Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Butter150 g Mehl150 g Staerkemehl200 g Zucker4 Eier1 Tl. BackpulverSalz1 Zitrone (nur Schale) Die zimmerwarme Butter schaumig ruehren, den Zucker, die Zitronenschale und das Salz hinzugeben und alles gut verruehren. Nach und nach...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg Schweineschulter150 g Staerkemehl50 g Sojamehl1 Eigelb1 l Essig1 Tl. Selleriesalz1 Tl. weisser Pfeffer1 Pr. Cayennepfeffer4 El. Oel10 El. Sojasosse1 Pr. Salz5 Tl. Tomatenketchup3 El. Zucker Das Fleisch ohne Schwarte in mundgerechte Wuerfel schneiden....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 l roter Saft vonschwarzen oder roten Johannisbeeren,Himbeeren oder Brombeeren250 g Zucker1 Vanillestange160 g Staerkemehl1 l Wasser Saft mit Zucker und der gespaltenen Vanillestange aufkochen. Stärkemehl mit kaltem Wasser glattruehren und unter ständigem Ruehren in...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:6 Eier180 g Zucker70 g Staerkemehl70 g Mehl1 Tl. Backpulver2 Becher Sahne2 Paeckchen Sahnesteif2 Paeckchen Vanillin-Zucker500 g Erdbeeren Die Eier mit dem Mixer ca. 6 Min. schaumig schlagen. Den Zucker, das Stärkemehl, das Mehl und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:800 g Lammfleisch1 l guter Rotwein3 grosse, gehackte Zwiebeln4 gehackte Knoblauchzehen1 Tl. Thymian1 Tl. Staerkemehl6 El. Commandaria (ersatzw. Marsala oder Madeira)Pflanzenoelgemahlener, schwarzer PfefferSalz Das Fleisch in grobe Wuerfel schneiden und 4 Stunden in dem Wein...
Menge: 4 Portionen Zutaten:800 g SchweinerueckenSalzPfeffer aus der Muehle600 g Bohnen, gruen3 Birnen, reif200 ml Rotwein; 2 EL zum Binden der Sauce abnehmen1 El. Staerkemehl1 mittl. Zwiebel50 g Speck20 g Butter2 El. Bohnenkrautblaettchen Schweineruecken mit Salz und Pfeffer wuerzen. Im...
Menge: 6 Portionen Zutaten:500 ml Wasser220 g Uncle Bens Reis2 El. Butter60 g Zucker2 Tl. Staerkemehl500 ml Milch1 Tl. Vanillezucker2 Eigelb80 g Schokosplitter, halbsuessSchlagsahneKakaopulver Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Reis und Butter einruehren. Hitze reduzieren, zudecken und 20...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Dos. Pfirsichstuecke (225 g)2 El. Zucker, braun, fest2 El. Ketchup1 El. Essig1 El. Sojasauce2 Tl. Staerkemehl ergibt etwa 300 ml Doseninhalt mit Fluessigkeit und die anderen Zutaten im Mixer oder mit dem Stab nicht zu fein...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Kalbsschulter; in groeßeren Wuerfeln2 klein. Zwiebeln; fein geschnittenSalz1 El. Tomatenpueree200 g Moehren; grob gewuerfelt200 g Sellerie; grob gewuerfelt1 El. Staerkemehl1 Tas. WeißweinZitronensaft250 g Champignons, frisch; je nach Groeße halbiert odegevierteltMehlFettBohnen, gruen; extra gegartErbsen; extra gegart...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Kalbsschulter; in Wuerfel geschnitten, leicht gesalzenSalz150 g Speck, geraeuchert; in kleinen Wuerfeln200 g Zwiebeln; fein geschnitten10 g Paprikapulver; edelsuess1 El. Tomatenmark1 Knoblauchzehe; zerdruecktZitronenschale; gerieben10 g StaerkemehlWasser Speck glasig rösten, Zwiebeln zugeben und goldgelb rösten, mit...
Menge: 1 Rezept Zutaten:300 g Geschaelte Moehren2 Schalotten; fein gehackt1 Tl. Puderzucker1 Schuß Cayennepfeffer1 Schuß Kardamom1 Schuß Koriander1 Tl. Schwarzkuemmel1 Tl. Kumin/Kreuzkuemmel1 Zehe Knoblauch1 Bd. Petersilie1 Tl. Staerkemehl20 ml Raki1 Schuß Grober schwarzer Pfeffer1 l Gefluegel- und Gemuesebruehe120 g Mehl...
Menge: 24 Stück Zutaten:160 g Kokosflocken80 g Erdnuesse, ungesalzen1 El. Sojasauce1 Ei1 Tl. Salz45 g Staerkemehl450 g Fisch, weiß, fest z. B. Schellfisch, Dorsch1 l Oel; zum Fritieren ergibt 20-24 Stueck Kokosflocken und Erdnuesse im Mixer kleinmahlen. Dabei durch Ab-...
Menge: 10 Stück Zutaten:125 g Butter100 g Zucker3 Eier125 g Weizenmehl125 g Staerkemehl50 g Mandeln15 klein. Amaretti1 Glas Vanillezucker1 Zitrone, abgeriebene Schale2 El. Amaretto1 l MilchPuderzucker Mandeln ungeschält fein mahlen. Amaretti fein zerbröseln. Die weiche Butter mit Zucker und Eiern...
Menge: 4 Portionen Zutaten:600 g SchweineschulterSalzPfeffer100 g Zwiebeln300 g Bohnen, weiß200 g Mohrrueben200 g Champignons200 g Perlzwiebeln100 g Fett1 Tl. Staerkemehl1 l Weißwein200 g Tomaten Fleisch in grosse Wuerfel schneiden, salzen, pfeffern, in heissem Fett braun anbraten. Fein geschnittene Zwiebeln...
Menge: 4 Portionen Zutaten:8 Huehnerschenkel; ohne Haut und Knochen1 gross. Tomate35 g Staerkemehl40 ml Pflanzenoel1 Dos. Wasserkastanien (120 g)1 Tas. Champignons (120 g) geschnitten220 g Fruehlingszwiebeln220 g Staudensellerie50 ml Sojasauce1 Tl. Knoblauchpulver400 g EisbergsalatOrangenscheiben; zum GarnierenReis; gekocht, heiß Huehnerfleisch und...
