Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:Hefeteig nach Grundrezept 1, Menge fuer ein Kuchenble50 g Zucker1 Ei50 g Butter200 g Quark750 g Sauerkirschen, gut abgetropfte (entsteinte), oder Stachelbeeren400 ml Milch1 Puddingpulver Vanillegeschma125 g Margarine100 g Puderzucker2 Eigelb2 Eiweiß250 ml Milch125 g Margarine3...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:100 g Butter50 g Puderzucker1 Ei200 g Mehl1 Msp. Backpulver1 Pr. Salz1 Zitronensaftrote Marmelade, Walnußstueckchen150 g Schokolade oder Kuvertuere Butter schaumig schlagen, den gesiebten Puderzucker und das Ei unterruehren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:Hefeteig nach Grundrezept 2,halbe Menge fuer ein Kuchenblech1 l Milch350 g Mohn, feingemahlenen2 Grieß2 Mehl4 Zucker125 g Margarine1 Zimt1 Vanillezucker1 Zitrone, Saft vonRumaroma2 Mandeln, gehackte75 g Rosinen2 Glaeschen Rum1 Ei200 g Puderzucker2 Zitronensaft1 Eiweiß75 g Kokosfett...
Menge: 2 Portionen Zutaten:4 Mispeln1 BlaetterteigZuckerPuderzuckerMinzeblaetterWeißwein Zubereitung: Die Mispeln schälen, halbieren, entkernen, in Wuerfel schneiden, in Zucker karamelisieren, mit Weißwein ablöschen, mit gehackter Minze verfeinern und einkochen. Den Blätterteig ausrollen, in Dreiecke schneiden und im Ofen bei 220° backen. Alles...
Menge: 2 Portionen Zutaten:1 Croissantteig1 Erdbeermarmelade1 Tafel Schokolade1 EiPuderzuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell 05.06.1999 Zubereitung: Die Schokolade mahlen. Den Croissantteig leicht ausrollen. Zwei Blätter mit Ei bestreichen, je ein wenig Schokolade daraufgeben und mit einem zweiten Blatt bedecken. Dieses ebenfalls...
Menge: 2 Portionen Zutaten:1 Netzmelone1 Schale Weintrauben, rot1 Prise Weißwein3 Mandelblaettchen3 EierSalzMehlMilchOlivenoelPuderzuckerRotweinZitronensaftZuckerHeinz Thevis Vox Videotext, Kochduell, 17.06.1999 Zubereitung: Die Netzmelone am oberen Drittel sternförmig ausstechen, entkernen, aushöhlen und als Schale auf einem flachen Teller anrichten. Das Melonenfruchtfleisch mit Zitronensaft, Zucker...
Menge: 2 Portionen Zutaten:1 Galia Melone klein1 Quark200 ml Sahne2 Toast1 EiZuckerPuderzuckerHonigMilch Zubereitung: Den Quark mit geschlagener Sahne, Zucker, Zitronenabrieb und Honig verfeinern und in Weingläser fuellen. Die Melone halbieren, mit einem Pariser Löffel Kugeln ausstechen und auf der Quarkcreme...
Menge: 2 Portionen Zutaten:1 Honigmelone1 Schale HimbeerenZuckerHonigCalvadosPuderzuckerMinzblaetterHeinz Thevis Vox Videotext, Kochduell, 14.06.1999 Zubereitung: Die Himbeeren puerieren und mit Zucker, Honig und einem Schuß Calvados verfeinern. Die Honigmelone sternförmig ausstechen, entkernen und mit einem Pariser Löffel Kugeln ausstechen. Die Melonenkugeln und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:180 g Butter180 g Zucker3 Eier225 g Mehl50 g Kakao1 Natron150 ml saure Sahne250 g Butter200 g Zucker250 g Mandeln, geriebene2 Rum1 Flaeschchen Bittermandeloel1 Milch3 Puderzucker1 Ei2 Kakao125 g Kokosfett2 Rum Butter, Zucker und Eier kräftig...
Menge: 2 Portionen Zutaten:4 Maracujas150 ml Joghurt3 EierButterMinzblaetterPuderzuckerZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 29.06.1999 Zubereitung: Das Maracujafruchtfleisch mit einem Becher Joghurt, drei Eigelb, braunem Zucker und geschlagenem Eiweiß verruehren, in gebutterte und gezuckerte Förmchen fuellen und im Wasserbad im Ofen backen....
Menge: 2 Portionen Zutaten:1 Mango100 g Pistazienkerne75 ml Joghurt2 Eier200 ml SahnePuderzuckerZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 21.06.1999 Zubereitung: Die geschälte Mango in Wuerfel schneiden und eine Sosse aus 1/2 Becher Joghurt, einem Eigelb, Zucker und Pistazienkernen unterziehen. Die Masse in...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:Hefeteig nach Grundrezept 2,halbe Menge fuer ein Kuchenblech200 g Margarine200 g Zucker200 g Mandeln, gemahlene1 Spritzer Bittermandeloel2 Eier375 ml Milch1 Puddingpulver Vanillegeschma2 Zucker175 g Butter250 g Tiefkuehl-Blaetterteig100 g Puderzucker Margarine zerlassen, Zucker und gemahlene Mandeln unter...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g Margarine200 g Puderzucker4 Eier125 g Mehl125 g Speisestaerke1 Backpulver1 Glas JohannisbeermarmeladeRohmarzipan200 g Butter75 g Puderzucker2 Eigelb1 Vanillezucker2 Pudding (aus200 ml Milch1 Soßenpulver Vanillegesch150 g Schokolade, bittere50 Kokosfett1 Oel Margarine und Puderzucker schaumig ruehren, Eier...
Menge: 4 Portionen Zutaten:3 Eigelbe60 g Zucker1 l Schlagsahne1 l Milch1 Lakritzextrakt3 Tropfen Anisoel2 Puderzucker2 Lakritzschnecken 1. Eigelb mit dem Zucker im Wasserbad cremig aufschlagen. Sahne und Milch aufkochen und langsam mit dem Schneebesen unter die Eimasse schlagen. Die Masse...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Eier160 g Zucker1 Zitrone, ungespritzten, abgeriebene Schale von80 g Mehl80 g Speisestaerke1 Backpulver, gestrichener70 g Margarine200 g Butter50 g Puderzucker2 Kakao50 g Kokosfett4 Rum oder Weinbrand200 g Vollmilchschokolade20 Walnußkerne100 g Tortenkekse Eier, Zucker und abgeriebene...
