Menge: 4 Zutaten:9 Huehnerlebern; 1cm Scheiben225 g Kefen3 klein. Zwiebeln; duenne Scheiben3 Scheibe Ingwer; frisch3 Tl. Salz5 El. Oel1 Tl. Staerkemehl1 El. Wasser1 Tl. Zucker2 Tl. Helle Soya Sauce1 Tl. Reiswein1 Tl. Sesamoel1 Tl. Monosodiumglutamat nach Wunsch1 Tl. Staerkemehl Die...
Menge: 2 Zutaten:250 g Haehnchenfleisch (z.B. Haehnchenbrust)50 g Cashew-Nuesse3 El. Reiswein4 Tl. Maisstaerke4 Tl. Wasser20 g Lauch oder Fruehlingszwiebeln20 g Ingwer4 Knoblauchzehen (Menge je nach Geschmack)10 g getrocknete rote Chili -Schoten20 Sichuan-Pfefferkoerner1 El. Zucker1 El. schwarzer Reisessig3 El. SojasaucePflanzenoelSalz Hähnchenfleisch...
Menge: 4 Zutaten:1000 g Schweinefleisch (in Scheiben)3 gross. Kartoffeln1 Lauch; in feine Scheiben geschnitten2 Scheibe Ingwer2 El. Reiswein6 El. Helle Sojasauce1 Tas. ;Wasser2 El. Zucker Salz; nach Geschmack PfefferOel; zum Fritieren Die Kartoffeln werden geschält und gewaschen. Man halbiert sie...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Haehnchen2 klein. Zwiebeln; duenngeschnitten1 Knoblauchzehe; dito4 Getrocknete chin. Pilze eingeweicht und in duenne Scheiben20 g Schwarze Pilze in warmes Wasser ca. 15 min. eingeweicht undhalbiert1 Stange Fruehlingszwiebeln 2 cm lang geschnitten1 Roten Chili; gescheibelt1 Tas. Wasser3...
Menge: 4 Zutaten:500 g Schweineschnitzel; in 1,5 cm dicken Scheiben3 Stangen Lauch; Porree – in 3 cm-Stuecke geschnitten1 Tl. -Zucker2 El. Helle Sojasauce1 Tl. Glutamat; nach Wunsch4 El. Oel4 Knoblauchzehen; zerdrueckt1 El. Helle Sojasauce1 El. -Zucker1 El. Reiswein1 El. Staerkemehl...
Menge: 99 Zutaten:400 g Schweinebauchfleisch, mit Schwarte ohne Knochen20 g Lauch20 g Frische Ingwerwurzel1 El. Reiswein50 g Stangensellerie50 g (!) Knoblauch1 El. Sojasosse1 El. SesamoelSalz Das Schweinebauchfleisch kalt abspuelen und trockentupfen. Den Lauch und die Ingwerwurzel putzen, waschen und in...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:3 El. Sojasauce3 El. Weinessig1 El. Ernussoel; oder1 Tl. Sesamoel3 El. Reiswein2 Tl. Zucker1 Tl. Sesamsamen1 Pr. Salz1 Pr. Glutamat; bei Bedarf Alle Zutaten gut verruehren. Diese Sauce sollte möglichst kurz vor Geberauch in kleiner...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 El. Mixed-Pickles3 El. scharfer Senf1 El. Sojasauce1 El. Reiswein1 Pr. Glutamat; oder Salz Alle Zutaten gut verruehren, man kann zur Abwechslung auch anderes Gemuese oder Fruechte verwenden. ** From: BOLLERIX@WILAM.north.de (K.-H. Boller) Date: Sat,...
Menge: 4 Zutaten:400 g mageres Schweinefleisch2 Knoblauchzehen1 Tl. SalzSzetschuanpfeffer aus der Muehle4 El. Pflanzenoel250 g Blumenkohl250 g Brokkoli200 g Chinakohl2 El. Sojasauce2 El. Hoisinsauce1 Tas. Gefluegelbruehe1 El. Staerkemehl3 El. Essig1 Tl. Zucker1 Tl. GlutamatSalzPfeffer aus der Muehle2 cl Reiswein 1....
Menge: 6 Zutaten:1 Ente, etwa 2 kgSalzEssig5 El. Reiswein1 El. Honig2 El. Zitronensaft2 Tl. Speisestaerke1 Tl. Sesamoel250 ml Hoisinsauce1 Tl. Reiswein1 Tl. SesamoelChilisauce Die Ente säubern, waschen und trockentupfen, das innere Fett entfernen. In einem grossen Topf etwa 2 Liter...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Rinderfilet100 g Krabben; oder Abalone1 St Gurke; oder2 St Paprikaschoten; gruen2 St Karotten100 g Champignon; frisch100 g Sojabohnenkeime; frisch1 Tl. Salz3 El. Oel1 St Knoblauchzehe2 El. Sojasauce2 El. Reiswein1 El. Zucker300 ml Wasser150...
Menge: 4 Zutaten:250 g Chinakohl-HerzenWasser3 El. Erdnussoel1 Tl. Reiswein1 Spur Salz1 Tas. Bruehe1 El. Speisestaerke2 El. Wasser2 El. Lauch; feingeschnitten100 ml Milch2 Prise Sesamoel Chinakohlherz waschen, in Streifen schneiden. Wasser in einem Wok zum Sieden bringen, Chinakohlstreifen hineinlegen. Den Kohl...
Menge: 4 Zutaten:2 Fruehlingszwiebeln150 g TK-Perlerbsen200 g Garnelen Salz5 El. Oel6 Eier1 Prise schwarzer Pfeffer2 El. ReisweinPeter Mackert 2:246/8105.0 2:2476/410.7 Die Fruehlingszwiebeln putzen, waschen, trockenschwenken und samt dem dunkelgruenen Lauch, aber getrennt voneinander , in etwa 1 cm breite Ringe...
Menge: 4 Zutaten:400 g Haehnchenbrustfilet300 g Mangoldstiele1 Zwiebel, in feine Streifen geschnitten3 El. Sesamoel1 Paprikaschote1 Knoblauchzehe, durchgepresst300 g Champignons150 g Sojakeimlinge3 El. Sojasauce3 El. Zitronensaft3 El. Reiswein3 El. Wasser20 g Mehl Das Fleisch und die Zwiebel rundum anbraten. Mangold hinzufuegen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:3 El. helle Sojasauce2 El. Reiswein4 Tl. SpeisestaerkeSalzPfeffer, frisch gemahlen1 El. Sesamoel400 g Schweinefleisch (Nuss)12 getrocknete chinesische Morcheln1 Zwiebel1 haselnussgrosses Stueck Ingwer100 g Cashewkerne (ungesalzen)3 El. neutrales Pflanzenoel200 g Bambussprossen (in Scheiben)50 g frische Bohnenkeime...
