Garnieren Kartoffeln am Vortag in der Schale 20 Min. kochen, anschliessend Schale abziehen....
Menge: 4 Zutaten:3 l Salzwasser300 g Nudeln400 g Zucchetti (klein)50 g Tomaten1 El. Oel400 g Schweinefleisch1 El. Mehl2 Zwiebeln2 Knoblauchzehen1 dl Rotwein1 El. Bratensaucenextrakt1 Tl. SalzPfeffer1 Tl. Thymian50 g Alpkaese30 g Butter Vorbereitung: Zucchetti waschen und klein schneiden, Tomaten schälen...
Menge: 3 Zutaten:300 g Broccoli150 g Spaghetti2 Eier150 ml MilchJodsalz, Pfeffer125 g Mozzarella-Kaese3 El. Creme fraiche1 Dos. TomatenKraeuter nach Geschmackda stand doch tatsaechlichTomato al Gusto Kraeuter Broccoli putzen und waschen. In kleine Röschen teilen. Stiele in Stuecke schneiden. Etwa 3...
Menge: 4 Zutaten:1 Suppenhuhn1 Zwiebel1 Bd. Suppengruen1 Lorbeerblatt40 g Butter75 g Raeucherspeck4 Tomaten40 g Mehl1 El. Currypulver1 l SahneSalzCayennepfeffer Die Geschichte dieser Spezialität ist eine Art Suppen Odysee. Die Mulligatawny erblickte in Indien das Licht der Welt, und zwar als...
Menge: 6 Zutaten:100 g Borlotti- oder rote Kidney-Bohnen2 El. Olivenoel100 g Durchwachsener Speck1 Zwiebel1 Knoblauchzehe250 g Tomaten6 Basilikumblaetter1 Bd. Gehackte Petersilie2 l Wasser1 Karotte1 Stange Staudensellerie250 g Kartoffeln250 g Zucchini250 g Weisskohl100 g Ausgepalte ErbsenSalzFrisch gemahlener schwarzer Pfeffer200 g Reis50...
Menge: 4 Zutaten:200 g Lima-Bohnen4 El. Olivenoel50 g Durchwachsener Speck2 Zwiebeln2 Stangen Staudensellerie250 g Tomaten1 l Huehnerbruehe oder WasserSalzFrisch gemahlener schwarzer Pfeffer4 Scheibe Toastbrot1 El. Gehackte Petersilie Die Bohnen ueber Nacht in lauwarmem Wasser einweichen. Das Oel in einem schweren...
Menge: 6 Zutaten:500 g Kichererbsen1 Tl. Natron50 g Roher Schinken oder Speck1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 El. Gehackte Petersilie1 Spur Getrockneter Majoran50 g Butter2 El. Olivenoel250 g Tomaten2 l WasserSalz250 g Cotechino (frische Schweinewurst)1 Chicoreestange6 Scheibe Toastbrot75 g Geriebener Pecorino-KaeseFrisch gemahlener schwarzer...
Menge: 4 Zutaten:500 g Rindshackfleisch2 El. Oel1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 Paprikaschote600 g Tomaten300 g Maiskoerner50 g Rosinen50 g Gefuellte Oliven70 g Tilsiter; gerieben SalzChilipulver Oel in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch und in Wuerfel geschnittene Zwiebel hinzufuegen. Alles gut anbraten. Knoblauchzehe zerdruecken....
Menge: 1 Zutaten:4 Tomaten1 Zwiebel2 Zucchini4 gross. Kartoffeln3 Moehren3 Stiele Stangensellerie1 Maiskolben; oder eine kleine Dose Mais1 Knoblauchzehe1 Gekochte Huehnerbrust4 NelkenSalzPfeffer1 Tl. Thymian; frisch gehackt1 l Fleischbruehe Tomaten ueber Kreuz einritzen, mit heissem Wasser ueberbruehen, enthäuten und kleinschneiden. Zwiebel schälen,...
Menge: 4 Zutaten:500 g Mangoldrippchen1 l Gemuesebruehe1 El. Butter4 gross. TomatenKraeutersalzPfefferKnoblauch1 El. Butter150 g Creme fraiche200 g Kaese, gerieben1 Zwiebel2 El. Oel200 g Reis3 l GemuesebrueheKnoblauchCurry Risotto: Die Zwiebel fein hacken und in Oel glasig duensten. Den Reis zugeben, golden...
Menge: 4 Zutaten:1 Huhn2 Zwiebeln100 g Speck2 El. Oel8 TomatenEs duerfen auch 10 sein1 Tl. Basilikum1 Knoblauchzehe1 Tl. Mehl1 Tas. Rotwein1 Bd. PetersilieSalzPfeffer Das Huhn in 8 Teile zerlegen und mit Pfeffer und Salz wuerzen. Die Zwiebel in Wuerfel schneiden,...
Menge: 4 Zutaten:6 Tomaten4 Zwiebeln4 Knoblauchzehen500 g. MaccaroniSalz4 El. Olivenoel2 El. Butter2 El. Kraeuter, gemischt und gehacktPfeffer, frisch gemahlen80 g. Parmesan, frisch gerieben Die Tomaten kreuzweise einritzen, kurz in kochendes Wasser halten und häuten. Die Stielansätze und Kerne entfernen, das...
Menge: 4 Zutaten:200 g Nudeln;gekocht1 Ring Lyoner1 mittl. Zwiebel1 Stange Lauch3 TomatenButterSalzPfefferRosenpaprika1 El. Tomatenmark1 l Bruehe4 Eier200 ml Sahne100 g Emmentaler;gerieben Nudeln in Salzwasser mit einem Stueck Butter bissfest kochen. Lyoner pellen und in halbe Scheiben schneiden. Zwiebeln und Lauch...
Menge: 4 Zutaten:750 g Zwiebeln2 El. Olivenoel100 g Durchwachsener SpeckEinige BasilikumblaetterSalzFrisch gemahlener schwarzer Pfeffer350 g Tomaten3 Eier75 g Parmesan-Kaese4 Scheibe Toastbrot Die Zwiebeln schälen und hacken, in eine Schuessel geben und mit kaltem Wasser bedeckt ueber Nacht stehen lassen. Das...
Menge: 4 Zutaten:6 gross. Tomaten2 Zwiebeln4 Knoblauchzehen1 Bd. gehackte Petersilie3 El. Kapern10 schwarze Oliven4 El. OelSalzPfeffer Die Tomaten waschen, die Stengelansätze herausschneiden, in Scheiben schneiden und auf einer Platte anrichten. Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen abziehen, Zwiebel fein wuerfeln, Knoblauch...
