Menge: 1 Stück Zutaten:500 g Mehl1 Tl. Salz4 El. Zucker1 Zitrone (unbehandelt), abger. Schale von1 Ei75 g weiche Butter oder Margarine200 ml lauwarme Milch20 g Hefe100 g Rosinen1 Ei1 Tl. Wasser Rosinen waschen, mit Kuechenpapier trockentupfen. Alle Zutaten fuer den...
Menge: 30 Scheiben Zutaten:500 g Weizenmehl1 Wuerfel Hefe 80 g Zucker1 l lauwarme Milch1 Doeschen (0,1 g) Safranfaeden125 g Butter oder Margarine1 Tl. Salz1 Ei (Gew. Kl. M)1 El. Rum100 g Rosinen100 g gemahlene Mandeln1 Eigelb (Gew. Kl. M)1 El....
Menge: 35 Stück Zutaten:200 g weiche Butter125 g Zucker1 Btl. Citro-back3 Eigelb250 g Mehl, Type 10501 Tl. Backpulver1 El. Milch, evtl. mehr100 g Mandelstifte100 g Rosinen1 El. Rum,50 g Sukkade, gewuerfelt Gewaschene Rosinen in Rum durchziehen lassen. Butter und Zucker...
Menge: 8 Portionen Zutaten:1 junge Gans (etwa drei kg)Salz6 saeuerliche Aepfel, evtl. mehr(zum Beispiel Boskop)3 El. geriebenes Schwarzbrot, evtl. mehr2 El. Rosinen2 El. Zucker1 l Fleischbruehe1 El. Mehl, evtl. mehrPfeffer Die Gans ausnehmen, waschen und trocken tupfen, dann innen und...
Menge: 4 Portionen Zutaten:600 g Kasseler (ohne Knochen)3 mittelgroße Aepfel1 Pkt. (400 g) Tomaten in Stuecken200 ml Apfelsaft50 ml Apfelessig1 Tl. brauner Zucker1 Tl. Ingwerpulver1 Pr. gem. Nelken4 Tl. abgeriebene Schale1 unbehandelten Orange80 g Rosinen Aepfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:800 g Kartoffeln, mehligkochend200 g Mehl1 Tl. Backpulver2 Eier75 g ZuckerSalzabgeriebene Zitronenschale500 g Magerquark100 g RosinenButterschmalz Kartoffeln gruendlich waschen und mit der Schale in Salzwasser kochen. Anschliessend pellen und noch warm durch eine Kartoffelpresse druecken. Mit...
Menge: 2 Portionen Zutaten:200 g SueßkartoffelSalz200 g Schweinefilet4 gross. Weißkohlbaetter (ca. 200 g)200 g Gemuesezwiebeln2 Tl. Sonnenblumenoel1 El. Pinienkerne300 ml Gemuesebruehe (Fertigprodukt)1 El. Rosinen1 Lorbeerblatt1 El. WeißweinessigCayennepfefferZuckerPetersilienblaettchen fuer die Deko 1. Suesskartoffel schälen, klein wuerfeln, in Salzwasser 12 bis 15...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Mehl1 Wuerfel Hefe125 ml Milch100 g Zuckeretwas abgeriebene Zitronenschale1 Tl. Kardamom75 g Margarine2 Eier1 muerbe Aepfel (evtl. mehr) oder50 g gehackte Mandeln oder125 g RosinenButterschmalzZucker Aus Mehl, Hefe, Gewuerzen, Margarine und Eiern einen weichen...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kuechenfertige Gans (ca. 4 kg)Salzweißer PfefferThymian1 kg Aepfel50 g geh. Mandeln50 g Rosinen1 Zweig Beifuß1 Tas. Bier1 El. Maizena1 El. Mehl2 cl Calvados Gans innen und aussen waschen, trockentupfen, mit Salz, Pfeffer und Thymian einreiben, Fettdruesen...
Menge: 2 Portionen Zutaten:2 Putensteaks à 150 g1 El. Oel1 El. SojasaucePfefferFrischer Ingwer1 Tl. scharfer Curry1 El. Mandelstifte2 El. Mandarinen (Dose)1 kl. Banane50 g frische Ananasstuecke1 El. Kokosflocken1 El. Rosinen1 El. Honig,1 Tl. Maizena1 El. Sahne2 Spalten oder Scheiben frische...
Menge: 2 Portionen Zutaten:300 g Aepfel (evtl. mehr)3 l Wasser,1 Stueck Schale von 1 Zitrone (unbeh.)30 g ZuckerZitronensaft1 l Weißwein10 g Mondamin25 g Rosinenevtl. Makronen. Aepfel schälen, vierteln, entkernen, in Scheibchen schneiden. Mit Wasser und Zitronenschale zum Kochen bringen, auf...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 klein. Zwiebel125 g Tatar125 g gemischtes Hackfleisch1 Ei (Gew. Kl. M)1 El. Semmelbroesel2 El. RosinenSalzfrisch gemahlener weißer PfefferPaprika edelsueß2 El. Butterschmalz100 g durchwachsener Speck400 g Apfel (z.B. Jonagold)20 g Butteretwas Zuckereinige Stiele glatte Petersilie Die Zwiebel...
Menge: 4 Portionen Zutaten:50 g Butter7 El. Zucker2 El. Rum4 Eier1 Pr. Salz1 Zitrone (unbehandelt), abger. Schale von500 g Quark100 g Haferflocken750 g Apfel (z. B. Boskop)50 g Rosinen50 g Mandelblaettchen10 g ButterfloeckchenPuderzucker Butter, Zucker, Rum, Eier, Salz und Zitronenschale...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g Mehl150 g Zucker200 g Butter2 Eier1 Glas Backpulver1 Tas. Wasser700 g geschaelte und geschnittene ApfelRosinen1 Eßloeffel Weinbrand Die Butter zerlassen, Mehl, Zucker, Eier, Wasser und Backpulver dazugeben und zu einem Teig verruehren, In eine...
