Melonen-Himbeer-Schale

Menge: 2 Portionen

Zutaten:
1 Honigmelone
1 Schale Himbeeren
Zucker
Honig
Calvados
Puderzucker
Minzblaetter
Heinz Thevis Vox Videotext, Kochduell, 14.06.1999

Zubereitung: Die Himbeeren puerieren und mit Zucker, Honig und einem
Schuß Calvados verfeinern. Die Honigmelone sternförmig ausstechen,
entkernen und mit einem Pariser Löffel Kugeln ausstechen.


Die Melonenkugeln und das Himbeerpueree zusammen in die ausgehöhlte
Melonenhälfte zurueckfuellen, auf einem flachen Teller anrichten
und mit Puderzucker und Minzblättern verzieren.

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