Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:750 g Fischkoepfe; Graeten, Heilbutt1 l Wasser3 cm Ingwer; frisch am Stueck2 St Fruehlingszwiebel; geviertelt1 Pr. Salz100 g Schweinefleisch; mageres200 g Bohnenquark; 2 Kuchen2 El. Erdnuss-; oder Maiskeimoel50 g Zuckererbsen 3 St Fruehlingszwiebeln; nur gruene...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:300 g Puderzucker150 g Mehl30 g Kakaopulver11 Tl. Backpulver150 g Halbbitterkuvertuere100 g Butter2 El. Melasse; Rohrzuckersirup a.d. Reformhaus3 Eier; kl. 31 Pk. Vanillinzucker1 Pr. Salz4 Tr. Bittermandeloel; Tr.=TropfenButter zum Einfetten Puderzucker, Mehl, Kakaopulver und Backpulver...
Menge: 4 Zutaten:500 g Mehl60 g Zucker250 ml Milch1 Tl. Salz80 g Butter1 Ei; je nach Laune auch 2 od. 330 g Hefe1 Zitrone; ungespritzt, abgeriebene Schale davon250 ml Milch1 El. Butter; gehaeuft50 g Zucker1 Pr. Salz Aber sicher, doch...
Menge: 4 Zutaten:400 g Mehl1 Pr. Salz20 g Hefe; frisch oder 1 Tuetchen Trockenhefe190 ml Wasser; lauwarm2 El. ButterschmalzMaismehl; fuers Blech500 g Zwetschgen4 El. Zucker4 cl Grappa; oder 3 El. Wasser ***brrr***2 El. Zitronensaft200 g Ricotta; frischerButter; zum Einpinseln Zwetschgen...
Menge: 4 Zutaten:400 g Mehl1 Pr. Salz20 g Hefe; frisch oder 1 Tuetchen Trockenhefe190 ml Wasser; lauwarm2 El. ButterschmalzMaismehl; fuers Blech200 g Mascarpone; ital. Doppelrahm -Frischkaese1 St Zitrone; unbehandelte, davon abgeriebene Schale100 g Zucker300 g Himbeeren; frische, od. 1 Paket...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:3 El. Sojasauce3 El. Weinessig1 El. Ernussoel; oder1 Tl. Sesamoel3 El. Reiswein2 Tl. Zucker1 Tl. Sesamsamen1 Pr. Salz1 Pr. Glutamat; bei Bedarf Alle Zutaten gut verruehren. Diese Sauce sollte möglichst kurz vor Geberauch in kleiner...
Menge: 4 Zutaten:8 St Schinken; grosse Scheiben, gekocht1 Tl. Gelantine; weiss, gemahlen2 El. Wasser; kaltes250 g Quark4 El. Meerrettich; gerieben1 El. Zitronensaft1 Pr. Salz1 Pr. Zucker250 ml SahnePfeffer; schwarz, f.a.d.M.Cayennepfeffer; eine MesserspitzeTomatenGewuerzgurken; CornichonsPetersilie Fuer die Fuellung die Gelantine mit dem...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:120 g Mehl1 St Ei1 Pr. Salz1 l Fleischbruehe Ufs Backbrett chömme Mähl, ä Ei und ä bitzelei Salz unterenander mache, dann Masse zwuesche beidi Händ zu fine Riebeli riebe un in siedender Fleischbriehe ufchoche...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 pro Rezept Grundrezept Hefe- oder Quark -Oel-Teig1 St Gemuesezwiebel; 300 g4 El. Olivenoel; kaltgepresstes150 g Tiefkuehl-Erbsen1 Pr. Salz1 Tl. Pfeffer; schwarz, f.a.d.M.1 Tl. Oregano150 g Ricotta-Kaese; schnittfeste Sorte nehmen100 g Salami; luftgetrocknete, italienische1 St...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 pro Rezept Grundrezept Hefe- oder Quark -Oel-Teig500 g Moehren2 El. Butterschmalz2 Pr. Salz300 g Kohlrabi1 St Apfel100 ml Sahne; suesse3 St EierPfeffer; weiss, f.a.d.M.100 g Bel-Paese-Kaese1 Bd. Koriander; frisch Den Teig wie im Rezept...
Menge: 4 Zutaten:1 pro Rezept Grundrezept Hefe- oder Quark -Oel-TeigMaismehl; fuers Blech300 g Lauchzwiebeln1 El. Butterschmalz1 Pr. Salz50 g Lachs; geraeuchert, in Scheiben100 g Frischkaese; Rahmstufe75 ml MilchPfeffer; weiss, f.a.d.M.1 Bd. Petersilie; krause Sorte8 St Shrimps; rohe, geschaeltOlivenoel; kaltgepresstes, zum...
Menge: 4 Zutaten:400 g Mehl1 Pr. Salz20 g Hefe; frisch oder 1 Tuetchen Trockenhefe190 ml Wasser; lauwarm2 El. ButterschmalzMaismehl; fuers Blech100 g Zartbitter-Schokolade1 St Vanillestange300 g Mascarpone; ital. Doppelrahm -Frischkaese2 El. Zucker1 Glas Schattenmorellen; ein Glas = 370 g50 g...
Menge: 4 Zutaten:400 g Mehl1 Pr. Salz20 g Hefe; frisch oder 1 Tuetchen Trockenhefe190 ml Wasser; lauwarm2 El. ButterschmalzMaismehl; fuers Blech1 Pk. Vanillepudding; Pk.=Packung1 l Milch2 El. Zucker1 St Ei250 g Kastanienpueree; gezuckert, Dose1 Glas Preiselbeerkompott; kleines Glas100 g Walnusskerne...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 l Wasser; lauwarm10 g Hefe; frische200 g Mehl1 Tl. Salz; eher weniger1 El. Olivenoel; kaltgepresstesMehl; fuer die HaendeOlivenoel; fuer das Blech400 g Tomaten3 St Knoblauchzehen; mittelgrosse ;-)1 Bd. Basilikum; kleiner Bund, frisch1 Bd. Ruccola;...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:150 g Klebreis4 St chinesische Pilze; eingeweicht2 El. getrocknete Shrimps; gespuelt4 St Wasserkastanien; a.d. Dose350 g Schweinefleisch; durchwachsen1 Pr. Salz1 Pr. weisser Pfeffer1 El. Kartoffelmehl50 g magerer Schinken Den Reis in einem Sieb durchspuelen, bis...
