Menge: 4 Zutaten:375 g Spargel, gekocht oder aus der Dose2 Grapefruits1 OrangeSalatblaetterPaprikaschote, rotPetersilie5 El. Creme fraiche1 El. TomatenketchupSalzPfefferCurry Spargel in 2-3 cm lange Stuecke schneiden. Grapefruits rundum mit einem spitzen Messer im Zickzack bis zur Mitte einstechen, auseinanderklappen. Fruchtfleisch aus...
Menge: 4 Zutaten:750 g Gruener Spargel250 g Raeuchertofu250 g Mungbohnensprossen2 El. Sojaoel4 El. Sojasauce2 El. Hoisin-SauceWeisser Pfeffer; f.a.d.M. — Vital Extra — posted by K.-H. Boller — modified by Bollerix Spargel in fuenf Zentimeter lange Stuecke schneiden. Tofu wuerfeln. Sprossen...
Menge: 4 Zutaten:1500 g Spargeln1 dl Orangensaft1 Tl. Frischer Limettensaft1 El. Schalotten; fein gehackt1 Knoblauchzehe; fein gehackt2 El. Orangenschalenstreifen 30 Sekunden in kochendem Wasser blanchiert3 El. Kaltgepresstes Olivenoel1 El. Rotweinessig Die Spargeln schälen, kochen und erkalten lassen. In kleiner Schuessel...
Menge: 2 Zutaten:3 l Milch12 Eigelb180 g Zucker1 Spur Salz200 g Creme fraiche400 g Weisser Spargel300 g Gruener Spargel Den weissen Spargel schälen und weichkochen. Der Fond kann fuer Spargelsuppe verwendet werden, da er hier nicht mehr benötigt wird. Von...
Menge: 4 Zutaten:1500 g Gruener Spargel8 Scheibe Lachsschinken8 SeezungenfiletsWasser1 ZitroneSalz250 ml Sauce Hollandaise Spargel wie ueblich kochen. Lachsschinken halbieren, auf die glatte Seite der Seezungenfilets legen, zusammenrollen und feststecken. Wasser mit dem Saft von Zitrone und Salz zum Kochen bringen,...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Spargel;nicht zu dick1 l Wasser1 El. Salz1 El. Zucker150 g Morcheln100 ml Spargelsud2 El. ChampagneressigWeisser Pfeffer;fein gem.Kerbel Spargel schälen und auf Tellerlänge (18cm) kuerzen. Aus den Abschnitten können Sie eine Suppe kochen. Wasser in einem entsprechend...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Spargel;je zur Haelfte weisser und gruener1 El. ButterSalz1 Spur Zucker125 g Schmale gruene Bandnudeln125 g Schmale weisse Bandnudeln2 El. Oel12 Scheibe Raeucherlachs150 g Lachsersatz; besser auch hier Raeucherlachs200 g Suesse SahneZitronensaftWeisser Pfeffer;aus der Muehle Weissen Spargel...
Menge: 2 Zutaten:1 Bd. Gruener SpargelSalz1 Scheibe Zitrone1 Tl. Butter1 Tl. Zucker3 gross. Tomaten2 El. Basilikum; in Streifen1 El. Balsamico-Essig3 El. OlivenoelSalz und Pfeffer300 g Zanderfilet4 El. ZitronensaftSalz und Pfeffer2 El. Mehl1 El. Oel Die Spargelenden abschneiden, die Stangen zu...
Menge: 4 Zutaten:800 g Gruene Spargeln800 g Weisse Spargeln2 Tl. Salz1 Tl. Pfeffer3 El. Himbeeressig6 El. Traubenkernoel3 El. Tomatenwuerfeln1 El. Schnittlauch fein geschnitten2 El. Spargelsud2 Eier; hart gekocht Die Sorten: * Weisse Spargeln: sie werden in angehäuften, dammähnlichen Beeten gezuechtet...
Menge: 4 Zutaten:2 Eier12 Stangen gruener Spargel12 Stangen weisser Spargel700 ml WasserJodsalz1 Spur Zucker1 Tl. Zitronensaft200 g Zuckerschoten2 Wuerfel Gemuesebruehe2 Tl. Agar Agar100 g Mayonnaise75 g Joghurt1 El. Kapern1 El. TK-Salatkraeuter Eier hart kochen. Spargel in Wasser mit Salz, Zucker...
Menge: 4 Zutaten:250 g Spargeln80 g Lauch80 g Karotten750 ml Klare Huehnerbruehe10 g Schmalz1 KnoblauchzeheSalzweisser PfefferIngwer; gemahlenCurry2 El. Sojasauce185 g Krabbenfleisch; gekocht Die Spargeln schälen und in Stuecke schneiden. Lauch und Karotten putzen und in feine Streifen schneiden. In der...
Menge: 6 Zutaten:2 kg Spargel; geschaelt1 l Salzwasser1 Spur Zucker2 Pk. Helle Sauce; Fertigprodukt1 l Milch1 l Spargelwasser100 g Krabben; oder ShrimpsPfefferZitronensaft1 Bd. Dill Spargel in das kochende Salzwasser mit einer Prise Zucker geben und ca. 20 min. garen. Spargel...
Menge: 1 Zutaten:1 kg Gruene Spargeln, geruestet1 Spur ;Zucker10 g Butter250 g Blaetterteig200 g Greyerzer Kaese; gerieben3 Eier200 ml Sauerrahm3 Zweige Petersilien; gehacktSalzPfefferMuskatnuss (*) Blech von ca. 30 x 20 cm Die geruesteten Spargeln in wenig Wasser, dem Zucker und...
Menge: 4 Zutaten:1 ganzes Schweinefilet (Lende, ca. 600 g)1 Msp. Salbei, pulverisiertSalzfrisch gemahlener Pfeffer30 g Margarine1 l trockener Rotwein20 g Butter400 g Spargel200 g Broccoli100 g Champignons30 g Butter1 Tl. gehackte Petersilie Mit einem spitzen, scharfen Messer von dem Schweinefilet...
Menge: 24 Zutaten:600 g Forellenfilets; ohne Haut6 El. ZitronensaftSalzweisser Pfeffer2 Scheibe Gelantine400 g Sahne400 g gerade Zucchini2 El. EstragonessigSalzPfeffer4 El. Pflanzenoel1 klein. rote Paprikaschote1 klein. gelbe Paprikaschote3 Zitronen Forellenfilets mit Zitronensaft puerieren. Mit Salz und Pfeffer wuerzen. Gelantine nach Packungsanweisung...
