Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Mehl250 g Magerquark250 g Butter1 Tl. SalzMehl zum BestaeubenEigelb zum BestreichenSesamkoernerKuemmelMohngeriebenen Kaese zum Bestreuen Das Mehl mit dem Quark, der in Flöckchen geschnittenen Butter und dem Salz locker verkneten. Länglich ausrollen und zu...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:550 g Mehl1 Pk. Backpulver1 Tl. Kardamom (Zimt)250 g Magerquark200 g Zucker175 g Butter (weich)2 Eier1 Prise Salzabgeriebene Schale von 1 Zitrone250 g Rosinen in Rum getraenkt50 g gewuerfeltes Orangeat und Zitronat(ich habe 100 g...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Honig2 Eier100 g Puderzucker400 g Mehl Typ 105015 g Natron150 ccm Milch25 g Lebkuchengewuerz200 g geschaelte MandelnMargarine zum EinfettenMehl zum Bestaeuben Honig in einem Topf erwärmen. Ruehren, bis er fluessig wird. Dann leicht...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:3 pro Rezept Bananen1 pro Rezept Zitrone8 pro Rezept Rhabarber, roter (Stangen)4 El. Zucker1 pro Rezept Nelken, gem. (Messerspitze)3 pro Rezept Eiweiss6 El. Zucker1 Tl. Zitronensaft Bananen schälen. In dicke Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:8 pro Rezept Bananen1 Tl. Paprika, rosenscharf16 pro Rezept Scheiben durchwachs. Speck10 g Butter500 g Tomaten1 pro Rezept Zitrone1 Tl. Salz1 El. Paprika, edelsuess1 pro Rezept Petersilie1 pro Rezept Tomate Bananen schälen. Mit Paprika bestäuben....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g Mehl1 Ei70 g Zucker1 Pk. Vanillinzucker100 g Butter1 Dos. Ananas (850 g)1 Dos. Ananas (580 g)abgeriebene Schale einer halbenunbehandelten Zitrone300 g Creme fraiche80 g Zucker1 Pk. Vanillinzucker4 Eigelb30 g Speisestaerke1 El. Ananas-KonfituerePuderzucker zum...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Dos. BlaetterteigCognacPuderzuckerRotwein1 Schuß ZimtZucker1 Schale ZwetschgenHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 10:10. 2000 Zubereitung: Fuer das Kompott die Zwetschgen halbieren, entsteinen, in Zucker karamellisieren und mit Cognac ablöschen. Rotwein dazugeben und mit einer Prise Zimt abschmecken. Den...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Zwiebeln, mittelgross, sehr fein geschnitten150 g Speck, fett, geraeuchert, in kleinen Wuerfeln3 Essloeffel Mehl (oder nach Belieben Staerkemehl)300 ml dunkles Bier nach Belieben (Menge anpassen)SalzPfeffer aus der Muehle Speck bei mittlerer Hitze auslassen. Zwiebeln zugeben, braten,...
Menge: 1 Rezept Zutaten:2 Junge Tauben100 ml Gemuesebruehe50 g Butter25 ml Portwein25 ml Rotwein25 g Getrocknete Herbsttrompeten1 Schalotte; gewuerfeltRosmarinThymianKnoblauchLorbeerblattSalz, PfefferOel zum AnbratenIlka Spiess Koch – Kunst (*) mit Vincent Klink (*) Lieblingsgerichte der Fallers. Täubchen wuerzen und in Oel anbraten....
Menge: 1 Rezept Zutaten:4 EierHonigMilch1 Wuerfel Nuss-NougatPuderzucker1 Schale RicottaVanillezuckerZitronensaftZucker1 Glas ZwiebackHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 14. 11. 2000 Zubereitung: Zwieback mahlen und mit Mehl, 4 Eiern und Milch zu einem Crepeteig verarbeiten. Den Ricottakäse mit Honig, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft...
Menge: 1 Rezept Zutaten:CognacKakaopulverMinzblaetter1 Glas Paradiescreme VanillePuderzuckerSahneHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 23. 11. 2000 Zubereitung: Die Paradiescreme nach Anleitung zubereiten, geschlagene Sahne unterheben und mit Cognac abschmecken. Die Hälfte der Creme mit Kakaopulver dunkel färben. mit einem Spritzbeutel Schokoladencremekugeln in...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Glas BananenchipsCointreau1 GranatapfelJoghurtMinzePuderzuckerSahneVanillezuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 24. 10. 2000 Zubereitung: Joghurt mit dem Granatapfelfruchtfleisch, Vanillezucker und Cointreau vermengen. Sahne steif schlagen. Einen Teil der Bananenchips mahlen und mit der Sahne mischen. Die Joghurtmasse unter die...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Ochsenschwanz3 Zwiebeln3 Karotten1 Bd. Petersilie60 g Speck1 El. Mehl1 l Portwein1 l Bruehe100 g Saure Sahne400 g Tomaten2 Gewuerzgurken1 Tl. ThymianSalz, PfefferIlka Spiess Zdf Volle Kanne Susanne Zwiebeln, Möhren und Petersilie fein hacken. Speck fein...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Schale BrombeerenHonig1 Dos. Mandelstifte1 Dos. Mascarpone1 MinzblattPuderzuckerSahneZitronensaftHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 04:10. 2000 Zubereitung: Zunächst Sahne schlagen und Mascarpone unterheben. Diese Creme mit Zitronensaft, der geriebenen Schale einer unbehandelten Zitrone und Honig abschmecken. Die Brombeeren in...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Eiweiß1 Flaeschchen Grand ManierKakaopulver1 Glas Loeffelbiskuits1 Dos. MascarponeZitronensaftZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 20. 10. 2000 Zubereitung: Zunächst Eiweiss mit Zucker und Zitronensaft steif schlagen. Den Mascarpone mit den fein gemahlenen Löffelbiskuit- Plätzchen mischen und mit Grand...
