Menge: 99 Zutaten:400 g Schweinebauchfleisch, mit Schwarte ohne Knochen20 g Lauch20 g Frische Ingwerwurzel1 El. Reiswein50 g Stangensellerie50 g (!) Knoblauch1 El. Sojasosse1 El. SesamoelSalz Das Schweinebauchfleisch kalt abspuelen und trockentupfen. Den Lauch und die Ingwerwurzel putzen, waschen und in...
Menge: 4 Zutaten:50 g Morcheln; eingeweicht100 g Bambussprossen, aus der Dose150 g Paprikaschoten, rot & gruen2 Zwiebeln1 Lauchstange3 El. Oel1 Tl. Chinagewuerz1 El. Sojasosse1 Spur Zucker100 g Sojakeime, aus der DoseMargarine; zum Einfetten1 El. Tomatenmark4 Eier1 l Fleischbruehe Dies ist...
Menge: 6 Zutaten:500 g Rinderfilet1 Schweinefilet1 Kalbsfilet2 Paprikaschoten, rote1 Staudensellerie (evtl. weiteres Gemuese & Pilze)1 l Fleischbruehe2 El. Sherry, trockenerSalzPfefferSojasosse6 Eidotter Das Fleisch etwas anfrieren lassen, dann in duenne Scheiben schneiden und in gefälliger Form auf einer Platte anrichten. Paprikaschoten...
Menge: 4 Zutaten:6 gross. Weisskohlblaetter; (a 50 g) Salz150 g Fruehlingszwiebeln1 Rote Paprikaschote50 g Mungobohnensprossen2 El. Butter/Margarine Pfeffer2 El. Sojasosse Die Kohlblätter halbieren, Blattrippen flach schneiden. Im kochenden Salzwasser 3 Min. vorgaren, abschrecken, ausbreiten und trockentupfen. Zwiebeln in duenne Ringe,...
Menge: 4 Zutaten:etw. 600 g Huehnerbrustfilet(Putenbrustfilet ist auch verwendbar)50 g Erdnuesse2 El. Sojasosse2 El. Hoisinsauce(sog. Austernsosse, erhaeltlich in jedem Asia-1 flacher Tl. Feinwuerzmittel wie Fondor2 Tl. Staerke2 El. Trockener WeinSalzPfeffer Huehnerfleisch in 2 cm Wuerfel schneiden, mit Pfeffer, 1 Prise...
Menge: 2 Zutaten:500 g Garnelenschwaenze;roh,frisch oder tiefgekuehlt2 El. Zitronensaft2 Knoblauchzehen4 Fruehlingszwiebeln2 Rote Chilischoten; frisch oder getrocknet1 gross. Gruene Peperoni4 El. Oel2 El. Sojasosse1 Spur Zucker3 El. TomatenmarkSalzPfeffer Ausreichend fuer 2 Personen als Hauptgericht oder fuer 4 Personen als Vorspeise. Alternativ...
Menge: 4 Zutaten:600 g Entenbrust1 Spur Zimt1 Spur Fenchelsamen2 Spur Ingwer; gemahlenPfefferPimentZucker3 El. Sojasosse4 cl Reiswein; ersatzweise trockener Sherry750 g BroccoliSalz150 ml Ananassaft2 El. Oel50 g Cashewkerne; ersatzweise abgezogene Mandeln 1) Entenbrust waschen und trockentupfen. Die Haut mit einem scharfen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:600 g Schweinefilet3 El. Sherry oder Weinbrand1 Tl. gemahlener Pfeffer1 Tl. Curry2 Zwiebeln2 Moehren1 Sellerieknolle2 Stangen LauchSalz1 El. Speisestaerke2 El. Butter3 El. Sojasosse1 Prise Zucker1 Tas. Huehnerbruehe (Wuerfel) Das Schweinefilet in 1/2 cm dicke Scheiben...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 Schweineschnitzel2 El. Sojasosse250 g Tomaten250 g Zwiebeln2 Rote Paprika30 g Margarine20 g Fett150 g Sojasprossen Die Schweineschnitzel mit Sojasosse bestreichen, 2 Std. ziehen lassen. Die Tomaten abziehen, achteln, Zwiebeln in Ringe, 2 rote Paprika...
Menge: 10 Zutaten:4 El. Zucker125 ml Mirin (suesser Kochwein)250 ml Sojasosse125 ml Sake (Reiswein) 10 Scheiben Rinderlende (Roastbeef)250 g stricknadelduenne Boehnchen1 Moehre1 LauchstangeSalz1 El. Oel1 Tl. SesamoelSalatblaetter Zucker, Mirin, Sojasosse und Sake rasch um ein Drittel einkochen und abkuehlen lassen....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Tas. Langkornreis2 Tassen Wasser1 Prise Salz2 Zwiebeln100 g gekochten Schinken2 El. Oel2 El. Mandelstifte2 El. Wallnusskerne2 El. Rosinen100 g Krabben (frisch oder aus der Dose)2 El. Sojasosse1 Tl. Curry1 Prise PfefferEventuell Sojasprossen (muss aber...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 Tongu-Pilze250 g duenne BuchweizennudelnSalz4 gekochte Garnelen100 g Spinat1 l Huehnerbruehe2 El. Sojasosse4 Eigelb1 Tl. Sesamsamen Die Pilze mit kochendem Wasser ueberbruehen und eine halbe Stunde einweichen. Die Stile entfernen, Huete in feine Streifen schneiden....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g japanische NudelnSalz1 mittelgrosse Aubergine4 El. Sojasosse2 El. Sake (Reiswein)1 El. Zucker1 l HuehnerbrueheCayennepfeffer oder ChilipulverPetersilie Die Nudeln in reichlich kochendes Salzwasser werfen; sobald das Wasser wieder aufkocht, eine Tasse kaltes Wasser hineingiessen. Dies...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g japanische NudelnSalz1 l Huehnerbruehe4 El. helles Miso (Soja -Wuerzpaste)2 El. dunkles Miso 2 El. Sojasosse100 g Bohnensprossen3 Fruehlingszwiebeln in Ringe geschnitten1 Handvoll Zuckerschoten Die Nudeln in reichlich kochendes Salzwasser werfen; sobald das Wasser...
Menge: 4 Zutaten:750 g. Haehnchenbrustfilet1 ZwiebelCurrypulverIngwerpulverKnoblauch, frischHaselnuesse, gemahlenoder MandelnSojasosse1 Kopf BroccoliReisgut zu ReisFajitagewuerz Das Fleisch in kleine Stuecke schneiden, am besten in Wuerfelform. Dann wuerzen mit Fajitagewuerz. Einwirken lassen. Jetzt folgendes in den grossen Topf geben: Kleingeschnittene Zwiebel, Currypulver, Ingwerpulver,...
