Menge: 4 Portionen Zutaten:250 g Lammfleisch; Schulter2 Fleischtomaten2 Zwiebeln1 Bd. glatte Petersilie1 Ingwerstueck; (2 cm)2 El. Olivenoel2 Prise Kurkuma; gemahlenSalzschwarzer Pfeffer a.d.M.1 l Fleischbruehe; Instant50 g kleine Spiralnudeln2 Eier1 El. ZitronensaftZimt; gemahlen04.04.97 erfasst von I.Benerts Das Fleisch in etwa 3...
Menge: 4 Portionen Zutaten:50 g Butter1500 g Brathuhn; kuechenfertig1 Orange, Saft2 Majoranzweige2 Zitronenthymianzweige2 Petersilienstengel4 Kerbelstengel4 gross. BasilikumblaetterSalzschwarzer Pfeffer a.d.M. Die Butter wird in einer feuerfesten Kasserolle erhitzt und das kuechenfertig gemachte Huhn hineingelegt und rundherum braun gebraten. Dann giessen Sie...
Menge: 6 Personen Zutaten:3 Zwiebeln5 El. gutes Olivenoel1200 g Rinderhackfleisch3 Eier60 g Semmelbroesel2 El. gehackte Petersilie100 g frisch geriebenen Parmesan1 El. gehackte RosinenSalzschwarzer Pfeffer a.d.M.1 l Tomatensaft1 Knoblauchzehe1 Dos. Tomaten; gross1 Tl. gemischte gehackte Kraeuter z.B. Basilikum, Majoran,Thymianetwas Zucker Zubereitung:...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Scheib. Edamer 1 Scheibe = ca. 125 gschwarzer Pfeffer a.d.M.2 El. Mehl3 El. Semmelbroesel150 g Mandeln; gehackt3 El. Sahne1 Ei300 g TK gemischte Beeren3 El. Puderzucker evtl. 1 EL pro Port. mehr1 El. Zitronensaft evtl. 1...
Menge: 1 (*) Zutaten:1 Springbockkeule, etwa 2kgSchwarzer Pfeffer, a.d.M.1 Schweinenetz, beim Metzger vorbestellen1200 g Grobes Meersalz3 Eiweiss8 Wacholderbeeren1 Tannenzweig1 Kumquat (Zwergorange) in Scheiben8 cl Roter Portwein4 cl Himbeeressig1 Orange, nur Saft1 Zitrone, nur Saft4 El. Hagebuttenmark5 Braune Wuerfelzucker500 ml Wildfond,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:8 Zucchiniblueten1 Bd. Schnittlauch1 Bd. Kerbel500 g Huettenkaese2 Eier100 g MascarponeSalzschwarzer Pfeffer a.d.Mfit for fun Erfasst v.Susanne Harnisch Im Maerz 1997 :Pro Person ca. : 250 kcal :Pro Person ca. : 1047 kJoule :Eiweiß : 24 Gramm...
Menge: 1 Dip Zutaten:500 g Ziegenfrischkaese1 El. Zitronensaftnach Geschmack1 El. Sahnenach GeschmackSalzschwarzer Pfeffer a.d.M.1 Prise Zimt1 Bd. Koriander; frisch1 Granatapfelfit for fun Erfasst v.Susanne Harnisch Im Maerz 1997 Käse mit Zitronensaft und Sahne glattruehren. Mit Salz, Pfeffer und Zimt wuerzig...
Menge: 4 Portionen Zutaten:100 g durchwachsener Raeucherspeck400 g Spaghetti1 El. Olivenoel3 Eier5 El. Sahne5 El. Parmesan; geriebenSalzschwarzer Pfeffer adM Den Speck zuerst in Streifen, dann die Streifen in kleine Wuerfel schneiden. Die Nudeln (al dente) kochen. Während die Nudeln kochen,...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1500 g Aprikosen750 g Zwiebeln2 El. Salz1 Tl. schwarzer Pfeffer adM10 Senfkoerner; zerstoßen750 g Zucker30 g Ingwerwurzel ; geschaelt und zerkleinert1 El. Orangenschale ; gerieben6 El. Orangensaft1 l Weinessig Die Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen. Die Zwiebeln...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 mittl. Salatgurken1 klein. rote Zwiebel; in hauchduennen Ringen1 Tas. frischer Ingwer; feingehackt3 El. Cidre-Essig2 El. Kristallzucker; oder HonigSalzschwarzer Pfeffer adM2 El. saure Sahne; (wahlweise) Gurken der Länge nach schälen (mit dem Sparschäler) und dabei ein wenig...
Menge: 4 Portionen Zutaten:3 El. Kreuzkuemmel, ganz2 El. Knoblauch; feingehackt1 Tl. Salz1 Tl. schwarzer Pfeffer adM1 El. Paprikapulver1 kg Schweinefleisch, Schulter in Ragoutstuecken60 g Schweineschmalz oder 60 ml Olivenoel4 rote Paprikaschoten evtl. die Haelfte gelbe entkernt, in Streifen250 ml Weisswein,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:12 Moscardini oderKleinste, kuechenfertigeTintenfische2 Knoblauchzehen1 Bd. Glatte Petersilie4 El. OlivenoelSalzSchwarzer Pfeffer; a.d.M.50 g Pinienkerne300 g Duenne, schwarze Nudeln Die Tintenfische waschen und ihre Säcke quer in Ringe schneiden. Den Kopf mit den 8 Fangarmen vierteln. Die Knoblauchzehen...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 kg geraeucherter Speck6 Zwiebeln2 kg Kalbsleber750 g Gehacktes vom Schwein gewuerztSalz6 El. getrockneter Majoran1 El. schwarzer Pfeffer adM1 l Fleischbruehe 200 g Speck in Wuerfel schneiden. Die Zwiebeln schälen, kleinschneiden und mit dem Speck ausbraten. Die...
Menge: 2 Portionen Zutaten:2 Entenbrustfilets je 175 g1 rosafarbene Sueßkartoffel ca. 400 g lang, zylindrisch2 El. rotes Johannisbeergelee1 Tl. scharfe Chilisauce1 El. Sherryessig4 El. Butter; zerlassengrobes Meersalzschwarzer Pfeffer adMgruener Salat; als Beilage Die Haut der Entenbrustfilets mehrfach diagonal einschneiden und...
Menge: 4 Portionen Zutaten:750 g Schweinegulasch20 g Butter185 g Champignons, in Scheiben geschnitten250 g Huehnerbruehe1 Weizenmehl125 ml Sahne1 Zitronensaftschwarzer Pfeffer a.d.M.1 klein. Zitrone, in Scheiben geschnittenfrische Petersilie gehackt Das Fleisch von Sehnen und ueberschuessigem Fett befreien und in Wuerfel schneiden....
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Gemuesefenchelknollen300 g Kraeuter-Frischkaese z.B. Bresso1 l Gemuesebruehe; Instantschwarzer Pfeffer a.d.M.2 El. Wermut; trocken30 g Mandeln; gehobelt oder HaselnuesseDas Goldene Blatt 28.02.99 erfaßt von I. Benerts Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Fenchel putzen, waschen, längs...
Mit unseren Rezepten kochen Sie wie die Fernsehköche Johann Lafer, Horst Lichter, Tim Mälzer, Alfons Schuhbeck, Christian Rach, Jamie Oliver, Ralf Zacherl oder Steffen Henssler.